@MSGID: 44591.fido-cooking@1:3634/12 2b44b0a6
@TZUTC: -0400
@PID: Synchronet 3.18a-Linux May 23 2020 GCC
7.5.0
@TID: SBBSecho 3.11-Linux r3.173 May 23 2020 GCC
7.5.0
@CHRS: UTF-8 4
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Wiener Schnitzel
 Categories: Beef, Citrus, Breads
      Yield: 6 servings
 
      6    Veal cutlets
  1 1/2 tb Fresh lemon juice
           Salt
      1 c  A_P flour
      2 lg Eggs; lightly beaten
           +=WITH-_
      2 tb Cold water
      2 tb Oil
      1 c  (generous) fine, dry bread
           - crumbs
      5 tb Butter
 
  Recipe courtesy of Hans Rockenwagner
  
  Set oven @ 250┬║F/121┬║C.
  
  Pound the veal cutlets to an even, approximately 1/8"
  thickness, or have your butcher do this for you. In a
  dish, sprinkle the cutlets with lemon juice and let
  stand for 30 minutes. Season both sides with salt.
  
  Place the flour on a flat plate, and place the egg/water
  mixture in a wide, shallow bowl. Add the oil to the egg
  mixture and beat in with a fork. Spread the bread crumbs
  on a large plate. Dip the cutlets lightly into the
  flour, making sure to coat all surfaces, then gently
  shake off the excess flour. Dip the cutlets into the egg
  mixture, letting the excess drip away, and then dredge
  them in the bread crumbs. Let stand at room temperature
  for 20 minutes.
  
  Heat your largest, heavy skillets over medium-high heat
  and add the butter. When the butter is quite hot and the
  foam starts to subside, add the veal (cook in batches if
  necessary - but don`t crowd them in the pan). If the
  butter browns too much after cooking the first batch,
  you may need to discard it, wipe out the pan, and add
  more butter for the next batch. Cook for 4 to 6 minutes
  on each side, until golden brown, and turn with a
  spatula (don`t use a fork or tongs, or the breading may
  be pierced).
  
  When the second side is golden, the schnitzels should be
  cooked through. Transfer to a warm platter and keep warm
  in a 250┬║F/121┬║C oven while you cook the second batch, if
  necessary.
  
  RECIPE FROM: https://www.foodnetwork.com
  
  Uncle Dirty Dave`s Archives
 
MMMMM

... Self-made man: A horrible example of unskilled labour.
--- MultiMail/Win v0.52
 * Origin: SouthEast Star Mail HUB - SESTAR (1:3634/12)
SEEN-BY: 50/109 221/1 6 240/1120 1634 8001 8002
8005 8050 280/5003 291/111
SEEN-BY: 301/1 113 313/41 335/364 341/66 362/6
371/0 450/1024 463/68 467/888
SEEN-BY: 5001/100 5005/49 5020/715 828 830 848
1042 4441 12000 5030/49 1081
SEEN-BY: 5053/51 5054/8 5075/128 5083/444
@PATH: 3634/12 240/1120 301/1 5020/1042 4441