@MSGID: 1:396/45.28 b8b76ca4
@REPLY: 45193.fido-cooking@1:3634/12 2b63064a
Hi Dave,


 DD> Good to hear you made it home OK, if a bit damp. I guess Ashville got
 DD> hammered hard.

 RH> Asheville and everything west of it, also somewhat east of it. It`ll be
 RH> a long time before search and rescue teams make it thru all the hills
 RH> and hollers of that area. Have a friend whose an EMT out there, working
 RH> 24/7 with just a few hours off between shifts.

 DD> I understand that an entire town was wiped from existence. As the old
 DD> TV advert once said, "It`s not nice to fool with Mother Nature.

You`re probably thinking of Chimney Rock, the most well known of the
touristy towns in that area. Sadly, a number of smaller towns, homes,
roads, etc have been wiped out; the known death toll is about 45, with
more to be added. I-26 and !-40 (east of Asheville) have reopened for
evacuees and help coming in but a lot of the smaller roads are still
impassible, as is I-40, especially near the Tennesee line. We made it
out with a few hours to spare. Overhead highway signs were warning that
any vehicles left on the shoulders after 4pm would be towed; these
warning continued some distance east of Asheville but had stopped before
Greensboro, where we stopped for the night.

 DD>      8<----- SNIP ----->8

 DD> Readig the recipe below - I may have mis-spoken about not having had a
 DD> scone. If, in fact, these are scones and not panquakes, as the recipe
 DD> author suggests.


 DD>       Title: St. Swithin`s Drop Scones
 DD>  Categories: Five, Breads
 DD>       Yield: 4 Servings

 DD>   4 1/2 oz Self-raising flour
 DD>       2 ts Caster sugar
 DD>       1 lg Egg; beaten
 DD>       2 tb Melted unsalted butter
 DD>     150 ml Semi-skimmed milk

 DD>      8<----- DIRECTIONS CHOPPED ----->8

 RH> Actually, they do look more like pancakes. Scones are usually about the
 RH> thickness of a biscuit, traditionally wedge shaped. The ones we make
 RH> taste like an oatmeal cookie, but much denser.

 DD> That`s sorta what I thought. My house-mate really likes oatmeal-raisin
 DD> cookies. Chewy or crunchy - he`s not picky. I`m more a chocolate chip
 DD> guy. Or Girl Sprout Thin Mints.  Bv)=

 DD> If the Girls are out of season (or sold out - they`re very popular),
 DD> Keebler`s elves make a very nice substitute.

 DD> MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06

 DD>       Title: Homemade Thin Mint Cookies
 DD>  Categories: Cookies, Snacks, Desserts, Chocolate
 DD>       Yield: 36 Servings

 DD>       1 c  Butter; room temp
 DD>       1 c  Powdered sugar
 DD>       1 ts Vanilla extract
 DD>       1 c  Unsweetened cocoa powder
 DD>     3/4 ts Salt
 DD>   1 1/2 c  Cake flour

 DD> MMMMM--------------------------COATING-------------------------------
 DD>       1 lb Good quality semi-sweet
 DD>            - chocolate; chopped
 DD>       1 ts Peppermint extract; to
 DD>            - taste

I`d use half vanilla, half peppermint extract in the cookie part to ramp
up the mint taste. (G)

---
Catch you later,
Ruth
rchaffly{at}earthlink{dot}net  FIDO 1:396/45.28


... You learn something useless every day.

--- PPoint 3.01
 * Origin: Sew! That`s My Point (1:396/45.28)
SEEN-BY: 10/0 1 18/200 19/25 50/109 90/1 102/401
103/1 705 105/81 106/1 201
SEEN-BY: 106/987 124/5014 5016 129/305 130/330
153/7715 214/22 218/0 1 109
SEEN-BY: 218/215 601 700 720 810 840 850 860 870
880 900 930 940 226/30
SEEN-BY: 227/114 229/110 114 206 300 307 317 400
426 428 452 470 664 700
SEEN-BY: 266/512 282/1038 291/111 292/854 301/1
320/219 322/757 342/200
SEEN-BY: 387/18 21 25 396/45 450/1024 460/58 256
1124 5858 463/68 1331
SEEN-BY: 467/888 633/280 712/848 5001/100 5005/49
5020/400 715 828 830 848
SEEN-BY: 5020/1042 4441 12000 5030/49 1081 5053/51
5054/8 30 5061/133 5075/35
SEEN-BY: 5075/128 5083/444
@PATH: 396/45 218/700 229/426 460/58 463/68
5020/1042 4441