@MSGID: 42295.fido-cooking@1:3634/12 2ad33a95
@REPLY: 1:396/45.28 14c4866e
@TZUTC: -0400
@PID: Synchronet 3.18a-Linux May 23 2020 GCC
7.5.0
@TID: SBBSecho 3.11-Linux r3.173 May 23 2020 GCC
7.5.0
@CHRS: UTF-8 4
-=> Ruth Haffly wrote to Dave Drum <=-

 DD> I developed a blend if pre-roasted beans that I quite liked and would
 DD> grind them in my R2-D2 spice/coffee grinder. But I discovered Maxwell
 DD> House Intense Bold and Folger`s Black Silk and alternated between
 DD> those depending on which is on sale when I need to re-stock.

 RH> He usually gets his beans at Cost Plus World Market or one of the big
 RH> savings stores (Costco).

 DD> It`s not easy to find bean coffee these days - except "specialty"
 DD> items that are "snob" expensive.

 DD> I remember the days when Kroger and the A&P (maybe other, too) sold
 DD> bags of pre-roasted coffee beans and had a grinder you put your beans
 DD> into, selected the grind you wished, drip, percolator, etc. Put the bag
 DD> that had held the beans under the discharge and push the button. To
 DD> this day I`ve not figured out how the fresh ground aroma always smells
 DD> better than the coffee it makes tastes.  Bv)=

 RH> I remember those days. I still like the smell of coffee, especially the
 RH> fresh ground, but I just can`t stand the taste of it.

It is an acquired taste. I started out drinking it w/cream & sugar as
my father did. Then I noticed that my hero (grandfather) took his "mud"
straight up. So, I switched and never looked back.

 DD> My house mate is going to give up on the instant coffee so I`m giving
 DD> him my Hamilton Beach pod/loos coffe single cup brewer.

 RH> Good to see that his tastes are improving. The times my mom was in
 RH> summer school (working on her Master`s degree) my dad drank instant
 RH> coffee. I think it was easier than perking up just one cup.

I leaned a trick about instant coffee. If you make your cup of coffee
as normal - then put it in the microwave for a minute. It does something
to the flavour that makes it almost taste like brewed coffee.

 DD> (boiling or nearly so) water. For multiple cups - or for Iced Tea I
 DD> use the Mary Dunbar/Jewel Tea tea pot that my grandmother had and an
 DD> aluminum tea ball/infuser to hold loose tea leaves. A pixture of one
 DD> very like it (except in stainless steel) is at
 DD> https://tinyurl.com/TEA-BAWL

 RH> We`ve got one of those ball infusers; it was one part of a number of
 RH> things I got from my grandmother`s estate 50 years ago.

 DD> I know the words to that somg.

 RH> I`ve got a number of other kitchen things from her estate and a Seth
 RH> Thomas budior clock that is now 100 years old. Needs some work done on
 RH> it but has been pretty reliable until just a few years ago.

My go-to watch/clock guy fell off his twig several years ago. But there
is a local (and thriving) clock company with a repair department that I
am told does good work. I`m all digital these days having given my last
(heirloom) clock to my brother and sister-in-law. A pixture of one just 
like it is here https://tinyurl.com/OLD-CLOX

You`ll probably have to find a workaround for the hooch in this recipe
but it sure looks dandy.

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Coffee Bean Brownies
 Categories: Snacks, Cookies, Chocolate, Booze, Dairy
      Yield: 12 Servings
 
    1/2 c  Butter
      2 tb Cocoa
    1/4 c  Milk
    1/2 c  Butter
    1/2 c  Shortening
    1/2 c  Strong brewed coffee
    1/2 c  Kahlua, Tia Maria, or any
           - coffee liqueur
      2 c  Flour
      2 c  Granulated sugar
    1/4 c  Cocoa
    1/2 c  Buttermilk
      2 lg Eggs
      1 ts Baking soda
      1 ts Vanilla
  3 1/2 c  Powdered sugar
      1 ts Vanilla
           Chocolate covered espresso
           - beans; opt
 
  Set oven @ 400┬░F/205┬░C.
  
  FOR FROSTING: In saucepan, combine butter, cocoa and
  milk. Bring to a boil. Stir in vanilla and powdered
  sugar until frosting reaches proper consistency.
  
  BROWNIES: In another saucepan, combine butter,
  shortening, coffee and liqueur. Stir, let boil. In
  a large mixing bowl, mix the flour and sugar. Pour
  butter-shortening mixture over the flour and sugar
  in bowl. Add the buttermilk, eggs, baking soda and
  vanilla.
  
  Pour into well buttered 17" X 1/2" X 11" jelly roll
  pan. Bake for 30 minutes or until brownies test done
  in the center.
  
  Frost brownies immediately. Garnish with expresso
  beans.
  
  Let cool until ready to eat, then cut into bars.
  
  Recipe By: Food Tv--Food in a Flash Show#FF2084
  
  RECIPE FROM: http://www.recipesource.com
  
  Uncle Dirty Dave`s Archives
 
-----

... If you don`t go to other men`s funerals, they won`t go to yours.
--- MultiMail/Win v0.52
 * Origin: SouthEast Star Mail HUB - SESTAR (1:3634/12)
SEEN-BY: 1/120 18/0 50/109 116/116 123/0 25 126
160 180 200 755 3001 135/115
SEEN-BY: 153/7715 154/10 222/2 240/1120 250/1
275/1000 299/6 301/1 450/1024
SEEN-BY: 463/68 467/888 712/1321 2320/105 3634/0 12
24 27 56 57 119 5001/100
SEEN-BY: 5005/49 5019/40 5020/715 828 830 848 1042
4441 12000 5030/49 1081
SEEN-BY: 5053/51 5054/8 5061/133 5075/128
5083/444
@PATH: 3634/12 5020/1042 4441