@MSGID: 1:18/200.0 662a231b
@REPLY: 1:396/45.28 1eadf0ae
@PID: BWPRO 3.11 [Eval]
-=> Ruth Haffly wrote to Dave Drum <=-

 DD> My mental picture of that is a cloth jig-saw puzzle that`s the
 DD> embodiment of "some assembly required".  Bv)=

 RH> We cut up perfectly good cloth only to sew it back together again. (G)

 RH> of this year to UFOs but not getting as many done as I hoped to--latest
 RH> hold up is a fall last Friday that didn`t break anything but gave me
 RH> some deep bruises on the left side of my back.

 DD> What is a "UFO"? I assume that UF means unfinished. But what does the
 DD> "O" signify?

 RH> Object, UFP (project) doesn`t quite have the same ring to it. (G)

Hokay. That sorta makes sense.

 DD> I know about the deep bruising. I stubbed my toe coming in a door due
 DD> to a higher than usual threshold. I had a roll of waitress bait (gold
 DD> dollar coins) in my pocket which gave me a deep thigh bruise. Been
 DD> walking funny the past few days.

 RH> I understand, I`m not walking funny but just very carefully and trying
 RH> not to twist in the wrong direction.

Had to give in and use a cane. The funny walk was causing a cramp in my
foot. Sheesh. Fortunately I have a cane that I use mostly in the winter
when the footing gets a little "iffy" and I need to keep my balance.

 DD> I was young and energetic. These days I`m north of 80 and getting
 DD> tired.

 RH> I`m not there yet but times I feel much older. Other times I feel
 RH> I`m too young to be this old. (G)

 DD> I know I have some clear memories of a couple of things from WWII - my
 DD> more knowledgeable friends tell me that such memory is unusual since I
 DD> was three years old when the war ended and my brain wad still forming.

 RH> And I was born after the Korean crisis. My parents were planning to get
 RH> married on Oct. 7, 1950. Before Dad went to NJ to be an usher at my
 RH> mom`s sister`s wedding, he stopped off at the Naval recruiting office
 RH> to pick up his reserve extention paperwork. He put it in the visor of
 RH> his car when he parked at the airport. The day after the wedding, the
 RH> news broke about Korea--when Dad flew back home and got to his car, the
 RH> first thing he did was to tear up the paperwork. He and Mom got married
 RH> 5 weeks later, engraved invitations and the whole 9 yards. He got his
 RH> discharge paperwork around Thanksgiving--about the time Mom found out
 RH> she was expecting my older brother.

 DD> But we all know someone our age (or a bit younger) who is in far
 DD> wprse shape than we.

 RH> Exactly! And as long as I can, I`m going to try to keep my mind active,
 RH> my body, as much as I can.

And a couple who are older that make us hope we`re in that good shape when 
we get to that age.  Bv)=

 DD> I know the words to that song. Time has been kind to my physical shell
 DD> and many people are amazed when they learn that I`m the age I am. "You
 DD> sure don`t look that old." To which my standard comeback is "Try
 DD> looking through my eyes"  Bv)=

 RH> Work/keeping you active has probably kept you going.

 DD> If it were only possible to be old without getting old.  Bv)=

 RH> Did you ever see the movie or read the book "Tuck Everlasting"? We
 RH> caught a bit of the movie one time, basically a family discovers a
 RH> fountain of youth thing (we missed how) and their relationships with
 RH> the "outside world" over the years. Don`t know how it ended up.

 DD> Definitely not the movie. I`ve seen the book on offer but reading the
 DD> jacket blurbs and the synopsis have not encouraged me to go further. I
 DD> have read everything that Robert Heinlein (Admiral Bob) has published,
 DD> starting with Rocket Ship Galileo when I was 8 years old. Also all I
 DD> have come across by Lewis Lamour (westerns - many made into movies) &
 DD> my new favourite James Lee Burke. And carry my Kindle with me every
 DD> where I go.

