@MSGID: 1:18/200.0 668a8b46
@REPLY: 47958.cooking@1:154/700 2aef279c
@PID: BWPRO 3.11 [Eval]
-=> Shawn Highfield wrote to DAVE DRUM <=-

 DD> Also tonic is a legit type of soda - which I quite like until it`s
 DD> mixed  with booze. It contains quinine and was originally used as a
 DD> treatment for malarial fevers.

 SH> I too enjoy tonic water with a bit of lime and a ton of ice.  Nothing
 SH> better on a hot day IMO.

 SH> I picked up some fake gin and it adds a nice bit of flavour as well.
 SH> Clever Gin N/A is what I got.  Gave up the hooch completly last
 SH> October. Taking at least a full year off of it.

I`ve never like gin. It`s the juniper berries its flavoured with. Gag a
skunk out of a garbage can. I`ve been pretty much teetotal for several
years. Not on purpose - just haven`t had the taste for it. When I did
add booze to my tonic it was generally a decent grade of tequila. IIRC
the last alcoholic anything I had was at the next-to-last echo picnic at
Dale & Gale Shipp`s .... I shared a few beers with Glen Jamieson who 
had flown in from Australia.

I`m pretty sure this is G-F but I`d check the Cholula (one of my go-to
hot sauces) before serving it to a celiac sufferer.

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Tres Agave Grilled Halibut
 Categories: Seafood, Fruits, Vegetables, Citrus, Chilies
      Yield: 2 Servings
 
MMMMM------------------------VINAIGRETTE-----------------------------
    1/4 c  Cholula Hot Sauce
    1/4 c  Extra virgin olive oil
      1    Lime; juiced
    1/2 c  Orange juice

MMMMM---------------------------SALAD--------------------------------
    1/2    Head cabbage; shredded
      1    Mango; in thin strips
      1    Jicama; in thin strips
      4    Radishes; sliced paper thin
    1/2    Red onion; sliced
      3    Sprigs cilantro; chopped

MMMMM--------------------------HALIBUT-------------------------------
      2    (7 oz) portions halibut;
           - skin off
           Olive oil; for brushing
      1    Lime; juiced
           Salt & pepper
 
  FOR SLAW: Put all ingredients into a large bowl, pour
  dressing over the top and toss. Let stand while grilling
  the Halibut. Mix all together adding the extra virgin
  olive oil last slowly stirring it in until texture has
  slightly thickened and oil is incorporated. Taste and
  modify to your preference. If you would like more heat add
  more Cholula Hot Sauce. For more citrus, add more orange
  juice.
  
  FOR HALIBUT: Lightly brush portions with extra virgin
  olive oil and a small pinch of kosher salt and pepper and
  a squeeze of lime on both sides.
  
  Place on a hot grill for 30-45 seconds then turn at 45
  degree angle. Grill for another 30-45 seconds then turn
  and finish.
  
  Take off of grill and place on clean plate and let the
  Halibut rest while you plate the salad. When finished
  place Halibut fillets on top of salad and serve.
  
  Serves 2
  
  Tres Agaves Mexican Kitchen & Tequila Lounge; 130
  Townsend Street (at 2nd) San Francisco, CA 94107
  
  From: http://cholula.com
  
  Uncle Dirty Dave`s Archives
 
MMMMM
 
... Hang on to your speeding tickets. Collect three and get a bicycle!
--- MultiMail/Win v0.52
 * Origin: Outpost BBS * Johnson City, TN (1:18/200)
SEEN-BY: 1/120 10/0 1 18/0 200 50/109 90/1
102/401 103/1 705 105/81 106/201
SEEN-BY: 116/116 120/302 616 123/0 10 25 126 160
180 200 755 3001 124/5016
SEEN-BY: 128/260 129/305 135/115 153/757 7715
154/10 30 50 700 214/22 218/0 1
SEEN-BY: 218/109 215 601 700 720 810 840 850 860
870 880 900 930 940 220/6 90
SEEN-BY: 221/1 6 360 222/2 226/30 50 70 227/114
229/110 112 113 206 300 307
SEEN-BY: 229/317 400 426 428 470 664 700 240/1120
250/1 266/512 275/1000
SEEN-BY: 282/1038 291/111 292/854 301/1 320/219
322/757 335/364 341/66 234
SEEN-BY: 342/200 396/45 450/1024 460/58 463/68
467/888 633/280 712/848 1321
SEEN-BY: 770/1 2320/105 3634/0 12 24 27 56 57 58
119 5001/100 5005/49 5019/40
SEEN-BY: 5020/400 715 828 830 848 1042 4441 12000
5030/49 1081 5053/51 5054/8
SEEN-BY: 5058/104 5061/133 5075/35 128 5083/444
@PATH: 18/200 229/426 218/700 840 221/6 154/10
3634/12 5020/1042 4441