@MSGID: 156192.cooking@1:2320/105 2ad116e8
@REPLY: 1:396/45.28 1734c432
@TZUTC: -0500
@PID: Synchronet 3.20a-Linux master/acc19483f Apr 26
202 GCC 12.2.0
@TID: SBBSecho 3.20-Linux master/acc19483f Apr 26
2024 23:04 GCC 12.2.0
@BBSID: CAPCITY2
@CHRS: ASCII 1
-=> Ruth Haffly wrote to Dave Drum <=-

 RH> Steve recently saw a long term plan for the roads in this area. We live
 RH> off of West Holding but East Holding is a block or so closer to town.
 RH> He said that the plan joined the 2 but wasn`t specific enough for him
 RH> to figure out how. We`re just far enough off of the main road that we
 RH> may not have to move.

I assume that "Holding" is a street name.

 DD> I knew a guy who was the traffic engineer for my town. His take was
 DD> that other than intersections of two arterial streets a 4 way stop
 DD> would bt more efficient at moving traffic and giving all a "chance`.
 RH> Second place (and on more busy intersections was called"Treadle 
 RH> Operated" traffic signals. They no longer use treadlesbut an
 RH> induction coil installed DD> in/ under the pavement.

 RH> The latter would probably work well in this area. Some years ago when a
 RH> new housing development was put off of one of the bypass roads, they
 RH> reconfigured the intersection of the bypass and another road so a road
 RH> could be put in from the development. They made a rather convoluted
 RH> left turn from the bypass to the older road; a traffic circle would
 RH> have worked much better. Told my sister who`s a civil engineer (road
 RH> design/construction in Phoenix area); without seeing it, said there
 RH> wasn`t enough room for a circle. That`s not true as we`ve seen (this
 RH> area and other parts of the country) where there are circles that would
 RH> fit well within the space available.

New Jersey is well known for their "round abouts". And once one gets 
the hang of how tey work, they`re very efficient. We have a few examples
here - all but one well designed.

Another trick I`ve learned for making an exit to the left at a busy
intersection is to make a right turn, get to the center lane ASAP then
find a parking lot or side street to use as a turn around and re-enter
the traffic stream in your originally intended direction. Beats waiting 
forever (seemingly) for gaps in traffic to match in your favour.

 DD>       Title: Snap, Crackle & Pop Crunchies DD>  Categories: Five,
 RH>  Chocolate, Grains, Snacks DD>       Yield: 12 Servings

 DD>   2 1/2 c  Rice Krispies cereal
 DD>       8 oz Chocolate
 DD>       2 tb Light corn syrup
 DD>            Cupcake liners

 RH> Looks good and easy, something to maybe make up for road snacks
 RH> (munchies when we`re travelling).

 DD> Or if you get Trick-or-Treat visitors on All Hallow`s Eve.

 RH> Some years we have quite a few, other years, nobody. Had about 30 last
 RH> year but none in 2022. One year when we were living in the rental, we
 RH> had about 60, mostly from the nearby Section 8 housing.

 DD> I keep a small supply of orange habanero chilies on hand. "Here y`go,
 DD> miniature pumpkin." (evil grin). I also have a supply of "fun size"
 DD> Mars candy for the littles. Haven`t seen many T or T kids out for many
 DD> years - even before the pandemic.

 RH> We usually buy a couple of bags of candy, something like 3 Musketeers
 RH> and Milky Way in the mini bar size. Any left over is enjoyed by us with
 RH> one bar being just big enough to satisfy a chocolate craving.

When I lived in Inglewood, Califunny I hung aroung with a bunch of air-
craft engineers and student aircraft engineers for Northrop Instute of
Technology. At Halloween one year we were passing out 7 oz cans of soda
to the Tricky Treaters. One of the last was a kid dressed as a pirate.
Most of the children, feeling something with weight fall into their
sack gave a quick "Thanks, mister" and went on to the next house. The
pirate kid opened his sack, looked down than said, in a gravelly voice,
"You broke my f****ng cookies" before stomping off down the sidewalk. 

