@MSGID: 49995.fido_cooking@1:124/5016 2b689ea6
@TZUTC: -0500
@PID: Synchronet 3.20a-Linux master/bcc17e369 Sep 20
202 GCC 11.4.0
@TID: SBBSecho 3.20-Linux master/60b5b2e48 Oct 01
2024 18:08 GCC 11.4.0
@BBSID: EOTLBBS
@CHRS: ASCII 1
@NOTE: FSEditor.js v1.105
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06

      Title: 4 Stunning Korean Kimbap PT 4
 Categories: Snack, Korean
      Yield: 12 Rolls

           See part 1

  Heart Kimbap:

  Prepare your tofu cutlet by submerging the entire cutlet in beet
  juice. Place it in the refrigerator for at last 30 minutes. When the
  tofu is ready, add 1/2 tb olive oil to a small non-stick pan over
  medium-high heat. When the oil shimmers (about 1 minute), add your
  tofu cutlets to the pan and cook for about 2 minutes, until the
  bright pink color gets a little dark and "baked" into the tofu. Flip
  the tofu and cook for another 2 minutes, until both sides are evenly
  cooked. Remove from heat and allow the tofu to cool.

  Afterwards, place the cutlet on a cutting board, with the longer side
  closer to you. Slice the cutlet in half, by cutting across, creating
  two long halves. Place one of the halves on your work surface, with
  the shorter side closer to you (so it`s like a column, not a row).
  Carefully trim the top left and bottom right corners, so that they
  are rounded. Then, slice the column in half with a diagonal cut
  through the center (see diagram above).

  To make the Gyerranmari or Korean omelet (not the simple way, like in
  the above 3 recipes), 1/2 tb of oil to a s small non-stick pan
  (preferably a rectangular one) over medium heat and pour
  approximately 1/2 of your liquid egg into the pan. Sprinkle with a
  little salt and pepper. Allow it to cook for about 3 minutes, until
  the edges begin to pull away easily from the pan. Begin rolling the
  egg from left to right, to create a column.

  Once you`ve rolled up the entire egg, gently push the "egg column"
  back to the edge of your pan. Add a tiny bit of oil to the pan before
  pouring about 1/4 of your remaining liquid egg where your cooked egg
  ends. Allow the egg to cook, roll, and repeat with your remaining
  egg. Once all your egg has been used up, remove the omelet from your
  pan and allow it to cool. Cut the Gyerranmari in half, through the
  center, diagonally (see diagram above).

  Prepare your rice by mixing together cooked rice, 1/2 ts sesame oil,
  chopped pieces of JUST Egg folded, chopped perilla leaves, 1/2 ts of
  salt and 1/2 ts of black pepper.

  To assemble, cut seaweed sheet so that it properly fits your "heart"
  fillings. Place one half of your heart shaped log (either tofu or
  Gyerrannari), with the slanted side facing up and towards the middle,
  positioned about 1" off the bottom. Place the second half of your
  heart shaped log above the first one, slanted side facing up and
  towards the middle (the biased edges should be facing one another).

  Fold the bottom flap of the seaweed sheet over the first half-log and
  make sure it`s nearly covered (it doesn`t need to be totally
  covered). Measure out how much of the seaweed sheet you`ll need to
  cover the top half-log and cut away the excess. Cut away any excess
  sheet you have to the side of your logs.

  Wrap the half-logs with the seaweed sheet and bring them together to
  create a heart shape. Take a little rice and press it into the "v"
  groove at the top of your heart.

  Take a standard sized sheet of seaweed and place it shiny side down
  on a flat work surface. Place the heart shaped log on top, so that
  the left edge is flush with the left edge of the seaweed sheet. Cut
  off any excess sheet on the ride side of the log. Spread
  approximately 1/3 cup of rice across almost the entire sheet, leaving
  about 1" blank along the top.

  Position the heart shaped log on top of the rice about 1" from the
  bottom. Then, starting from the bottom, roll the sheet up and over
  the heart shaped log, squeezing along the way, until it reaches the
  top. Brush on a little sesame oil and slice into 1/2" thick pieces.

  Recipe by Joanne Molinaro

  Recipe FROM:
  <https://thekoreanvegan.com/4-korean-kimbap-recipes-easy-to-fancy/>

MMMMM
--- SBBSecho 3.20-Linux
 * Origin: End Of The Line BBS - endofthelinebbs.com (1:124/5016)
SEEN-BY: 10/0 1 50/109 102/401 103/1 705 124/5016
154/10 214/22 218/0 1 109
SEEN-BY: 218/215 601 700 720 810 840 850 860 870
880 900 930 940 221/1 6
SEEN-BY: 229/426 240/1120 301/1 113 335/364 341/66
396/45 450/1024 463/68
SEEN-BY: 467/888 712/848 5001/100 5005/49 5020/715
828 830 848 1042 4441
SEEN-BY: 5020/12000 5030/49 1081 5053/51 5054/8
5061/133 5075/128 5083/444
@PATH: 124/5016 218/700 301/1 5020/1042 4441