@MSGID: 156188.cooking@1:2320/105 2ad116e4
@TZUTC: -0500
@PID: Synchronet 3.20a-Linux master/acc19483f Apr 26
202 GCC 12.2.0
@TID: SBBSecho 3.20-Linux master/acc19483f Apr 26
2024 23:04 GCC 12.2.0
@BBSID: CAPCITY2
@CHRS: ASCII 1
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Tucker Surprise Beef Jerky
 Categories: Five, Beef, Sauces, Chilies, Preserving
      Yield: 1 Batch
 
    1/4 c  Water
    1/4 c  Cayenne pepper
      1 c  Soy sauce (Kikkoman)
      3 lb Rump roast; (approx)
      4 oz Liquid smoke; mesquite or
           - hickory
 
  Go to the butcher and have them slice a 3 lb rump roast
  into slices as thin as bacon (It sometimes takes a while
  to convince them that you really want it as thin as bacon)
  put soy sauce and mesquite smoke in a gallon size ziplock
  bag. if the smoke came in a 4 oz bottle, use the water to
  rinse the bottle, pour water into bag. Add pepper.
  
  Close bag and let sit for a couple of hours. Trim all fat
  from the beef. Add beef to the mixture. Let sit for 5 or
  10 minutes (I`ve not had any trouble if left overnight)
  
  Remove meat from bag one or two at a time, and lay on
  trays from dehydrator(I`ve never made it without a
  dehydrator). Put trays in dehydrator, opening vents to
  about half.
  
  FROM: Steve Herrick Date; 05-14-92
  
  RECIPE FROM: http://www.bigoven.com
  
  Uncle Dirty Dave`s Archives
 
MMMMM

... The sun don`t shine on the same ol` dog`s ass every day.
--- MultiMail/Win v0.52
 * Origin: capitolcityonline.net * Telnet/SSH:2022/HTTP (1:2320/105)
SEEN-BY: 1/120 18/0 50/109 116/17 18 116 123/0 25
126 160 180 200 755 3001
SEEN-BY: 135/115 153/7715 154/10 222/2 240/1120
250/1 275/1000 299/6 301/1
SEEN-BY: 450/1024 463/68 467/888 712/1321 2320/0
105 107 304 401 905 3634/0
SEEN-BY: 3634/12 24 27 56 57 119 5001/100 5005/49
5019/40 5020/715 828 830
SEEN-BY: 5020/848 1042 4441 12000 5030/49 1081
5053/51 5054/8 5061/133
SEEN-BY: 5075/128 5083/444
@PATH: 2320/105 3634/12 5020/1042 4441