@MSGID: 47270.fido_cooking@1:124/5016 2ae36b3d
@TZUTC: -0500
@PID: Synchronet 3.20a-Linux master/726a08527 Jun 21
202 GCC 11.4.0
@TID: SBBSecho 3.20-Linux master/726a08527 Jun 21
2024 14:44 GCC 11.4.0
@BBSID: EOTLBBS
@CHRS: UTF-8 4
@NOTE: FSEditor.js v1.105
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06

      Title: Better Than Best Oatmeal Cookies
 Categories: Cookies
      Yield: 1 Batch

      1 c  Butter
    1/2 c  White sugar
      1 c  Brown sugar
      1    Egg
      1 ts Vanilla
  1 1/2 c  Whole wheat pastry flour
      1 ts Soda
    1/4 ts Salt
    1/4 ts Nutmeg
    1/2 ts Cinnamon
      2 tb Ground flaxseed (optional)
           - (adds omega 3 for
           - vegetarians)
    1/4 ts Ginger (optional)
    1/4 ts Mace (optional)
      1 ds Cloves (optional)
  1 1/2 c  Rolled oats
    3/4 c  Walnuts and/or pecans;
           -finely chopped

MMMMM--------------------------TOPPING-------------------------------
    1/3 c  White sugar
      1 ts Cinnamon; or more

  These are not your ordinary oatmeal cookies. For one thing, they
  don`t have those nasty raisins in them--those squished-bug-like
  raisins that exist only to deceive the nearsighted into believing
  they`re about to bite into a chocolate chip cookie. For another, they
  are more crispy than chewy, with a delicate consistency similar to
  sugar cookies. As far as I know, the recipe has been in my mother`s
  recipe box since before I was born, labeled BEST Oatmeal Cookies. She
  was right.

  Preheat oven to 350┬░F.

  If you want to make this vegan, use coconut oil and a vegan flax or
  chia egg in place of the egg.

  Cream together butter, sugar, egg, and vanilla. Don`t use
  shortening--it makes all the difference in the world! And for even
  more amazing flavor, brown the butter first.

  Sift together flour, soda, salt, and optional ground flaxseed, then
  add to the creamed mix.

  Stir in oats and nuts.

  Prepare a bowl of cinnamon & sugar. Keep adding cinnamon until you
  get the color you want--darker if you want a heavier hit of cinnamon,
  but if you`ve added the spices above you don`t need too much.

  Roll dough into balls the size of small walnuts, then roll in the
  cinnamon/sugar mix.

  Use parchment to line the cookie sheets if you have it--handy stuff!
  If you don`t have it, grease the cookie sheet.

  Place on cookie sheet and flatten gently with your thumb or the
  bottom of a glass. They do spread some so don`t crowd.

  Bake at 350┬░F for 7-9 minutes; start with 7 to test your oven. Then
  hide a batch for your snacking pleasure before you give your family a
  taste. In my oven when I first posted this recipe 8 minutes brought
  them to perfection; I now have a new oven in a different house and I
  bake them for 7 minutes.

  If you put two cookie sheets in the oven at once, then halfway through
  rotate the pans top/bottom and front/back for more even heat
  distribution.

  After you take the pans out, let them sit for 1-2 minutes before
  removing from the pan. This allows them to set up; if you try to take
  them off the pan too soon they`ll be floppy and tear apart.

  Recipe by Barb Chamberlain

  Recipe FROM: <https://biketoworkbarb.blogspot.com/2008/11/
  seriously-good-oatmeal-cookie-recipe.html>

MMMMM
--- SBBSecho 3.20-Linux
 * Origin: End Of The Line BBS - endofthelinebbs.com (1:124/5016)
SEEN-BY: 1/120 10/0 1 18/0 50/109 102/401 103/1
705 116/116 120/302 616 123/0
SEEN-BY: 123/10 25 126 160 180 200 755 3001
124/5016 135/115 153/757 7715
SEEN-BY: 154/10 30 50 700 214/22 218/0 1 109 215
601 700 720 810 840 850 860
SEEN-BY: 218/870 880 900 930 940 220/6 90 221/1
6 360 222/2 226/50 70 229/426
SEEN-BY: 240/1120 250/1 275/1000 301/1 335/364
341/66 234 396/45 450/1024
SEEN-BY: 463/68 467/888 712/1321 770/1 2320/105
3634/0 12 24 27 56 57 119
SEEN-BY: 5001/100 5005/49 5019/40 5020/715 828 830
848 1042 4441 12000
SEEN-BY: 5030/49 1081 5053/51 5054/8 5058/104
5061/133 5075/128 5083/444
@PATH: 124/5016 218/700 840 221/6 154/10 3634/12
5020/1042 4441