 RH> I do a combination of real books and using my Nook, the latter being
 RH> more useful for travel. Our Legion post just started a library--in the
 RH> donated but we don`t want so free for the taking basket, I grabbed the
 RH> Natchez Burning trilogy by Greg Iles. It`s kept me occupied while
 RH> waiting for the back to heal enough to be more active.

I like the Kindle because I can change the type size to something with 
which I am comfortable. And most of my newspapers and magazines are on-
line editions -- for the same reason(s). Plus on-line doesn`t use up trees
or clog landfills.

 DD>      8<----- EDIT ----->8

 RH> I picked some up at one of the local grocery stores this afternoon.
 RH> More strawberry salads and maybe a strawberry pie in the near future.

 DD> I`m beginning to see them in some of the stupormarkups at a high
 DD> value. Suttill`s Farm or Jefferies Orchard (local Farm stands) are
 DD> offering onion set and seed potatoes on their signage. Apparently
 DD> nothing much  is "in" just yet. And the current outdoors temp as I
 DD> type this is 33oSo it will be a bit before the plants take off.

 RH> We`ll have local berries from now until late May, then the local
 RH> blueberries will take over, until early August, then we`ll get local
 RH> peaches.

 DD> One of Illinois` counties is known for peaches. When I see the
 DD> roadside pick-up trucks with the "CALHOUN PEACHES" sign I will grab a
  DD> bag to take home at least once. Soe things need fresh
peaches. OthersMMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Old Fashioned Gooseberry Pie
 Categories: Pastry, Fruits, Pies, Citrus
      Yield: 6 Servings
 
MMMMM---------------------------CRUST--------------------------------
  2 1/2 c  Flour
    1/4 c  Sugar
     16 tb (1/2 lb) very cold butter;
           - in small cubes
      4 tb Ice cold milk; more, if
           - needed
    1/2 ts Salt
      1 lg Egg; beaten together
           +=WITH=+
      1 tb Milk; for glazing top crust

MMMMM--------------------------FILLING-------------------------------
      5 c  Whole wild gooseberries;
           - stemmed, washed
  1 1/2 c  Sugar; or less
      2 tb Grated fresh ginger
           Juice and zest of one orange
    1/3 c  Instant tapioca
      4 tb Butter
 
  Set oven @ 375┬║F/190┬║C.
  
  To make the crust, use stand mixer with paddle beater.
  Beat together butter, flour, sugar and salt until butter
  is in flakes, coated with flour. Do not over mix. Slowly
  add very cold milk, one or two tablespoons at a time.
  When dough first begins to form ball, stop beating. Do
  not add too much liquid. Dough should barely hold
  together. Divide dough into two balls, press into a
  thick disk with hands, wrap in plastic wrap, and
  refrigerator for 30 minutes or longer.
  
  While dough is chilling, begin preparing the filling.
  Combine all ingredients except butter in a large sauce
  pan, and place over medium heat. Cover until
  gooseberries begin to soften and burst (about 5
  minutes.) Then uncover, and keep barely simmering on
  medium-low heat for an additional 10 minutes. Remove
  from heat and allow to cool while rolling out pastry.
  
  Once dough has chilled, remove from refrigerator and
  roll out one disk on a lightly floured surface until
  large enough to cover bottom and sides of pie dish, with
  3/4 inch overhang. Crimp edges decoratively, and set pie
  weights on top of bottom crust. Bake for 10 minutes or
  until golden. Do not let edges of crust burn. Cover with
  aluminum foil or pie guard if necessary.
  
  While bottom crust is baking, roll out second pastry
  disk. Using small biscuit cutter or rim of small juice
  glass, cut out circles from rolled dough. Place circles
  on baking tray and return immediately to refrigerator or
  freezer to keep chilled. (Do not re-roll scraps of extra
  pastry dough, they will become tough. Bake on separate
  baking sheet to snack on with ice cream.)
  
