@MSGID: 46385.fido-cooking@1:3634/12 2ba51160
@TZUTC: -0500
@PID: Synchronet 3.18a-Linux May 23 2020 GCC
7.5.0
@TID: SBBSecho 3.11-Linux r3.173 May 23 2020 GCC
7.5.0
@CHRS: ASCII 1
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Shrimp Cocktail
 Categories: Seafood, Chilies, Sauces, Herbs, Citrus
      Yield: 8 Servings
 
MMMMM---------------------------SHRIMP--------------------------------
      2 lb (U 24) shrimp; shelled,
           - deveined
           Salt
      8 c  Ice cubes; more for serving
    1/4 c  Mild red chile powder
      1 tb Celery seeds
      2    Lemons

MMMMM-----------------------COCKTAIL SAUCE----------------------------
    1/2 c  Ketchup
      3 tb Lemon juice
      2 tb Prepared horseradish
      1 lg Garlic clove; fine grated
           Salt & black pepper
           Tabasco sauce

MMMMM--------------------GARLICKY DILL BUTTER-------------------------
    1/2 c  Unsalted butter
      2 lg Garlic cloves; fine grated
    1/4 c  (packed) fine chopped fresh
           - dill
      2 tb Lemon juice
      1 ts Granulated sugar
           Salt & black pepper

MMMMM-------------------CURRIED HONEY MUSTARD------------------------
    1/4 c  Mayonnaise
      2 tb Dijon mustard
      2 tb Honey
      1 tb Lemon juice
      1 ts Curry powder
    1/2 ts Ground cayenne
           Salt & black pepper
 
  MAKE THE SHRIMP: In a large bowl, toss together the
  shrimp and 2 teaspoons salt, and set aside. Keep the 8
  cups ice nearby, either in another large bowl or
  directly in the icemaker tray of your refrigerator.
  
  Meanwhile, fill a large pot with 8 cups water, 1/2 cup
  salt, the chile powder and celery seeds, and bring to a
  boil. Remove the pot from the heat and add the shrimp to
  the hot liquid, stirring occasionally, until just cooked
  through and no longer translucent on the inside, 2 to 3
  minutes.
  
  Immediately dump the ice into the pot to stop the
  cooking, stirring occasionally, until the liquid is cool
  to warm or room temperature, about 1 minute. Pour the
  contents of the pot into a colander in the sink, then
  transfer the drained, celery seed-dotted shrimp to a
  large platter and refrigerate until ready to eat. Cut
  the lemons into quarters lengthwise, then cut each piece
  in half crosswise.
  
  MAKE THE COCKTAIL SAUCE: In a small bowl, stir the
  ketchup, lemon juice, horseradish and garlic to combine,
  and season to taste with salt, pepper and Tabasco sauce.
  
  MAKE THE GARLICKY DILL BUTTER: Melt the butter in a
  small saucepan over medium-low heat or in the microwave.
  Add the garlic, dill, lemon juice and sugar to a small
  bowl and stir in the hot melted butter. Season
  generously with salt and pepper.
  
  MAKE THE CURRIED HONEY MUSTARD: In a small bowl, stir
  the mayonnaise, mustard, honey, lemon juice, curry
  powder and cayenne to combine. Season to taste with salt
  and pepper. All three sauces can be stored in separate
  airtight containers in the refrigerator for up to 3
  days. (The dill butter will need to be reheated in the
  microwave or on the stove over medium-low heat until
  liquid again.)
  
  To serve, cover a large platter with cubed or crushed
  ice, top with the poached and cooled shrimp and scatter
  the lemon pieces all over. Serve with one or more of the
  dipping sauces on the side.
  
  By: Eric Kim
  
  Yield: 8 servings
  
  RECIPE FROM: https://cooking.nytimes.com
  
  Uncle Dirty Dave`s Archives
 
MMMMM

... Listen and Silent are spelled with the same letters. Think about it.
--- MultiMail/Win v0.52
 * Origin: SouthEast Star Mail HUB - SESTAR (1:3634/12)
SEEN-BY: 1/120 4/0 18/0 200 50/109 88/0 90/0
104/119 105/81 106/201 116/116
SEEN-BY: 120/302 616 123/0 25 126 180 755 3001
3002 128/187 129/305 135/115
SEEN-BY: 153/757 7715 154/10 30 50 700 218/700
840 220/6 20 90 221/1 6 360
SEEN-BY: 222/2 226/18 30 44 50 227/114 229/110
114 206 300 307 317 400 426
SEEN-BY: 229/428 452 470 664 700 240/1120 250/1
266/512 275/1000 282/1038
SEEN-BY: 291/111 292/854 301/1 320/219 322/757
335/364 341/66 200 234 342/200
SEEN-BY: 450/1024 460/58 256 1124 5858 463/68 1331
467/888 633/280 712/848
SEEN-BY: 712/1321 880/1 900/0 102 106 902/0 19 26
930/1 2320/105 3634/0 12 24
SEEN-BY: 3634/27 56 57 58 119 5005/49 5019/40
5020/101 400 715 828 830 848
SEEN-BY: 5020/1042 4441 12000 5030/49 1081 5053/51
5054/30 5061/133 5075/35
SEEN-BY: 5075/128 5083/444
@PATH: 3634/12 154/10 221/6 341/66 902/26 229/426
460/58 463/68 5020/1042
@PATH: 5020/4441