 DD>       Title: Crispy Chicken Skin Tacos w/Habanero Salsa
 DD>  Categories: Poultry, Chilies, Fruits, Citrus, Salsa
 DD>       Yield: 4 Servings

 DD>     1/4 c  Chopped cilantro
 DD>            More chopped cilantro and
 DD>            - green onion for garnish
 DD>       4    (or more) tortillas (use
 DD>            - corn tortillas if cooking
 DD>            - gluten-free)

 RH> These make it a no go for us, especially the corn tortillas. Flour
 RH> tortillas and no cilantro would make it work-able.

You`re offered a choice on the tortillas. I prefer wheat flour tortillas
myself. The soapweed cooks down and has its "flavour" muted by the heat
and mixing with the chilies and citrus. I certainly would not use it as
a garnish.

Here`s a quickie burrito supper I got from my Ne York Times recipe feed.

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06

      Title: Easy Burritos
 Categories: Beef, Vegetables, Chilies, Citrus, Cheese
      Yield: 6 servings

      1 lb Ground beef
      1 md Yellow or white onion; fine
           - chopped
  1 1/2 ts Ground cumin
    1/2 td Smoked paprika, chipotle or
           - ancho chile powder
    1/2 ts Dried oregano
     15 ox Can black or pinto beans
      1 lg Tomato; coarse chopped
      2 ts Lime juice or cider vinegar
           Hot sauce; for drizzling
           - (opt)
      6    Burrito-size (10") flour
           - tortillas
      8 oz Shredded Monterey Jack or
           - Mexican blend cheese

  In a large skillet, press the beef into an even layer to
  fill the skillet. Sprinkle with the onion. Cook over
  medium-high, undisturbed, until the meat is deeply
  browned underneath, 6 to 8 minutes. Sprinkle with the
  cumin, smoked paprika and oregano, and season with salt
  and pepper. Break up the beef into small pieces, then
  cook, stirring occasionally, until the onion is softened
  and the spices are fragrant, 2 to 4 minutes.

  Add the beans, including the liquid, and the tomato and
  simmer, stirring and scraping up browned bits, until the
  liquid has evaporated and the mixture starts to sizzle,
  8 to 10 minutes. Turn off the heat, stir in the lime
  juice and season with salt and pepper.

  Arrange the tortillas on a clean work surface. Sprinkle
  half the cheese across the center of the tortillas, left
  to right, leaving a 1" border. Top each with 2/3 cup of
  othe beef-bean mixture, followed by the remaining cheese
  Drizzle on hot sauce, if using. Fold the tortilla`s 
  short sides over the filling, then fold the bottom of 
  the tortilla snugly over the filling. Tightly roll away
  from you until the burrito is sealed. Repeat with the 
  other tortillas.

  When ready to eat, in a nonstick skillet over medium,
  place the burritos seam side down. Cook, turning
  occasionally, until golden all over, 3 to 5 minutes.
  Serve with desired toppings.

  TIP: To make ahead, prepare through Step 3. Let cool
  slightly, then wrap in aluminum foil. Refrigerate for up
  to 24 hours or freeze for up to 3 months. To reheat,
  remove the foil and wrap the burrito in a damp paper
  towel. Microwave, seam side down, until warm, 1 to 4
  minutes. Remove the towel and continue to Step 4.

  By: Ali Slagle  

  Yield: 6 burritos

  RECIPE FROM: https://cooking.nytimes.com

  Uncle Dirty Dave`s Archives

MMMMM

... Fishing is for sport only. Fish meat is practically a vegetable.
 
--- MultiMail/Win v0.52
 * Origin: capitolcityonline.net * Telnet/SSH:2022/HTTP (1:2320/105)
SEEN-BY: 1/120 18/0 50/109 116/17 18 116 123/0 25
126 160 180 200 755 3001
SEEN-BY: 135/115 153/7715 154/10 222/2 240/1120
250/1 275/1000 299/6 301/1
SEEN-BY: 450/1024 463/68 467/888 712/1321 2320/0
105 107 304 401 905 3634/0
SEEN-BY: 3634/12 24 27 56 57 119 5001/100 5005/49
5019/40 5020/715 828 830
SEEN-BY: 5020/848 1042 4441 12000 5030/49 1081
5053/51 5054/8 5061/133
SEEN-BY: 5075/128 5083/444
@PATH: 2320/105 3634/12 5020/1042 4441