@MSGID: 156673.cooking@1:2320/105 2aeb76f1
@REPLY: 24845.cooks@1:275/100 2ae8bb2f
@TZUTC: -0500
@PID: Synchronet 3.20a-Linux master/acc19483f Apr 26
202 GCC 12.2.0
@TID: SBBSecho 3.20-Linux master/acc19483f Apr 26
2024 23:04 GCC 12.2.0
@BBSID: CAPCITY2
@CHRS: ASCII 1
-=> Carol Shenkenberger wrote to Ben Collver <=-

 CS>   Re: Books
 CS>   By: Ben Collver to Carol Shenkenberger on Sun Jun 30 2024 10:01 am


 CS> I enjoy a lot of fiction but not much on short stories.  I like to be
 CS> enveloped in a fully fleshed out world of it`s own.  Stephen R
 CS> Donaldson, Mercedes Lacky, Marion Zimmer Bradley, JRR Tolkin, Anne
 CS> Rice, Jack London, Issac Asimov, Robert Heinlein, Jean Auel, among
 CS> others like Shakesphere and Xenophon.

 CS> Yeah, pretty different.

What of Frank Herbert?

Having read all of Admiral Bob`s (Heinlein) output and all the Dr. Asimov
I could track down (including the mysteries/detectice stories) as well as
Arthur C. Clarke, Fred Pohl, Roger Zelzany and Ursula K. LeGuin one might
think me stuck on space opera. But, I`ve also read all of the output of
Louis Lamoour that I could find.

My current "Hot Button" is James Lee Burke.

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06

      Title: The Spice Must Flow Cinnamon Chicken Roulade
 Categories: Poultry, Citrus, Herbs, Spices, Pastry
      Yield: 8 servings

      2    Pastry sheets; thawed
      3 lb Vhicken thighs; boned,
           - skinnes
      2 ts Ceylon Cinnamon
      1 tb Spice Melange; an Arrakis
           - Southwest Seasoning
    1/2 ts (ea) salt & black pepper
      1 lg Lemon; juice and zest
      1 lh Onion; halved, sliced in 1/4
           - inch pieces
      1 lg Egg
      3 tb (to 4 tb) olive oil
      2 tb Water
      1 ts Black lava salt; opt

  Set broiler or grill on high (450oF/232oC)

  In a large bowl or gallon sealable bag, place the
  chicken, spices, salt and pepper, lemon juice and lemon
  zest, olive oil and onions. Cover and marinate for a
  minimum of one hour to overnight in the fridge.

  With the broiler on "High", line a large sheet pan with
  aluminum foil. Place rack on closest level to the
  broiler.

  Spread the marinated Chicken with onions in one layer on
  the large sheet pan. Broil for 18-20 minutes, taking out
  and flipping the chicken pieces every 6 minutes.

  After chicken is cooked all the way through and has a
  little bit of char on the surface, set chicken aside and
  cool for 10-20 minutes. After removing the chicken, set
  oven temperature to 450oF/232oC.

  Once cooled, chop chicken into 1/2" pieces, placing the
  pieces and the onion in a bowl, but reserving the
  chicken drippings from the sheet pan in a liquid
  measuring cup.

  In a small bowl, mix together one egg and 2 Tablespoons
  water to make an egg wash. Sprinkle some flour on a
  sheet of parchment paper and roll out the puff pastry
  dough sheets to 1/8". Overlap the sheets by 1/2" and
  seal together with egg wash using a pastry brush or your
  finger.

  Place the chicken and onion filling lengthwise down the
  center of the two puff pastry sheets and carefully lift
  the edge of the parchment paper to start rolling the
  dough into a "snake" shape. Leave one end open (for the
  mouth,) and pinch the other end into a "tail."

  Using a sharp knife, cut 3-4 inch slits in the top of
  the roll. Using a pastry brush, brush the entire surface
  of the roll with the egg wash and top with a scattering
  of Black Lava Salt. They looks like tiny Fremen riding
  the sandworm!

  Bake the roll at 450oF/232oC for 20-25 minutes or until
  golden brown.

  Remove the roll from the oven and let cool for a few
  minutes before transferring to your serving tray.
  Garnish with Turmeric Rice and Tzatziki (separate
  recipes).

  Author: Megan Collins

  RECIPE FROM: https://pinchspicemarket.com

  Uncle Dirty Dave`s Archives

MMMMM

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06

      Title: Turmeric Rice "Dunes"
 Categories: Rice, Poultry, Herbs
      Yield: 8 servings

      2 c  Basmati rice
      3 c  Chicken stock
      2 ts Ground turmeric
      1 tb Buffy`s Slayer Helper;
           - (Garlic Seasoning)
      2 tb Butter
    1/2 ts salt; to taste
    1/4 c  Golden raisins, currants, or
           - dried apricots; opt 

  Wash rice in cool water 3 times or until water is clear.

  Set a rice cooker or medium saucepan over medium high
  heat, add rice, spices, butter or olive oil, and salt.
  Bring to a boil or set the rice cooker to cook.

  If you are using a sauce pan, once the liquid is
  boiling, reduce to a simmer and cover with a lid. Cook
  for 12 minutes

  Remove from heat. Add the dried fruit if desired, mixing
  them in, and cover with a lid letting it rest for 10
  more minutes.

  Once all the liquid is absorbed, fluff with a fork and
  serve with the Sandworm Roulade.

  Author: Megan Collins

  RECIPE FROM: https://pinchspicemarket.com

  Uncle Dirty Dave`s Archives

MMMMM

... "Free advice is worth the price." -- Robert Half
--- MultiMail/Win v0.52
 * Origin: capitolcityonline.net * Telnet/SSH:2022/HTTP (1:2320/105)
SEEN-BY: 1/120 18/0 50/109 116/17 18 116 123/0 25
126 160 180 200 755 3001
SEEN-BY: 135/115 153/7715 154/10 220/6 222/2
240/1120 250/1 275/1000 301/1
SEEN-BY: 450/1024 463/68 467/888 712/1321 2320/0
105 107 304 401 905 3634/0
SEEN-BY: 3634/12 24 27 56 57 58 119 5001/100
5005/49 5019/40 5020/715 828 830
SEEN-BY: 5020/848 1042 4441 12000 5030/49 1081
5053/51 5054/8 5061/133
SEEN-BY: 5075/128 5083/444
@PATH: 2320/105 3634/12 5020/1042 4441