@MSGID: 46042.fido-cooking@1:3634/12 2b91d0f6
@REPLY: 1:396/45.28 a39ed97f
@TZUTC: -0500
@PID: Synchronet 3.18a-Linux May 23 2020 GCC
7.5.0
@TID: SBBSecho 3.11-Linux r3.173 May 23 2020 GCC
7.5.0
@CHRS: UTF-8 4
-=> Ruth Haffly wrote to Dave Drum <=-

 DD> But sorghum is closely related to maize and the millets within the
 DD> PACMAD clade of grasses. It`s a large stout grass that grows up to 8
 DD> feet tall. It has large bushy flowerheads or panicles that provide an
 DD> edible starchy grain with up to 3,000 seeds in each flowerhead. It
 DD> grows in warm climates worldwide for food and forage.

 RH> Hopefully it`s not close enough related to set off an allergic
 RH> reaction. The heads sound almost like sunflowers.

Sorghum has different varieties, such as grain sorghums, grass sorghums, 
and broomcorn. The seed pods are more like lilac flowers less the petals.
Sunflowers have their seeds more attractively arranged.

 DD> I know from experience that it`s hard to tell sorghum from corn as new
 DD> plants. And until the tassels appear on the corn versus the seed heads
 DD> on the sorghum.

 RH> So you have to watch to see that you`re growing what you intended to
 RH> grow. (G)

I pretty much know what I planted. And where. For instance I planted my 
popcorn as far away from my sweet corn as possible so that the didn`t 
cross-pollinate.

 DD> Sorghum is gluten-free and is a great alternative to gluten-containing
 DD> grains.

 RH> We don`t have that worry, but I can cook/bake GF if I had a need to.
 RH> Yesterday our church had a combined worship service with another local
 RH> one, with a pot luck dinner afterward. I made an Ocracoke Fig Cake,
 RH> brought home a small piece that we split for lunch.

There is a nice article on popping sorghum at WikiHow: If/when I pop some
I`ll use my Stir-Crazy popper.

https://www.wikihow.com/Pop-Sorghum

And I found this recipe using sorghum flour for a cake. Only alteration
I`ll make is to use my bundt pan.

MMMMM----   Recipe via Meal-Master (tm) v8.06

      Title: Sorghum Cake w/Cinnamon Sauce
 Categories: Cakes, Desserts, Spices
      Yield: 6 servings

    1/2 c  White sugar
    1/2 c  Butter
      1 lg Egg
      1 c  Sorghum or molasses
  2 1/2 c  A-P flour
  1 1/2 ts Baking soda
    1/2 ts Salt
      1 ts Ground cinnamon
      1 ts Ground ginger
    1/2 ts Ground cloves
      1 c  Hot water

MMMMM----------------------CINNAMON SAUCE----------------------------
    3/4 c  Butter
      1 c  Confectioners` sugar
      1 ts Vanilla
    1/2 ts Cinnamon
    1/4 ts Nutmeg
    1/2 c  Water

  Cream together the sugar and butter or margarine. Add
  egg, and beat well. Mix in molasses. Add remaining
  ingredients and mix well.

  Pour into 9" sprayed pan. 

  Bake in a 350┬║F/175┬║C oven for 55-60 minutes.

  Cool and serve.

  CINNAMON SAUCE

  Melt butter in saucepan on stove. Add remaining
  ingredients, bring to a boil. Simmer until thickened,
  about 5 minutes. Cool and pour over individual servings
  of cake.

  RECIPE FROM: https://thesouthernladycooks.com

  Uncle Dirty Dave`s Archives

MMMMM

... MYSTERY: How can two bags of groceries turn into four bags of garbage?
--- MultiMail/Win v0.52
 * Origin: SouthEast Star Mail HUB - SESTAR (1:3634/12)
SEEN-BY: 1/19 120 16/0 18/0 200 19/37 50/109 80/1
90/1 104/119 105/81 106/201
SEEN-BY: 116/116 120/302 616 123/0 10 25 126 130
180 200 755 3001 3002
SEEN-BY: 128/187 129/305 132/174 135/115 142/104
799 153/757 7715 154/10 30
SEEN-BY: 154/50 700 203/0 218/700 840 220/6 90
221/1 6 242 360 222/2 226/18
SEEN-BY: 226/30 44 50 227/114 229/110 114 206 300
307 317 400 426 428 452 470
SEEN-BY: 229/664 700 230/0 240/1120 5832 250/1
266/512 275/1000 280/5003 5006
SEEN-BY: 282/1038 291/111 292/854 301/1 320/119 219
319 2119 322/757 762
SEEN-BY: 326/101 335/364 341/66 234 342/200 423/81
450/1024 460/58 256 1124
SEEN-BY: 460/5858 463/68 1331 467/888 633/280
712/848 1321 2320/105 3634/0 12
SEEN-BY: 3634/24 27 56 57 58 119 5005/49 5020/101
400 715 828 830 848 1042
SEEN-BY: 5020/4441 12000 5030/49 1081 5053/51
5054/30 5061/133 5075/35 128
SEEN-BY: 5083/444
@PATH: 3634/12 154/10 221/6 1 320/219 229/426
460/58 463/68 5020/1042 4441