@MSGID: 44592.fido-cooking@1:3634/12 2b44b0a7
@TZUTC: -0400
@PID: Synchronet 3.18a-Linux May 23 2020 GCC
7.5.0
@TID: SBBSecho 3.11-Linux r3.173 May 23 2020 GCC
7.5.0
@CHRS: ASCII 1
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Austrian Weiner Schnitzel Mit Beilagen
 Categories: Beef, Breads, Citrus, Herbs
      Yield: 6 servings
 
     12    Veal boneless cutlets; 1/4"
           - thick
      3 lg Eggs; beaten
      2 tb Milk
      2 c  A-P flour
      2 c  Breadcrumbs
           Oil
           Salt
           Lemon wedges
           Sprigs of parsley
           Whole cranberry sauce
 
  The Weiner Schnitzel mit beilagen is a thin, fried veal
  or pork cutlet served with sides. Pork cutlets were the
  preferred choice by Austrians but using veal cutlets in
  this dish was a sign of wealth.
  
  Use a meat tenderizer to pound each cutlet into a thin
  1/8" piece of meat.
  
  Sprinkle salt on the cutlets. Set aside.
  
  Make an egg and milk mixture by whisking three eggs and
  2 tablespoons of milk together.
  
  Place two cups of flour in a large bowl.
  
  In another bowl, place 2 cups of breadcrumbs.
  
  First, coat each cutlet in flour, then coat it in the
  egg mixture and finally coat it in the breadcrumbs
  
  Pour the vegetable oil into a cast iron skillet to cover
  a 1/2" of the pan and heat the oil to medium-high
  heat.
  
  Delicately place the cutlets into the hot oil, only
  frying a few at a time depending on the size of the
  skillet and how many cutlets can comfortably fit into
  it.
  
  When the cutlets become golden brown, remove from the
  oil with a slotted spoon.
  
  Place two cutlets onto a plate. Arrange lemon wedges,
  whole cranberry sauce and a sprig of parsley over the
  meat as a garnish.
  
  Weiner schnitzel mit beilagen is traditionally served
  with salads, fries or rice.
  
  RECIPE FROM: https://nationalfoods.org
  
  Uncle Dirty Dave`s Archives
 
MMMMM

... The grass is always greener once you don`t have to mow a lawn anymore.
--- MultiMail/Win v0.52
 * Origin: SouthEast Star Mail HUB - SESTAR (1:3634/12)
SEEN-BY: 50/109 221/1 6 240/1120 1634 8001 8002
8005 8050 280/5003 291/111
SEEN-BY: 301/1 113 313/41 335/364 341/66 362/6
371/0 450/1024 463/68 467/888
SEEN-BY: 5001/100 5005/49 5020/715 828 830 848
1042 4441 12000 5030/49 1081
SEEN-BY: 5053/51 5054/8 5075/128 5083/444
@PATH: 3634/12 240/1120 301/1 5020/1042 4441