@MSGID: 156764.cooking@1:2320/105 2aef7c1a
@TZUTC: -0500
@PID: Synchronet 3.20a-Linux master/acc19483f Apr 26
202 GCC 12.2.0
@TID: SBBSecho 3.20-Linux master/acc19483f Apr 26
2024 23:04 GCC 12.2.0
@BBSID: CAPCITY2
@CHRS: ASCII 1
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Pan-Seared Bison Tenderloin
 Categories: Game, Mushrooms, Pasta, Chilies, Vegetables
      Yield: 4 Servings
 
      4    (6-7 oz ea) bison filets
      8 oz Smoked elk or smoked ham;
           - julienned
      4 tb Oil
      1 tb Chilli spice
     12 oz Cooked linguine
      2 oz Morel mushrooms; julienned
      2 oz Whole butter
      4 oz Heavy cream
           Misc baby field vegetables
           - marinated in a vinaigrette
 
  Mix oil and chilli spice together and rub evenly over
  filets and let rest for 30 minutes. Heat saucepan and
  sear filets on all sides, lower heat and cook, turning
  often until desired doneness. Medium Rare to Medium is
  recommended.
  
  Melt butter in pan and add elk and morels. Saute 1
  minute. Add linguine and heat, toss until hot. Add
  cream and stir until incorporated with pasta.
  
  Lightly charbroil vegetables.
  
  Place pasta on hot plate. Place Bison filet in center
  and surround with char-broiled vegetables.
  
  From: http://www.recipesource.com
  
  Uncle Dirty Dave`s Archives
 
MMMMM

... Don`t live your life to please other people. -- Oprah Winfrey
--- MultiMail/Win v0.52
 * Origin: capitolcityonline.net * Telnet/SSH:2022/HTTP (1:2320/105)
SEEN-BY: 1/120 18/0 50/109 116/17 18 116 123/0 25
126 160 180 200 755 3001
SEEN-BY: 135/115 153/7715 154/10 220/6 222/2
240/1120 250/1 275/1000 301/1
SEEN-BY: 450/1024 463/68 467/888 712/1321 2320/0
105 107 304 401 905 3634/0
SEEN-BY: 3634/12 24 27 56 57 58 119 5001/100
5005/49 5019/40 5020/715 828 830
SEEN-BY: 5020/848 1042 4441 12000 5030/49 1081
5053/51 5054/8 5061/133
SEEN-BY: 5075/128 5083/444
@PATH: 2320/105 3634/12 5020/1042 4441