@MSGID: 47483.fido_cooking@1:124/5016 2aeca0fe
@REPLY: 24909.cooks@1:275/100 2aeb3204
@TZUTC: -0500
@PID: Synchronet 3.20a-Linux master/61049cd7f Jun 29
202 GCC 11.4.0
@TID: SBBSecho 3.20-Linux master/61049cd7f Jun 29
2024 19:10 GCC 11.4.0
@BBSID: EOTLBBS
@CHRS: UTF-8 4
@NOTE: FSEditor.js v1.105
  Re: Books
  By: Carol Shenkenberger to Ben Collver on Wed Jul 03 2024 14:38:47

CS> Grin, my first books were every fairy tale I could find then expanded
CS> rapidly on to Little house on the praire by Mary Ingalls Wilder (A real
CS> person if you didn`t know).

I had that series read to me when i was a kid, and later read a couple of
them myself.

I am fortunate that i can tolerate ebooks pretty well, and there is a wealth
of free ebooks online.

CS> You will like the Clan books I bet!  She;s as accurate as possible on what
CS> was known of the times with only some additions to flesh out Neanderthals.

Thanks for the recommendation, i`ll bump it up higher on my to-read list.
The local library has a physical copy.

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06

      Title: Old-Fashioned Farmer Boy Ice Cream
 Categories: Icecream
      Yield: 1 Batch

      3 lg Eggs
      1 c  Whole milk
      1 c  Granulated sugar
      3 c  Heavy whipping cream;
           -divided
      2    Lemons
      5 lb Ice cubes; up to 7
      2 lb Rock salt (ice cream salt);
           -up to 3

  Separate the eggs into two small bowls, yolks in one and whites in the
  second. Beat the yolks for about a minute, until lighter in color and
  smooth.

  Pour the milk into a small saucepan and turn the heat up to medium
  high and heat until simmering. Make sure not to scald the milk.

  Add in the sugar and stir until dissolved, about 1-1/2 minutes.
  Reduce the heat to medium low. Add in the egg yolks and stir until
  the custard thickens enough to coat your wooden spoon with a milky
  film.

  Pour the custard into a jar and place in the fridge for later use.

  In the bowl of a stand mixer or of a hand mixer, beat the egg whites
  until some stiff peaks form. Pour in 1 cup of heavy cream and beat
  for an additional 2 to 3 minutes. Add the remaining cream and stir
  gently. Place the bowl in the refrigerator for 10 minutes. Squeeze
  lemons and strain juice to add in later.

  Fill a very large wide-mouthed bowl about halfway with ice. Sprinkle
  on the salt and create a well in the center of the bowl. Take the
  custard and whipped egg mixture out of the fridge. (Fun fact: The
  salt will lower the freezing point and produce a solution colder than
  32┬░F.)

  Pour the custard into the bowl with the whipped egg mixture. Place
  the bowl in the ice and pile ice up on the sides.

  Stir for 5 to 10 minutes and cover with a dish towel. Let sit for 10
  minutes, then repeat scraping and stirring; repeat this process 3 to 4
  times, or until ice cream reaches soft-serve consistency. Add in the
  lemon juice.

  Continue stirring and resting until the ice cream is too stiff to
  move. This will take about an hour. Let the ice cream sit undisturbed
  for 30 minutes.

  To serve, scoop into bowls and top with desired toppings.

  Recipe by Margaret Darazs

  Recipe FROM: <https://littlehouseontheprairie.com/
  old-fashioned-ice-cream-recipe/>

MMMMM
--- SBBSecho 3.20-Linux
 * Origin: End Of The Line BBS - endofthelinebbs.com (1:124/5016)
SEEN-BY: 10/0 1 50/109 102/401 103/1 705 124/5016
154/10 214/22 218/0 1 109
SEEN-BY: 218/215 601 700 720 810 840 850 860 870
880 900 930 940 221/1 6
SEEN-BY: 229/426 240/1120 301/1 113 335/364 341/66
396/45 450/1024 463/68
SEEN-BY: 467/888 712/848 3634/12 5001/100 5005/49
5019/40 5020/715 828 830
SEEN-BY: 5020/848 1042 4441 12000 5030/49 1081
5053/51 5054/8 5061/133
SEEN-BY: 5075/128 5083/444
@PATH: 124/5016 218/700 301/1 5020/1042 4441