@MSGID: 1:18/200.0 6686719c
@REPLY: 24907.cooks@1:275/100 2aeb2c77
@PID: BWPRO 3.11 [Eval]
-=> Carol Shenkenberger wrote to Dave Drum <=-

 >  CS> I have a few NET 275 member.  Decent fellow.  He mostly needs more
 >  CS> traffic to practice tossiing with.  His origin line apt to be wrong and
 >  CS> his real names setting untested yet.
 >
 > Mind? Mind? I have no mind. We have several SysOps here already. You,
 > Janice, Sean, Mike, Mark (Waldo), and Shawn (former).
 >
 > Increased traffic is always welcome.
 >
 > So, what`s this mugg`s telnet address and port #. Hard to get stuff to
 > toss about if people cant get to you.

     8<----- RECIPE ELIDED ----->8

 CS> He`s still setting up so only know his binkp address.  Not connectable
 CS> yet any other way I think.  Those who can, pop a hello in ASIAN_LINK as
 CS> he`s trying to figure out tossing.  He`s needing `stuff to toss to the
 CS> BBS` right now.

 CS> We shall see.

I`ll see what eventuates. Asian link, eh? My houste-mate`s grand daughter
who is a member of Uncle Sugar`s Yachet Club, just sewed on her Crow as
an HM3 and got expedited orders to leave Guam and join an LHS home ported
in Japan via "first available transport". It must be a large vessel - I`m
told it carries up to 4,000 Jarheads and features helicopters and Osprey
VYOL aircraft.

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Karaage (Japanese Fried Chicken)
 Categories: Poultry, Herbs, Citrus
      Yield: 3 servings
 
  1 1/2 ts Grated fresh ginger;
           - w/juice
      2 ts Grated or smashed garlic
      2 tb Dry sake
      3 tb Soy sauce
      2 ts Sugar
      4    Skin-on chicken thighs;
           - boned, in 2" chunks
           Peanut oil; for frying
      1 c  Potato starch (katakuriko)
    1/4 ts Fine sea salt
    1/2 ts Black pepper
           Lemon wedge; to serve
           Lettuce and cucumber slices;
           - to serve (opt)
 
  In a shallow baking dish large enough to hold the
  chicken, combine ginger, garlic, sake, soy sauce and
  sugar. Toss chicken pieces in marinade to coat. Cover
  and refrigerate for 24 to 48 hours.
  
  Fill an aluminum or thin stainless steel pot (best for
  quick temperature adjustments), with sides at least 5"
  tall, with about 3" of peanut oil. Heat the oil to
  350┬║F/175┬║C. Place several layers of newsprint or paper
  towels on a sheet pan.
  
  While the oil heats, place a wire rack over a second
  sheet pan. In a bowl, combine potato starch, salt and
  pepper. Remove one piece of chicken at a time from
  marinade, and tuck in any jagged bits or skin as you
  roll it in starch mixture to coat. Rest it on the rack.
  Repeat with all chicken pieces.
  
  Gently shake off excess potato starch before cooking
  each piece of chicken. Fry 3 or 4 pieces at a time,
  keeping oil temperature around 325┬║F/165┬║C (temperature
  will fall when you add chicken) and no lower than
  300┬║F/150┬║C. Fry for about 3 minutes, or until golden.
  Remove from oil using a wire-mesh spoon or long
  chopsticks, and cool on newsprint or paper towels.
  
  When all the chicken has been fried once, increase the
  oil`s temperature to 375 degrees. Fry chicken pieces a
  second time, keeping the oil between 350┬║F/175┬║C and 
  375┬║F/190┬║C, until the crust is deep golden brown, about
  1 minute. Drain on newsprint or paper towels.

  This second frying makes the coating stay extra crisp,
  even if you don`t serve it immediately.
  
  Serve hot or at room temperature, with a lemon wedge,
  and lettuce and cucumber slices for a cool, fresh
  contrast, if you like.
  
  Recipe from: Kunyan
  
  Adapted by: Hannah Kirshner
  
  Yield: 2 to 4 servings
  
  RECIPE FROM: https://cooking.nytimes.com
  
  Uncle Dirty Dave`s Archives
 
MMMMM

... Soy sauce makes it Chinese... or Inuit!
--- MultiMail/Win v0.52
 * Origin: Outpost BBS * Johnson City, TN (1:18/200)
SEEN-BY: 1/19 16/0 18/200 19/37 50/109 80/1 90/1
105/81 106/201 123/130
SEEN-BY: 128/260 129/305 132/174 142/104 799
153/7715 203/0 218/700 221/0 1 6
SEEN-BY: 221/242 360 226/30 227/114 229/110 112
113 206 300 307 317 400 426
SEEN-BY: 229/428 470 664 700 230/0 240/1120 5832
266/512 280/5003 5006
SEEN-BY: 282/1038 291/111 292/854 301/1 113 320/119
219 319 2119 322/757 762
SEEN-BY: 326/101 335/364 341/66 342/200 423/81
450/1024 460/58 463/68 467/888
SEEN-BY: 633/280 712/848 3634/12 5001/100 5005/49
5019/40 5020/400 715 828
SEEN-BY: 5020/830 848 1042 4441 12000 5030/49 1081
5053/51 5054/8 5061/133
SEEN-BY: 5075/35 128 5083/444
@PATH: 18/200 229/426 320/219 221/1 301/1 5020/1042
4441