@MSGID: 1:18/200@fidonet 66893e06
@CHRS: CP437 2
@PID: MBSE-BBS 1.1.0 (Linux-x86_64)
@TZUTC: -0400
@TID: MBSE-FIDO 1.1.0 (Linux-x86_64)
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Laszlo`s Fried Pickled Mushrooms
 Categories: Mushrooms, Snacks, Herbs, Wine
      Yield: 3 Servings
 
MMMMM---------------------------PICKLE--------------------------------
      2 lb Cleaned crimini or button
           - mushrooms
      2 qt Water
      1 qt White wine
      1 c  Champagne vinegar
    1/4 c  Salt
      4    Turkish bay leaves
    1/3 c  Coriander seed
      4    Sprigs thyme
      8 sl Lemon
      1 c  Extra virgin olive oil

MMMMM-----------------------TEMPURA BATTER----------------------------
    3/4 c  All purpose flour
    1/3 c  Cornstarch
      2 tb Sugar
      2 tb Baking powder
      1 c  Beer or club soda

MMMMM-----------------------RANCH DRESSING----------------------------
    1/4 c  Buttermilk
    1/2 c  Cr├иme fraiche
    1/2 c  Mayonnaise
      1 ts Minced shallot
      2 ts Champagne vinegar; more to
           - taste
      1 ts Lemon juice
      1 tb Chopped parsley
      1 tb Chopped tarragon
      1 tb Chopped dill
      1 tb Chopped chives
           Salt
 
  MUSHROOM PICKLE: Combine all ingredients except for
  mushrooms and bring to a simmer.
  
  Add cleaned mushrooms and steep for 8-10 minutes.
  
  Remove from heat and let cool in the liquid.
  
  TEMPURA BATTER: Combine all the dry ingredients in a
  bowl.
  
  Using a wooden spoon, stir in the beer or club soda. The
  batter should be loose and slightly lumpy.
  
  Store cold.
  
  RANCH DRESSING: Combine all ingredients in a bowl and
  adjust the salt to taste.
  
  FINAL PROCEDURE: Dip the mushrooms in the tempura batter
  then place in a fryer set to 375┬░F/190┬░C.
  
  Fry until golden brown.
  
  Drain on paper towels and serve immediately with chopped
  parsley and ranch dressing.
  
  By Omar Mamoon
  
  RECIPE FROM: https://www.7x7.com
  
  Uncle Dirty Dave`s Kitchen
 
MMMMM

... Famous last words: "And now we just connect these two wires together..
--- MultiMail/Win v0.52
 * Origin: Outpost BBS * Johnson City, TN (1:18/200)
SEEN-BY: 1/110 18/200 50/109 90/1 105/81 106/201
129/305 153/7715 218/700
SEEN-BY: 226/30 227/114 229/110 114 206 300 307
317 400 426 428 470 664 700
SEEN-BY: 266/512 282/1038 291/111 292/854 301/1
320/219 322/757 342/200
SEEN-BY: 450/1024 460/58 256 1124 5858 463/68 1331
467/888 633/280 712/848
SEEN-BY: 5001/100 5005/49 5020/400 715 828 830 848
1042 4441 12000 5030/49
SEEN-BY: 5030/1081 5053/51 5054/8 30 5061/133
5075/35 128 5083/444
@PATH: 18/200 229/426 460/58 463/68 5020/1042
4441