@MSGID: 1:396/45.28 0b442f76
@REPLY: 1:18/200.0 66829195
Hi Dave,

 RH> A bed cover helps keep the stuff in the back of the truck dry. Camper
 RH> doesn`t have enough room to carry all that Steve wants; add radio stuff
 RH> to the camping gear and a bed is very handy. He has a tall cover so
 RH> built a "mezzinine" (as a friend called it) to double stack stuff and
 RH> just got a bed slide out to make getting to the stuff near the cab
 RH> easier. Contrast that to my carrying a small sewing machine, small box
 RH> of supplies (scissors, pins, etc), ironing pad and travel iron. (G)

 DD> Sounds like you might have been better off with a van. But not the "on
 DD> steroids" that Dodge and Ford are currently pushing. More like the old
 DD> E-150 I used to tow my race cars with.

We had a van at one time, a Chevy Lumina APV, actually kept it for 14
years. Bought when we were coming back to the States from Germany,
donated it to charity when we left HI. Steve thought a truck would be
better for stowing camping gear that didn`t fit into the camper (carried
in the back of the Escape prior to the accident) so found the Frontier
at a Car Max outside of SLC.

 DD>      8----- JUMP SHIFT ----->8

 DD> This works for any sort of bird .......

 DD>      Title: Homemade Turkey Stock
 DD> Categories: Poultry, Vegetables, Herbs, Soups
 DD>   Servings: 7 pints

 RH> I generally use water, a bit of salt and Bragg`s Seasoning (similar to
 RH> Mrs. Dash). After the carcass is simmered for a bit, I`ll cool it to
 RH> where it can be deboned. If I`m making chicken soup, I`ll add some
 RH> turmeric at that time but not if I just want the stock.

 DD> Do you add the flesh back into the stockpot? Or save and freeze it for
 DD> use down the road? If I`m doing leg quarters I reserve the skin to one
 DD> side to add to the stock after I strain out the bones and veg. Let it
 DD> come back to temperature then blend it with the immersion blender for
 DD> a very "rich" stock.

 RH> Meat goes back in the stock if I`m making soup, otherwise gets used in
 RH> a variety of ways.

 DD> Like at my house. If I`m going straight to soup. But, that`s seldom.
 DD> And there are any number of place where some shredded, well cooked
 DD> buzzard comes in handy.  Bv)=

 DD> Another use for chicken skin(s) ........

 DD>       Title: Schmaltz & Gribenes
 DD>  Categories: Five, Poultry, Vegetables
 DD>       Yield: 2 Cups

 RH> They are good. (G)

 RH> I`ve got a couple of good sized thighs marinading in a marinade I
 RH> picked up from Wegman`s, see how it compares to the recipe we usually
 RH> do. They`ll go on the grill for supper tonight, along with some steamed
 RH> fresh from the farmer`s market green beans and something else.

 DD> I picked up a nice cantaloupe at Suttil`d Garden. It will become
 DD> "bowls" for the chicken salad I have planned for tonight`s supper.

Steve got a good sized cantaloupe at the farmer`s market the other day.
I think it was about 12" in diameter, a quarter of it would have made a
good sized holder for chicken salad. However, it`s cut up and in the
fridge.


 DD>       Title: Dave`s Chicken Salad
 DD>  Categories: Poultry, Herbs, Dairy, Citrus, Chilies
 DD>       Yield: 4 Servings

Looks good but would leave out the cilantro, maybe add just a pinch to
my serving. I don`t usually do anything too fancy--a bit of onion and
finely diced celery are the main "extras", anything else depends on
what`s in the fridge or what looks good from the spice cabinet. (Yes, I
have a whole cabinet devoted to herbs and spices.)


---
Catch you later,
Ruth
rchaffly{at}earthlink{dot}net  FIDO 1:396/45.28


... The first rule of intelligent tinkering:  Save all the parts!

--- PPoint 3.01
 * Origin: Sew! That`s My Point (1:396/45.28)
SEEN-BY: 10/0 1 19/75 75 50/109 102/401 103/1 705
106/1 1 987 987 124/5014
SEEN-BY: 124/5014 5016 5016 130/330 330 154/10
214/22 218/0 1 109 215 601 700
SEEN-BY: 218/700 720 810 840 850 860 870 880 900
930 940 221/1 6 229/426
SEEN-BY: 240/1120 301/1 113 335/364 341/66 387/21
21 25 25 396/45 45 450/1024
SEEN-BY: 463/68 467/888 712/848 3634/12 5001/100
5005/49 5019/40 5020/715 828
SEEN-BY: 5020/830 848 1042 4441 12000 5030/49 1081
5053/51 5054/8 5061/133
SEEN-BY: 5075/128 5083/444
@PATH: 396/45 218/700 301/1 5020/1042 4441