@MSGID: 49994.fido_cooking@1:124/5016 2b689e95
@TZUTC: -0500
@PID: Synchronet 3.20a-Linux master/bcc17e369 Sep 20
202 GCC 11.4.0
@TID: SBBSecho 3.20-Linux master/60b5b2e48 Oct 01
2024 18:08 GCC 11.4.0
@BBSID: EOTLBBS
@CHRS: UTF-8 4
@NOTE: FSEditor.js v1.105
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06

      Title: 4 Stunning Korean Kimbap PT 3
 Categories: Snack, Korean
      Yield: 12 Rolls

           See part 1

  Smear a few rice kernels at the very top of your seaweed sheet. Using
  the bamboo mat and starting at the bottom, roll your sheet up and
  forward (away from you), making sure to use your fingers to tuck in
  any filling ingredients that try to escape. Gently squeeze the roll,
  before pulling the bamboo mat loose and pulling it forward. Squeeze
  and repeat, until the entire sheet is rolled. Repeat with remaining
  ingredients.

  Brush the rolls with a little sesame oil before slicing into 1/2"
  thick pieces and serving immediately.

  Spiral Kimbap:

  Make your base rice by stirring together cooked rice, 1 ts of sesame
  oil, 1/2 ts of salt, and 1/2 ts of cracked black pepper. Set aside.

  Prepare your spinach by adding it to a large pot of boiling water.
  Cook until the leaves turn bright green (about 1 minute) and remove
  from heat. Drain and rinse with cold water to prevent the spinach
  from getting too soggy. Squeeze out as much excess water as possible.
  In a small bowl, mix together spinach, 1/2 tb sesame oil, 1/2 ts
  salt, and 1/2 ts black pepper. Set aside.

  Prepare your Korean omelet or Gyerranmari by adding 1/2 tb of extra
  virgin olive oil to a medium non-stick pan over medium heat. Pour
  your liquid egg replacer into your pan, sprinkle with a little salt
  and pepper, and let it cook for about 3 minutes, until a spatula
  easily loosens the "egg" from the bottom of the pan (if it doesn`t
  come off easily, you need to cook it longer or you don`t have a real
  non-stick pan). Flip the egg like a crepe and cook for another 2
  minutes, until both sides are evenly cooked. Remove from heat and let
  it cool. Cut into 1/2" wide strips or julienne.

  Prepare your carrots by adding 1/2 tb of olive oil to a large saut├й
  pan over medium-high heat. When the oil begins to shimmer (about 1
  minute), add your carrots to the pan. Saut├й for about 2 minutes,
  until the carrots begin to soften. Season with salt and pepper and
  finish with 1/2 tb of sesame oil before removing from heat. Set aside.

  Prepare your cabbage by adding 1/2 tb of olive oil to a large saut├й
  pan over medium-high heat. When the oil begins to shimmer (about 1
  minute), add your cabbage to the pan. Saut├й for about 2 minutes,
  until the cabbage begins to soften. Season with salt and pepper and
  finish with 1/2 tb of sesame oil before removing from heat. Set aside.

  Prepare your vermicelli by adding 1/2 tb of olive oil to a saut├й pan
  over medium-high heat. When it begins to shimmer (about 1 minute),
  add your cooked noodles, together with soy sauce and brown rice
  syrup. Toss and saut├й for about 1 minute, until all the liquid has
  been absorbed by the noodles, and remove from heat. Set aside.

  Prepare your tofu by slicing your cutlet into 1/2" thick pieces,
  lengthwise (so that you have thinner cutlets). Place them in a small,
  shallow container, and spoon beet juice over them, making sure that
  their surfaces are exposed to some beet juice. Place in the
  refrigerator for at least 30 minutes.

  When the tofu is ready, add 1/2 tb olive oil to a small non-stick pan
  over medium-high heat. When the oil shimmers (about 1 minute), add
  your tofu cutlets to the pan and cook for about 2 minutes, until the
  bright pink color gets a little dark and "baked" into the tofu. Flip
  the tofu and cook for another 2 minutes, until both sides are evenly
  cooked. Allow the tofu to cool, before julienning them. Set aside.

  To assemble, slice one seaweed sheet in half. Attach that half to one
  full sheet by smearing a few rice kernels onto the top of one and
  pasting the two sheets together, forming one extra long seaweed
  sheet. Place the extra long sheet on a flat work surface (not a
  bamboo mat), and cover the entirety of the extra long sheet with
  approximately 1 cup of base rice. Next, place a standard sized
  seaweed sheet on top of the rice, positioned approximately 1/2" off
  the bottom.

  Next, add approximately 1/2" thick rows of the following in this
  order: Gyerranmari, Spinach, Carrots, Cabbage, Daikon Radish, Pink
  Tofu, Vermicelli, Burdock Root.

  Starting at the bottom, roll your sheet up and forward (away from
  you), making sure to use your fingers to tuck in any filling
  ingredients that try to escape. Gently squeeze the roll as you keep
  rolling forward, until the entire sheet is rolled. Repeat with
  remaining ingredients.

  Brush the rolls with a little sesame oil before slicing into 1/2"
  thick pieces and serving immediately.

  continued in part 4

MMMMM
--- SBBSecho 3.20-Linux
 * Origin: End Of The Line BBS - endofthelinebbs.com (1:124/5016)
SEEN-BY: 10/0 1 50/109 102/401 103/1 705 124/5016
154/10 214/22 218/0 1 109
SEEN-BY: 218/215 601 700 720 810 840 850 860 870
880 900 930 940 221/1 6
SEEN-BY: 229/426 240/1120 301/1 113 335/364 341/66
396/45 450/1024 463/68
SEEN-BY: 467/888 712/848 5001/100 5005/49 5020/715
828 830 848 1042 4441
SEEN-BY: 5020/12000 5030/49 1081 5053/51 5054/8
5061/133 5075/128 5083/444
@PATH: 124/5016 218/700 301/1 5020/1042 4441