@MSGID: 49993.fido_cooking@1:124/5016 2b689e83
@TZUTC: -0500
@PID: Synchronet 3.20a-Linux master/bcc17e369 Sep 20
202 GCC 11.4.0
@TID: SBBSecho 3.20-Linux master/60b5b2e48 Oct 01
2024 18:08 GCC 11.4.0
@BBSID: EOTLBBS
@CHRS: UTF-8 4
@NOTE: FSEditor.js v1.105
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06

      Title: 4 Stunning Korean Kimbap PT 2
 Categories: Snack, Korean
      Yield: 12 Rolls

           See part 1

  Prepare your carrots by adding 1/2 tb of olive oil to a large saut├й
  pan over medium-high heat. When the oil begins to shimmer (about 1
  minute), add your carrots to the pan. Saut├й for about 2 minutes,
  until the carrots begin to soften. Season with salt and pepper and
  finish with 1/2 tb of sesame oil before removing from heat. Set aside.

  To assemble your rolls, place your bamboo mat on a flat work surface.
  Place a seaweed sheet, shiny side down, on the mat. Take about 3/4 of
  a cup of your base rice and spread it evenly over approximately 80%
  of your sheet, starting from the bottom, leaving about 1-1/2" strip
  of bare sheet at the top. Then, place 2 to 4 batons of tofu, 2 tb of
  spinach, 2 tb of carrot, 1 pickled daikon radish spear, 2 pickled
  burdock root spears, and 2 strips or 2 tb of Gyerranari in the center
  of the riced area.

  Using the bamboo mat and starting at the bottom, roll your sheet up
  and forward (away from you), until the bottom of the sheet meets the
  very top of the riced area, making sure to use your fingers to tuck
  in any filling ingredients that try to escape. Gently squeeze the
  roll, before pulling the bamboo mat loose and pulling it forward.
  Squeeze and repeat, until the entire sheet is rolled. Repeat with
  remaining ingredients.

  Brush the rolls with a little sesame oil before slicing into 1/2-inch
  thick pieces and serving immediately.

  Chunky Kimbap:

  Make your base rice by stirring together cooked rice, 1 tb of sesame
  oil, 1/2 ts of salt, and 1/2 ts of cracked black pepper. Set aside.

  Prepare your spinach by adding it to a large pot of boiling water.
  Cook until the leaves turn bright green (about 1 minute) and remove
  from heat. Drain and rinse with cold water to prevent the spinach
  from getting too soggy. Squeeze out as much excess water as possible.
  In a small bowl, mix together spinach, 1/2 tb sesame oil, 1/2 ts
  salt, and 1/2 ts black pepper. Set aside.

  Prepare your Korean omelet or Gyerranmari by adding 1/2 tb of extra
  virgin olive oil to a medium non-stick pan over medium heat. Pour
  your liquid egg replacer into your pan, sprinkle with a little salt
  and pepper, and let it cook for about 3 minutes, until a spatula
  easily loosens the "egg" from the bottom of the pan (if it doesn`t
  come off easily, you need to cook it longer or you don`t have a real
  non-stick pan). Flip the egg like a crepe and cook for another 2
  minutes, until both sides are evenly cooked. Remove from heat and let
  it cool. Cut into 1/2" wide strips or julienne.

  Prepare your carrots by adding 1/2 tb of olive oil to a large saut├й
  pan over medium-high heat. When the oil begins to shimmer (about 1
  minute), add your carrots to the pan. Saut├й for about 2 minutes,
  until the carrots begin to soften. Season with salt and pepper and
  finish with 1/2 tb of sesame oil before removing from heat. Set aside.

  Prepare your vermicelli by adding 1/2 tb of olive oil to a saut├й pan
  over medium-high heat. When it begins to shimmer (about 1 minute),
  add your cooked noodles, together with soy sauce and brown rice
  syrup. Toss and saut├й for about 1 minute, until all the liquid has
  been absorbed by the noodles, and remove from heat. Set aside.

  Prepare your Plantspired Steak by slicing them into thin strips.
  Then, add 1/2 tb of olive oil to a saut├й pan over medium-high heat.
  When it begins to shimmer (about 1 minute), add the Plantspired steak
  to the pan and saut├й for about 3 minutes, until they get nice and
  dark brown. Remove from heat and set aside.

  To assemble, place your bamboo mat on a flat work surface. Place your
  seaweed sheet (you can also double up here and use 2 sheets, in case
  your roll breaks), shiny side down, on the mat. Begin by laying down
  about 1" thick row of sauteed vermicelli, approximately 1" off the
  bottom.

  Next, add a similar volume of Gyerranmari above the vermicelli (not
  on top, but above). Add a similar amount of spinach in between and on
  top of the Gyerranmari and vermicelli (not above, but on top). Add
  half the amount of the yellow daikon radish as you`ve used for all
  the other ingredients (the pickled radish has a very strong flavor
  that you don`t want to overpower the rest of the ingredients) on top
  of the Gyerranmari.

  Add half the amount of Plantspired Steak as you`ve used for the
  vermicelli on top of the vermicelli. Add a 1" thick row of sauteed
  carrots on top of the pickled daikon radish. Take about 1/2 cup of
  base rice and shape it into a 1" thick log approximately the same
  length as the width of your seaweed sheet. Fit the base rice log on
  top of the Gyerranmari. continued in part 3

MMMMM
--- SBBSecho 3.20-Linux
 * Origin: End Of The Line BBS - endofthelinebbs.com (1:124/5016)
SEEN-BY: 10/0 1 50/109 102/401 103/1 705 124/5016
154/10 214/22 218/0 1 109
SEEN-BY: 218/215 601 700 720 810 840 850 860 870
880 900 930 940 221/1 6
SEEN-BY: 229/426 240/1120 301/1 113 335/364 341/66
396/45 450/1024 463/68
SEEN-BY: 467/888 712/848 5001/100 5005/49 5020/715
828 830 848 1042 4441
SEEN-BY: 5020/12000 5030/49 1081 5053/51 5054/8
5061/133 5075/128 5083/444
@PATH: 124/5016 218/700 301/1 5020/1042 4441