COOKING------------------ < Пред. | След. > -- < @ > -- < Сообщ. > -- < Эхи > --
 Nп/п : 35 из 100
 От   : Dave Drum                           1:18/200          01 июл 24 06:45:52
 К    : Ruth Haffly                                           01 июл 24 15:06:04
 Тема : Re: Tex-Mex [1]
----------------------------------------------------------------------------------
                                                                                 
@MSGID: 1:18/200.0 66829194
@REPLY: 1:396/45.28 a7df39ff
@PID: BWPRO 3.11 [Eval]
-=> Ruth Haffly wrote to Dave Drum <=-

 DD> Oriental, especially Chinese, venues seem to do gargantuan sized
 DD> dinner and reasonable sized lunches. Even when I was younger and ate
 DD> heartily most of the time I could not finish my dinmer serving at
 DD> Tai Pan> or Golden Dragon. So I soon learned to just go during lunch
 DD> hours.

 RH> This place has one menu jacket for both lunch and supper; next time we
 RH> go, I`ll check and see if the smaller size portions are available for
 RH> supper or just lunch hours. We`ve been going there off and on, on
 RH> Sundays after church with friends. They went on Mother`s Day/Cinco de
 RH> Mayo this year; we got there and saw how crowded it was, took off for
 RH> another place where we got seated right away.

Most of the venues around this area have the lunch menu available until
15:00. Which is good for me as I sometimes take a late lunch.

 DD> And now my appetite seems diminished. No more 3 meals a day. I have
 DD> a decent breakfast - usually eggs, meat, taters and toast/biscuit/
 DD> pancake. I`m not hungry again until mid-afternoon or  early evening.
 DD> And a light meal usually suffices. I`ve noticed that

 RH> I usually have a light breakfast (small bagel or half a regular sized
 RH> one), cup of yogurt, small piece of cheese and cup of tea. Lunch is
 RH> usually a light sandwich or bowl of soup; supper will vary from a slice
 RH> of pizza to small piece of meat with one or 2 vegetables and light
 RH> dessert.

 DD>  my trousers aren`t as tight as they used to be. A visit to my
 DD>  cardiologist told me that I`ve lost 35# in the past couple of
 DD>  moths - according to their scale. If this keeps up it could get

 RH> Good going! I need to up my exercise factor and try to shed a few
 RH> pounds.

 DD> expensive. There`s a limit to how much pants can be "taken in."

 RH> I know, I`ve both taken them in and let them out as a seamstress
 RH> for hire. (G)

I am not sempster (sempster (ess) found in: Thesaurus, Wikipedia.

sempster (ess)  also "s╔Ыmpstr╔кs" noun

1. (Knitting & Sewing) a rare word for seamstress
2. (Professions) a rare word for seamstress

https://www.thefreedictionary.com/

Picked that word up from a Robert Heinlein Sci-Fi novel.

        8<----- CUT ----->8
 
 RH> I use the 6 quart one from time to time but it usually means a lot of
 RH> left overs (unless I`m doing chili for a cook off, then it usually
 RH> comes home empty or nearly so).

Does your big crockpot have a locking lid? Mine doesn`t and while I`ve 
used it to transport chilli (to work, to a gathering, etc.) I have to
drive verrry carefully and not make any sudden moves lest I get chilli
all over the floor/carpet in the Beemer.

 DD> Here`s one that would work in the triple header. I`d leave off the
 DD> okra and substitute file` powder as the thickener.

 DD>       Title: Sausage & Chicken Gumbo
 DD>  Categories: Pork, Poultry, Vegetables, Herbs, Chilies
 DD>       Yield: 6 Servings

 RH> I`d probably cut it into 1/2 or 1/3 recipe and use the baby crock pot.
 RH> Not sure about the okra; I like it but Steve doesn`t.

 DD> Even though the African word for okra is "gumbo" which gave the dish
 DD> its name - I still call m`em "snot pods". Even battered and deep fried
 DD> they give me a slimy mouth feel..

 RH> I like it best deep fried, used to order it all the time if we went
 RH> somewhere and it was on the menu. Now it`s maybe half the time. (G)

I hereby bequeath you my lifetime share of snot pods - in perpetuity.  
Bv)=

Here it is - paired with another of my least favourite foods - grits,
aka wallboard spackle. You probably couldn`t serve this to Steve since
grits is, at root, corn that has has unconscionable things done to it.

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Okra-Grits Recipe
 Categories: Vegan, Vegetables, Herbs, Chilies
      Yield: 999 Servings
 
  1 1/2 lb Fresh or frozen okra
     28 oz Can tomatoes; or more (more
           - tomatoes = more tomatoey)
     10 cl Fine chopped garlic
      1 lg Vidalia-type onion; chopped
      3    Turkish bay leaves
    1/2 ts Cayenne pepper
    1/8 ts Dry thyme
      1 ts Dry oregano
      1 ts Vegetarian Worcestershire
           - sauce (opt)
           Salt & pepper
           Tabasco
           Grits to serve it over
 
  Saute the okra, onions and garlic in a little water, stock
  or court-bouillonr until the okra begins to lose its
  stickiness and the onions are nice and translucent.
  
  Add the canned tomatoes (juice and all) squashing the
  tomatoes themselves with your hands or other device.
  
  Add all remaining spices and let simmer 1/2 hour (or a
  little more if you want it more done).
  
  Serve over the grits or what-have-you and you`re all set
  ... goes well with cornbread!
  
  I am originally from the south... and I have always missed
  the hearty (and usually fat filled) fare. But this tasty
  dish is quick, easy, fat free and delicious. (sic)
  
  FROM: Franklin Fuller
  
  From: http://www.fatfree.com
  
  Uncle Dirty Dave`s Archives
 
MMMMM

... A piano stool?  I thought pianos were housebroken!
--- MultiMail/Win v0.52
 * Origin: Outpost BBS * Johnson City, TN (1:18/200)
SEEN-BY: 10/0 1 18/200 50/109 90/1 102/401 103/1
705 105/81 106/201 124/5016
SEEN-BY: 128/260 129/305 153/7715 154/10 214/22
218/0 1 109 215 601 700 720
SEEN-BY: 218/810 840 850 860 870 880 900 930 940
221/1 6 226/30 227/114
SEEN-BY: 229/110 112 113 206 300 307 317 400 426
428 470 664 700 240/1120
SEEN-BY: 266/512 282/1038 291/111 292/854 301/1 113
320/219 322/757 335/364
SEEN-BY: 341/66 342/200 396/45 450/1024 460/58
463/68 467/888 633/280 712/848
SEEN-BY: 3634/12 5001/100 5005/49 5019/40 5020/400
715 828 830 848 1042 4441
SEEN-BY: 5020/12000 5030/49 1081 5053/51 5054/8
5061/133 5075/35 128 5083/444
@PATH: 18/200 229/426 218/700 301/1 5020/1042
4441



   GoldED+ VK   │                                                 │   09:55:30    
                                                                                
В этой области больше нет сообщений.

Остаться здесь
Перейти к списку сообщений
Перейти к списку эх