@MSGID: 49893.fido_cooking@1:124/5016 2b6366af
@TZUTC: -0500
@PID: Synchronet 3.20a-Linux master/bcc17e369 Sep 20
202 GCC 11.4.0
@TID: SBBSecho 3.20-Linux master/60b5b2e48 Oct 01
2024 18:08 GCC 11.4.0
@BBSID: EOTLBBS
@CHRS: UTF-8 4
@NOTE: FSEditor.js v1.105
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06

      Title: Plantain And Bean Burgers
 Categories: Burgers, Caribbean, Vegetarian
      Yield: 4 Servings

      2    Ripe plantains
    400 g  Tin black beans (14-1/2
           -oz); drained and rinsed
      1 ts Sea salt flakes
      1 ts Freshly ground black pepper
      1    Scotch bonnet or other
           -chilli; seeds removed;
           -chopped
      1 ts Dried mixed herbs
      2 tb Fresh coriander; finely
           -chopped
      1    Red onion; finely chopped
    250 g  Plain flour (2 c, 9 oz)
      2 tb Olive oil
           Iceberg lettuce; shredded
      4    Vegan burger buns; split
      1 lg Tomato; thickly sliced
      1    Avocado; sliced
           Sweet chilli sauce

  Preparation time: 2 hours
  Cooking time: 30 minutes

  100% vegan and 100% flavour! This delicious plant-based burger uses
  ripe plantain (to get maximum sweetness) mixed with black beans and
  Caribbean spices. You don`t have to be vegan to love this!

  Per serving: 685 kcal, 14 g protein, 113 g carbs (12 g sugars), 16 g
  fat (3 g sat fat), 16 g fibre, and 1.9 g salt.
  Preheat the oven to 200┬░C/180┬░C Fan/Gas 6. Place the plantains in a
  roasting tin and roast for 15 minutes until softened. Leave to cool
  slightly, then peel and mash with a fork in a large bowl. Add the
  black beans, salt, black pepper, chilli, mixed herbs, coriander and
  onion. Mix well then stir in the flour to form a thick, sticky
  mixture.

  Divide the mixture into four and form into burger shapes. Cover and
  place in the fridge for 1 hour (this helps them hold their shape when
  cooking).

  Heat the oil in a griddle pan and cook the burgers for 7 minutes on
  each side until golden brown.

  To serve, add the lettuce to the bun bases, top with tomato slices
  and the burgers. Finish with avocado and sweet chilli sauce. Top with
  the bun lids and serve.

  Recipe by Shaun and Craig McAnuff

  Recipe FROM:
  <https://www.bbc.co.uk/food/recipes/plantain_and_bean_74740>

MMMMM
--- SBBSecho 3.20-Linux
 * Origin: End Of The Line BBS - endofthelinebbs.com (1:124/5016)
SEEN-BY: 10/0 1 18/200 50/109 90/1 102/401 103/1
705 105/81 106/201 124/5016
SEEN-BY: 129/305 153/7715 214/22 218/0 1 109 215
601 700 720 810 840 850 860
SEEN-BY: 218/870 880 900 930 940 226/30 227/114
229/110 114 206 300 307 317
SEEN-BY: 229/400 426 428 452 470 664 700 266/512
282/1038 291/111 292/854
SEEN-BY: 301/1 320/219 322/757 342/200 396/45
450/1024 460/58 256 1124 5858
SEEN-BY: 463/68 1331 467/888 633/280 712/848
5001/100 5005/49 5020/400 715
SEEN-BY: 5020/828 830 848 1042 4441 12000 5030/49
1081 5053/51 5054/8 30
SEEN-BY: 5061/133 5075/35 128 5083/444
@PATH: 124/5016 218/700 229/426 460/58 463/68
5020/1042 4441