@MSGID: 1:396/45.28 b98b1e53
@REPLY: 156416.cooking@1:2320/105 2adf9b65
Hi Dave,


 DD> Were I doing something like that I`d use a "steam-in-bag" veg from the
 DD> freezer. California medley or stir-fry would be nice. Or chopped
 DD> broccoli/ caulifloer.

 RH> I had some fresh broccoli on hand so cut some up and steamed it in the

 DD> I`m capable of that. But I`m getting lazy in my old age. That will
 DD> have to change when I get the raised bed gardens (three 4 X 2 X 2)
 DD> sections with asparagus between 1 & 2 and rhubarb between 3 & 4.

 RH> We have a small raised bed, mostly herbs but Steve put in some snow
 RH> peas and Swiss chard this year. Peas have produced a few at a time,
 RH> just enough to rinse off and have as a side to the meal now and again.

 DD> The main reason I`m doing the raised bed is because it`s hard from me
 DD> to "get down and get dirty". That two feet of height makes it so much
 DD> more practical for an old phart like me. Plus I don`t really have a
 DD> back yard and not much os a side yard for a garden plot. I`m glad that
 DD> the evergreens across the front of the house are just a mamory.
 DD> Trimming tham every year was a genuine PITA.

Ours is in the back yard, only place suitable. Previous owners of the
house had a small raised area going across the fence; we just improved
on part of that and made it into a semi raised bed.

 DD>      8<----- SHORTEN ----->8

 DD> Taco Sloppo (Bell) used to do a chalupa - but it was nowhere near as
 DD> good as Taco Gringo`s. They also used to do an enchilada-ish thing
 DD> called the "enchirito" which was very good. It is no more as their
 DD> min- wage children had trouble making it properly.

 RH> Our younger daughter worked at a Taco Bell while in high school. Didn`t
 RH> get rich but it helped her finance high school expenses like yearbook,
 RH> extra pocket money for field trips and so on.

 DD> The Taco Bells here are offering U$15/hour to start which lets them do
 DD> more pick & choose. But it also raised their prices to where on can go
 DD> to a sit-down (real) Mexican restaurant and have table service and a
 DD> much mre varied manu.

It`s still good for those that want the pseudo Tex-Mex they grew up with
or fast sorta Mexican food.


 DD> I`ve noticed that every sit-down Mexican plac I have visited, here, ot
 DD> there, or anywhere has a lunch specail called the "Speedy Gonzales".
 DD> If you remember Speedy Gonzales was a cartoon mouse claimed to be "The
 DD> Fastest Mose In All Mexico".  Bv)= I`ve never ordered that one.

"Ariba, ariba, andelle" He`s not on the menu of the better sit down
Mexican places around here. Haven`t been to one of the other places, you
know, the ones that have a limited selection of tacos, tortillas, etc
all with rice and salad in a while so can`t say if they have a Speedy
Gonzales there or not.

 DD> And this was last night`s supper for both me and Dennis. W/leftovers. I
 DD> got a deal on a 1 1/2 lb pork tenderloin at Humphrey`s and had them
 DD> slice it 1/2" thick. When I got hoe I put the 1/2" chops onto a plate
 DD> and popped it into the free4zer until it was beginning to freeze. Then
 DD> cut the chops into 1/2" (ish) cubes without the meat squairming away
 DD> from the knife.  Bv)=

 DD> The rest was easy and I used my casserole CrockPot (as noted) rather
 DD> than fire up the oven on a 97 degree day. Leftovers (this time) were
 DD> bundled into meal-sized servings and sucky-bagged to freeze. First
 DD> time I made it there were four for dinner .... and even though the
 DD> quantity
 DD> given by the recipe writer is 6 servings we licked the bowl clean.
 DD> Bv)=


 DD>       Title: Pork & Green Chile Casserole
 DD>  Categories: Pork, Vegetables, Chilies, Herbs, Cheese
 DD>       Yield: 6 servings

 RH> That does look good.

 DD> `Twas/is.

 DD> This is (and never will be) a part of a restaurant`s Speedy Gonzales
 DD> special. But it does look good. I`ve put it on my round-tuit list for
 DD> feeding a family gathering.

 DD> MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06

 DD>       Title: Speedy Gonzales Spaghetti
 DD>  Categories: Beef, Vegetbles, Pasta, Cheese, Chilies
 DD>       Yield: 8 servings

Sort of a mishmosh of Italian and Mexican. (G)


---
Catch you later,
Ruth
rchaffly{at}earthlink{dot}net  FIDO 1:396/45.28


... gnorw og...  gnorw og...  gnorw og nac gnihton

--- PPoint 3.01
 * Origin: Sew! That`s My Point (1:396/45.28)
SEEN-BY: 1/120 10/0 1 18/0 19/75 75 50/109
102/401 103/1 705 106/1 1 987 987
SEEN-BY: 116/116 120/302 616 123/0 10 25 126 160
180 200 755 3001 124/5014
SEEN-BY: 124/5014 5016 5016 130/330 330 135/115
153/757 7715 154/10 30 50 700
SEEN-BY: 214/22 218/0 1 109 215 601 700 700 720
810 840 850 860 870 880 900
SEEN-BY: 218/930 940 220/6 90 221/1 6 360 222/2
226/50 70 229/426 240/1120
SEEN-BY: 250/1 275/1000 301/1 335/364 341/66 234
387/21 21 25 25 396/45 45
SEEN-BY: 450/1024 463/68 467/888 712/1321 770/1
2320/105 3634/0 12 24 27 56
SEEN-BY: 3634/57 119 5001/100 5005/49 5019/40
5020/715 828 830 848 1042 4441
SEEN-BY: 5020/12000 5030/49 1081 5053/51 5054/8
5058/104 5061/133 5075/128
SEEN-BY: 5083/444
@PATH: 396/45 218/700 840 221/6 154/10 3634/12
5020/1042 4441