@MSGID: 1:396/45.28 b10d4af2
@REPLY: 42756.fido-cooking@1:3634/12 2aeb0d97
Hi Dave,


 DD> And the Poms call their cookies "biscuits". But, we`re `Murricans, not
 DD> Swedes or Brits

No, but we have all kinds of wierd names for food, some of it very
regional. Soda, pop, co-cola and tonic water all describe the same drink
as do sub, hoagie, grinder and torpedo the same kind of sandwich. Also,
slump, grunt, cobbler and betty are all used for a similar dessert.


 DD>       Title: Whole Wheat Biscuit Mix - BHG
 DD>  Categories: Breads
 DD>       Yield: 48 Servings

 DD>       6 c  A-P flour *
 DD>       4 c  Whole wheat flour *
 DD>     1/3 c  Baking powder
 DD>     1/4 c  Sugar
 DD>       2 ts Salt
 DD>       2 c  Lard or Crisco shortening

 DD>   * It is permissible to play with proportions of white to
 DD>   whole-wheat up to just 10% white flour. Any less than 10%
 DD>   white flour does not seem to do well for some reason.

I do a baking mix that`s 100% whole wheat flour that works out well for
me, maybe because I`ve used whole wheat flour for so long. May try
incorporating some whole wheat pastry flour next time I make it. Mine
also includes dry milk but no sugar.

---
Catch you later,
Ruth
rchaffly{at}earthlink{dot}net  FIDO 1:396/45.28


... Are you sure you really want to know that?

--- PPoint 3.01
 * Origin: Sew! That`s My Point (1:396/45.28)
SEEN-BY: 10/0 1 19/75 75 50/109 102/401 103/1 705
106/1 1 987 987 124/5014
SEEN-BY: 124/5014 5016 5016 130/330 330 154/10
214/22 218/0 1 109 215 601 700
SEEN-BY: 218/700 720 810 840 850 860 870 880 900
930 940 221/1 6 229/426
SEEN-BY: 240/1120 301/1 113 335/364 341/66 387/21
21 25 25 396/45 45 450/1024
SEEN-BY: 463/68 467/888 712/848 3634/12 5001/100
5005/49 5019/40 5020/715 828
SEEN-BY: 5020/830 848 1042 4441 12000 5030/49 1081
5053/51 5054/8 5061/133
SEEN-BY: 5075/128 5083/444
@PATH: 396/45 218/700 301/1 5020/1042 4441