@MSGID: 1:18/200.0 666abc24
@PID: BWPRO 3.11 [Eval]
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Lobster Burgers w/Browned Butter Lemon Aioli, Bacon `n` Avocado
 Categories: Seafood, Cheese, Citrus, Fruits, Pork
      Yield: 6 Servings
 
      1 lb Fresh lobster meat (about
           - 4 tails)
    1/2 lb Raw shrimp; peeled, deveined
    1/3 c  Panko bread crumbs
    1/4 c  Shredded gruyere cheese
      1 ts Lemon zest
    1/2 ts Cayenne pepper
           Salt & pepper
      2 tb Butter
      6    Brioche or pretzel burger
           - buns; toasted
      8 sl Cooked, thick cut, bacon
      1    Avocado sliced

MMMMM-----------------BROWNED BUTTER LEMON AIOLI----------------------
      2 tb Butter
    1/2 c  Olive oil mayonnaise
      1 tb Lemon juice
      2 tb Sweet Thai chilli sauce
      1 cl Garlic; minced or grated
        pn Cayenne
           Salt & pepper
 
  Add lobster and shrimp meat to the bowl of a food
  processor and pulse until it`s somewhat ground. You can
  also chop the lobster and shrimp very finely with a
  sharp knife.
  
  Remove and add the seafood to a bowl with the Panko
  bread crumbs, gruyere, lemon zest, cayenne, salt and
  pepper. Mix with a spoon until just combined. Form into
  6 equally sized burgers. Place the burgers on a plate,
  cover and place in the fridge for 15-30 minutes.
  
  Meanwhile make the aioli and salsa (separate recipe). In
  a heavy-bottomed sauce pan add the butter and melt over
  medium heat until just browned. Butter will melt, foam,
  and froth, and then begin to brown along the bottom.
  Whisk the browned butter bits off of the bottom of the
  pan and set aside to cool.
  
  Meanwhile add the mayo, lemon juice, sweet thai chili
  sauce, garlic, pinch of cayenne, salt and pepper to a
  medium sized bowl. Stir in the cooled brown butter and
  whisk until smooth and combined, cover and place in the
  fridge until ready to use.
  
  When you are ready to eat, heat a large skillet over
  medium heat. Add 1 tablespoon butter and allow it to
  melt. Swirl the butter around the pan and add as many
  burgers as you can fit without crowding the pan. Cook
  the burgers for 5-8 minutes per side or until cooked
  through. Be gentle when flipping the burgers as they
  can break easier than your typical burger.
  
  Spread the bottom of each toasted burger bun with as
  little or as much aioli as you wish. Add the burger
  patties, sliced avocado and bacon. Top that with the
  Basil Corn + Peach salsa. Add the top bun and dive in!
  
  RECIPE FROM: https://www.halfbakedharvest.com
  
  Uncle Dirty Dave`s Archives
 
MMMMM

... "Drama is life with the dull bits cut out." -- Alfred Hitchcock
--- MultiMail/Win v0.52
 * Origin: Outpost BBS * Johnson City, TN (1:18/200)
SEEN-BY: 1/120 18/0 200 50/109 90/1 105/81 106/201
116/116 123/0 25 126 160
SEEN-BY: 123/180 200 755 3001 128/260 129/305
135/115 138/146 153/7715 154/10
SEEN-BY: 218/700 222/2 226/30 227/114 229/110 112
113 206 300 307 317 400 426
SEEN-BY: 229/428 470 664 700 240/1120 250/1 261/38
266/512 275/100 1000
SEEN-BY: 282/1038 291/111 292/854 299/6 301/1
320/219 322/757 342/11 200
SEEN-BY: 450/1024 460/58 463/68 467/888 633/280
712/848 1321 1321 2320/105
SEEN-BY: 3634/0 12 24 27 56 57 119 5001/100
5005/49 5019/40 5020/400 715 828
SEEN-BY: 5020/830 848 1042 4441 12000 5030/49 1081
5053/51 5054/8 5061/133
SEEN-BY: 5075/35 128 5083/444
@PATH: 18/200 229/426 153/7715 3634/12 5020/1042
4441