  Once bottom crust has baked, and filling has cooled,
  pour gooseberry filling into bottom crust. Slice 4
  tablespoons of butter on top of filling, then decorative
  layer of pastry circles in concentric pattern, leaving a
  hole in the middle and around the outer edge. Brush top
  disks with beaten egg/milk mixture. Use aluminum foil
  strips, or pie guard over crust. Return to oven and bake
  for 35 to 50 minutes, or until juices are vigorously
  bubbling. (Be sure to place a baking sheet on rack below
  pie to catch any spilling juices. There will be some.)
  
  Allow pie to cool completely before serving.
  
  Serves 8. (according to whom? UDD)
  
  From: http://beekman1802.com
  
  Uncle Dirty Dave`s Kitchen
 
MMMMM

 DD> work better with canned peaches.  Bv)=

 RH> I probably need to make a batch of peach and a batch of blueberry jam
 RH> this year. Probably should do peach butter too, it`s actually easier
 RH> than the jam. There`s usually a vendor from SC at the farmer`s market
 RH> in July/August with peaches but I`ll see if I can get some local ones.
 RH> May can some as well.

I`m loking for a friendly farmer with a wood lot where I can pick wild
gooseberries and who won`t fill my hindquarters with rock salt or bird
shot for berrying in his ditches and hedgerows. The problem is that so
many farms are so heavily indebted that they have to raise cash grain
crops on every imaginablke square foot of their holdings.

 DD> I`ve had something very much like this in the past. It wold be very
 DD> easy to make with a pre-made graham cracher or chocolate cookie
 RH>  crust.

 DD>       Title: Big Guy Strawberry Pie
 DD>  Categories: Pies, Pastry, Fruits
 DD>       Yield: 6 Servings

 RH> Among the recipies Steve`s mom gave me when we first got married was
 RH> something similar to this. Not quite as involved but probably just as
 RH> good; I`ve made it probably most every spring since we`ve been married.
 RH> I`ll do one later this week with Steve helping to do the crust, etc as
 RH> my back isn`t in shape for things like that yet.

 DD> As I noted using a pre-made crust simplifies that recipe wonderfully.
 DD> When your back gets better you might like this:

 DD> MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06

 DD>       Title: Peach Cobbler Dump Cake
 DD>  Categories: Cakes, Desserets, Fruits, Nuts
 DD>       Yield: 15 servings

 RH> It does look tempting. But as for the crust, we`ve got some lard on
 RH> hand asking to be made into pie crusts so.............

I am forever amazed at the number of young folks who have no idea about
using lard in stad of Crisco or Mrs. Tucker`s.  Bv(=


... "He who hesitates is frost." - Inuit Proverb
--- MultiMail/Win v0.52
 * Origin: Outpost BBS * Johnson City, TN (1:18/200)
SEEN-BY: 1/120 10/0 1 15/0 18/0 200 50/109 90/1
102/401 103/1 705 105/81
SEEN-BY: 106/201 116/116 120/302 616 123/0 10 25
126 160 180 200 755 3001
SEEN-BY: 128/260 129/305 135/115 220 225 153/757
7715 154/10 30 40 50 700
SEEN-BY: 214/22 218/0 1 109 215 601 700 720 810
840 850 860 870 880 900 930
SEEN-BY: 218/940 220/90 221/1 6 222/2 226/30 70
227/114 229/110 112 113 206
SEEN-BY: 229/307 317 400 426 428 470 664 700
240/1120 250/1 266/512 275/1000
SEEN-BY: 282/1038 291/111 292/854 299/6 301/1
320/219 322/757 335/364 341/66
SEEN-BY: 341/234 342/200 396/45 450/1024 460/58
463/68 467/888 633/280
SEEN-BY: 712/848 1321 770/1 2320/105 3634/0 12 24
27 56 57 119 5001/100
SEEN-BY: 5005/49 5019/40 5020/400 715 828 830 848
1042 4441 12000 5030/49
SEEN-BY: 5030/1081 5053/51 5054/8 5058/104 5061/133
5075/35 128 5083/444
@PATH: 18/200 229/426 218/700 840 221/6 154/10
3634/12 5020/1042 4441