@MSGID: 1:18/200.0 667aa250
@PID: BWPRO 3.11 [Eval]
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Catfish Creole
 Categories: Seafood, Vegetables, Rice, Chilies, Citrus
      Yield: 4 Servings
 
      1 lb Catfish filets
    1/3 c  Oil
    1/4 c  Flour
    1/2 c  Water
      1 c  Celery, sliced
    1/2 c  Shallots; chopped
    1/2 c  Bell pepper; chopped
      2 cl Garlic; crushed
 14 1/2 oz Can diced tomatoes; undraind
           +=OR=+
 14 1/2 oz Can diced tomatoes w/green
           - chilies; undrained
      8 oz Tomato sauce
  1 1/2 ts Salt
      2    Bay leaves
    1/2 ts Thyme
    1/4 ts Pepper
      1 tb Brown sugar
      1 tb Lemon juice
    1/4 c  Parsley; chopped
      1 ts Worcestershire sauce
      2 ds Trappey`s Red Devil sauce *
           Rice; hot, cooked
 
  * omit if using diced tomatoes w/green chilies
  
  Cut filets into 1" (2.5cm) pieces. Heat oil in large
  pan. Add flour, stirring until brown. Remove from heat
  and add water slowly, stirring til blended. Add all
  ingredients except catfish and rice. Cover and simmer
  for 20 minutes or until vegetables are tender. Remove
  bay leaves, add catfish and simmer 8 - 10 min. more
  until fish flakes to the fork.
  
  Serve over rice in soup bowls.
  
  Possibly better to wilt all fresh vegetables before
  adding to pan.
  
  Recipe date: 12/11/87
  
  From: http://www.recipesource.com
  
  Uncle Dirty Dave`s Kitchen
 
MMMMM

... The only things you can enjoy without being good at them are golf and sex.
--- MultiMail/Win v0.52
 * Origin: Outpost BBS * Johnson City, TN (1:18/200)
SEEN-BY: 1/120 18/0 200 50/109 90/1 105/81 106/201
116/116 123/0 25 126 160
SEEN-BY: 123/180 200 755 3001 128/260 129/305
135/115 138/146 153/7715 154/10
SEEN-BY: 218/700 220/6 222/2 226/30 227/114 229/110
112 113 206 300 307 317
SEEN-BY: 229/400 426 428 470 664 700 240/1120
250/1 261/38 266/512 275/100
SEEN-BY: 275/1000 282/1038 291/111 292/854 301/1
320/219 322/757 342/11 200
SEEN-BY: 450/1024 460/58 463/68 467/888 633/280
712/848 1321 1321 2320/105
SEEN-BY: 3634/0 12 24 27 56 57 119 5001/100
5005/49 5019/40 5020/400 715 828
SEEN-BY: 5020/830 848 1042 4441 12000 5030/49 1081
5053/51 5054/8 5061/133
SEEN-BY: 5075/35 128 5083/444
@PATH: 18/200 229/426 153/7715 3634/12 5020/1042
4441