@MSGID: 1:396/45.28 a7df39ff
@REPLY: 42632.fido-cooking@1:3634/12 2ae5cbe3
Hi Dave,


 DD> Most places I`m a member of the "clean plate club". Except Sweet Basil
 DD> Cafe. I proposed them for lunch one day and my friend, Les, declined.
 DD> "Too much food." he said. He`s right, the portions are huge. I began
 DD> my Trip Advisor review with "You`d better come hungry."  Bv)=

 RH> Most of the time I automatically split my entree in half when it`s
 RH> served. Used to be, I could eat the whole thing at once but a
 RH> combination of portions getting bigger and stomach getting smaller,
 RH> that`s not realistic any more. Same place does serve some of their menu
 RH> as lunch (smaller)  portions but that one is not in the lunch listings.

 DD> Oriental, especially Chinese, venues seem to do gargantuan sized
 DD> dinner and reasonable sized lunches. Even when I was younger and ate
 DD> heartily
 DD> most of the time I could not finish my diner serving at Ti Pan or
 DD> Golden Dragon. So I soon learned to just go during lunch hours.

This place has one menu jacket for both lunch and supper; next time we
go, I`ll check and see if the smaller size portions are available for
supper or just lunch hours. We`ve been going there off and on, on
Sundays after church with friends. They went on Mother`s Day/Cinco de
Mayo this year; we got there and saw how crowded it was, took off for
another place where we got seated right away.

 DD> And now my appetite seems diminished. No more 3 meals a day. I have
 a DD> decent breakfast - usually eggs, meat, taters and DD>
 toast/biscuit/pancake. I`m not hungry again until mid-afternoon to DD>
 early evening. And a light DD> meal usually suffices. I`ve noticed that

I usually have a light breakfast (small bagel or half a regular sized
one), cup of yogurt, small piece of cheese and cup of tea. Lunch is
usually a light sandwich or bowl of soup; supper will vary from a slice
of pizza to small piece of meat with one or 2 vegetables and light
dessert.

 my trousers aren`t as tight DD> as they used to be. A visit to my
 cardiologist told me that I`ve lost DD> 35# DD> in the past couple of
 moths - according to their scale. If this keeps DD> up it could get

Good going! I need to up my exercise factor and try to shed a few
pounds.


 expensive. There`s a limit to how much pants can be DD> "taken in."

I know, I`ve both taken them in and let them out as a seamstress for
hire. (G)


 DD> I gave my instant pot to my sister-in-law so I fake it using my Mom`s
 DD> old pressure cooker and the usual kitchn stuff.

 RH> We have 2 non name brand instant pots, one for the camper, one for the
 RH> house. The pulled pork looks like it would be a good thing to try,
 RH> maybe make a batch to split between supper one night and freeze for
 RH> taking camping. We`ve got a couple more trips planned this year, may
 RH> try to do another one at some point.

 DD>       Title: Instant Pot Mexican Pulled Pork (Carnitas)
 DD>  Categories: Pork, Herbs, Chilies, Fruits
 DD>       Yield: 9 servings

 DD> I recently received a triple crock pot as a birthday gift. I
 DD> appreciated the thought. But it just doesn`t fit my tiny kitchen, nor
 DD> my non-existing dining room. I`m going to ask around to see if I can
 DD> re-gift it to some feed the hungry program or soup kitchen.

 RH> I saw those in the big box (Sam`s and Costco) stores a few years ago,
 RH> thought the idea was good for some applications but for my use, a full
 RH> size crock pot was better. I`ve got (in addition to the "instant pots")
 RH> a 6 quart crock pot, a 4 quart pot with a separate base (from my MIL)
 RH> and a "baby" (1.5 quarts) crock pot. Smallest one gets the most use for
 RH> just the 2 of us.

 DD> I, too, have an assortment ... all with removable pots. 6 qt., 5 qt.,
 DD> the casserole CrockPot, and the little guy (1 1/2 qt). The casserole
 DD> pot and the small one get the most use.

I use the 6 quart one from time to time but it usually means a lot of
left overs (unless I`m doing chili for a cook off, then it usually comes
home empty or nearly so).

 DD> Here`s one that would work in the triple header. I`d leave off the
 DD> okra and substitute file` powder as the thickener.

 DD>       Title: Sausage & Chicken Gumbo
 DD>  Categories: Pork, Poultry, Vegetables, Herbs, Chilies
 DD>       Yield: 6 Servings

 RH> I`d probably cut it into 1/2 or 1/3 recipe and use the baby crock pot.
 RH> Not sure about the okra; I like it but Steve doesn`t.

 DD> Even though the African word for okra is "gumbo" which gave the dish
 DD> its name - I still call m`em "snot pods". Even battered and deep fried
 DD> they give me a slimy mouth feel..

I like it best deep fried, used to order it all the time if we went
somewhere and it was on the menu. Now it`s maybe half the time. (G)

---
Catch you later,
Ruth
rchaffly{at}earthlink{dot}net  FIDO 1:396/45.28


... Are you sure you really want to know that?

--- PPoint 3.01
 * Origin: Sew! That`s My Point (1:396/45.28)
SEEN-BY: 10/0 1 19/75 75 50/109 102/401 103/1 705
106/1 1 987 987 124/5014
SEEN-BY: 124/5014 5016 5016 130/330 330 154/10
214/22 218/0 1 109 215 601 700
SEEN-BY: 218/700 720 810 840 850 860 870 880 900
930 940 221/1 6 229/426
SEEN-BY: 240/1120 301/1 113 335/364 341/66 387/21
21 25 25 396/45 45 450/1024
SEEN-BY: 463/68 467/888 712/848 3634/12 5001/100
5005/49 5019/40 5020/715 828
SEEN-BY: 5020/830 848 1042 4441 12000 5030/49 1081
5053/51 5054/8 5061/133
SEEN-BY: 5075/128 5083/444
@PATH: 396/45 218/700 301/1 5020/1042 4441