@MSGID: 42573.fido-cooking@1:3634/12 2ae326b8
@REPLY: 1:396/45.28 b375e513
@TZUTC: -0400
@PID: Synchronet 3.18a-Linux May 23 2020 GCC
7.5.0
@TID: SBBSecho 3.11-Linux r3.173 May 23 2020 GCC
7.5.0
@CHRS: ASCII 1
-=> Ruth Haffly wrote to Dave Drum <=-

 DD> I really liked my little (mid-size, actually) Frontier that I drove
 DD> for delivering AutoZone parts. So much so that I priced a new one at
 DD> the
 DD> local dealer. Now they`ve put them on steroids, just like all of the

 RH> We liked the Frontier but it just didn`t have the "oomph"for towing
 RH> that we needed. Could tell a definate difference between coming home
 RH> thru the Rockies last year with the F-150 and several years prior with
 RH> the Frontier.

The one I drove for work was a "king cab" model with tiby fold-up back
seats and a 4 cylinder engine. But it never whined nor whimpered no
matter how heavily I loaded it. At various times I had the bed full,
front to back, side to side, up to the top rails with car batteries.
Made the back squat but it didn`t complain about the weight. Another
time I hauled 3 barrels (55 gallons ea) of washer fluid and ran right
along at highway speeds. But, that was on central Illinois` flat land,
not in the moutains.  Bv)=

The main thing I liked was it was easy to get in and out of and the
controls, knobs and buttons "fit" me and were right where I expected
them to be. Some engineer or engineer team did their homework on the
ergonomics of the driver`s position.

 RH> Never tried it or seen it on the menu. Our favorite way to do leg
 RH> quarters is to marinade them in an adaptation of the Cornell sauce,
 RH> then grill.

 DD> I just scored a 10# bag at Humphrey`s. They`re in the crockpots
 DD> cooking down - to be separated into shredded chicken, bones, broth and
 DD> skin. The broth will be chilled and the fat reserved as "schmaltz".
 DD> The bones and skin will go into the freezer for next timw I make a
 DD> batch of stock. The "shreddies" will get bundled and sucky bagged in
 DD> reasonable sized bits for later meals.

 RH> Sounds good; I try to keep home made chicken stock on hand. Last bits
 RH> of rotisserie chicken usually get cooked down and stock saved for soup
 RH> or times I need broth.

This works for any sort of bird .......

MMMMM-----Meal-Master - formatted by MMCONV  2.10

     Title: Homemade Turkey Stock
Categories: Poultry, Vegetables, Herbs, Soups
  Servings: 7 pints

      1    Leftover turkey carcass;
           - from a 12 to 14 lb turkey
      4 qt Water
      2 md Carrots; sliced
      2    Celery ribs; sliced
      1 md Onion; sliced
      3    Fresh thyme sprigs
           +=OR=+
      1 ts Dried thyme
      2 ts Minced fresh basil
           +=OR=+
      1 ts Dried basil
      1    Sprig fresh parsley
      1    Bay leaf
      1 cl Garlic; minced
           Salt & Pepper

  Place all ingredients in a stockpot. Bring to a boil.
  Reduce heat; cover and simmer 1-1/2 hours.

  Discard turkey carcass. Cool broth 1 hour. Strain
  through a cheesecloth-lined colander; discard vegetables
  and herbs. If using immediately, skim fat from broth; or
  refrigerate 8 hours or overnight, then remove fat from
  surface. *

  Broth can be frozen up to 2-3 months.

  Makes: 3 1/2 quarts

  By: Angela Goodman

  * Or combine the skin, cartilage and veggies into a
  doggie dinner/treat. Fido will wag his tail. - UDD

  RECIPE FROM: https://www.tasteofhome.com

  Uncle Dirty Dave`s Kitchen

MMMMM





... A meeting without snacks should be an email.
--- MultiMail/Win v0.52
 * Origin: SouthEast Star Mail HUB - SESTAR (1:3634/12)
SEEN-BY: 1/120 18/0 50/109 116/116 123/0 25 126
160 180 200 755 3001 135/115
SEEN-BY: 153/7715 154/10 220/6 222/2 240/1120 250/1
275/1000 301/1 450/1024
SEEN-BY: 463/68 467/888 712/1321 2320/105 3634/0 12
24 27 56 57 119 5001/100
SEEN-BY: 5005/49 5019/40 5020/715 828 830 848 1042
4441 12000 5030/49 1081
SEEN-BY: 5053/51 5054/8 5061/133 5075/128
5083/444
@PATH: 3634/12 5020/1042 4441