@MSGID: 1:18/200@fidonet 6689806e
@CHRS: CP437 2
@PID: MBSE-BBS 1.1.0 (Linux-x86_64)
@TZUTC: -0400
@TID: MBSE-FIDO 1.1.0 (Linux-x86_64)
I was told by e-mail from Bill Swisher that he found on Facebook a notice
that our former moderator and host of many Echo Picnics had fallen from 
his twig. That is sad news indeed.

If I knew where the wake was being held I`d send smething very like 
this (it`s a Midwestern tradition)

MMMMM----   Recipe via Meal-Master (tm) v8.06

      Title: Governor Tim Walz`s "Turkey Trot Tater Tot Hotdish"
 Categories: Poultry, Pork, Vegetables, Potatoes, Cheese
      Yield: 8 servings

      1 lb Ground turkey; 93% lean
      1 cl Garlic; fine chopped
    1/2 ts Dried sage
      1 lg Egg
    1/2 c  Chopped green onions
      1 ts Fresh ground pepper; more as
           - needed
      2 ts Salt; divided
      1 tb Olive oil
      1 lb Fresh green beans; stemmed, 
           - chopped in bite-sized pcs
      4 sl Bacon
      6 tb Butter; divided
  1 1/2 c  Chopped baby bella mushrooms
      5 tb (6 tb) A-P flour
  2 1/2 c  Whole milk
    1/2 c  Half & Half
    1/4 c  Chopped onion
      3 c  Shredded sharp Cheddar
           - cheese; divided
     32 oz Bag Tater Tots

  Set oven to 375┬║F/190┬║C.

  In a medium bowl, combine turkey, garlic, sage, green
  onions, egg, pepper and 1 teaspoon salt. 

  In a skillet over medium heat, heat olive oil and then
  brown the turkey mixture. Remove from stove and transfer
  mixture to a large bowl.

  In a pot of boiling water, blanch green beans for 2 to 3
  minutes. Using a slotted spoon, remove beans and plunge
  them into ice water. Once cool, drain completely and add
  to turkey mix.

  In a skillet over medium heat, fry bacon until crisp.
  Remove from pan, and cool bacon on paper towels. 

  Chop bacon in 3/4" pieces and add to turkey mix. Gently
  combine turkey mix, beans and bacon and spread in an
  even layer in a 9" X 13" baking pan.

  In a large (12") skillet over medium-high heat, heat 2
  tablespoons butter. As soon as foam begins to subside,
  add mushrooms and cook, stirring continuously, until
  mushrooms are browned, about 4 to 6 minutes. Add to
  turkey mix.

  In a medium saucepan over medium heat, melt remaining 4
  tablespoons butter. 

  Slowly and evenly sprinkle flour into the butter. Cook
  for 2 minutes, then slowly whisk in the milk and half
  and half. Cook for 2 more minutes, then add diced
  onions, remaining 1 teaspoon salt, and pepper to taste.
  After 1 minute, stir in 2 1/2 cups cheese and cook,
  stirring, until melted. 

  Pour cheese mixture evenly over casserole. 

  Scatter Tater Tots over the top, then scatter remaining
  shredded cheese. Bake until golden brown, about 45
  minutes. Remove from oven and serve.

  RECIPE FROM: https://www.cookinwithcongress.com

  Uncle Dirty Dave`s Archives

MMMMM

... Hardest part of being vegan is getting up at 5 AM to milk the almonds.
--- MultiMail/Win v0.52
 * Origin: Outpost BBS * Johnson City, TN (1:18/200)
SEEN-BY: 1/19 110 16/0 18/200 19/37 50/109 80/1
90/1 105/81 106/201 123/130
SEEN-BY: 129/305 132/174 142/104 799 153/7715 203/0
218/700 221/0 1 6 242 360
SEEN-BY: 226/30 227/114 229/110 114 206 300 307
317 400 426 428 470 664 700
SEEN-BY: 230/0 240/1120 5832 266/512 280/5003 5006
282/1038 291/111 292/854
SEEN-BY: 301/1 113 320/119 219 319 2119 322/757
762 326/101 335/364 341/66
SEEN-BY: 342/200 423/81 450/1024 460/58 463/68
467/888 633/280 712/848
SEEN-BY: 5001/100 5005/49 5020/400 715 828 830 848
1042 4441 12000 5030/49
SEEN-BY: 5030/1081 5053/51 5054/8 5075/35 128
5083/444
@PATH: 18/200 229/426 320/219 221/1 301/1 5020/1042
4441