@MSGID: 1:396/45.0 673f7cca
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Shrimp Pullao
 Categories: Seafood, Herbs, Chilies, Vegetables, Herbs
      Yield: 6 servings
 
      3 tb Fine chopped cilantro; more
           - for garnish
      1 tb Lemon juice; more to taste
      1 ts Ground turmeric
      1 ts Garam masala
  1 1/2 ts Fine salt; more to taste
      1    Fresh hot green chile; thin
           - sliced
      4 tb Neutral oil
      1 lb Large (U-25) shrimp; peeled
      1 md Yellow onion; halved, thinly
           - sliced
      2 c  Basmati rice
      4 tb Unsalted butter
 
  In a small bowl, combine 1 tablespoon warm water,
  cilantro, lemon juice, turmeric, garam masala, 1/2
  teaspoon salt and the green chile.
  
  Heat 2 tablespoons oil in a 10-inch skillet over
  medium-low. Pour the contents of the small bowl into the
  skillet and cook, stirring, for 2 to 3 minutes. Add the
  shrimp and cook with the spices over medium heat until
  the shrimp turn pink and are almost cooked through, 2 to
  4 minutes.
  
  With a slotted spoon, transfer the shrimp to a bowl,
  leaving the sauce behind. Pour 1 cup water into the
  skillet and scrape up anything stuck on the pan. Turn
  off heat and reserve.
  
  In a heavy-bottomed, 3-to-4-quart Dutch oven or pot,
  heat remaining 2 tablespoons oil over medium. Add onion
  and cook until the edges begin to turn golden brown, 3
  to 4 minutes. Add the rice, 2 cups water, 1 teaspoon
  salt, and the liquid from the skillet. Stir and bring to
  a boil, then cover and reduce heat to very low. Cook for
       25    minutes.
  
  Remove the lid and use a fork to stir in the shrimp.
  Cover and cook until the shrimp and rice are tender,
  about another 10 minutes. Stir in butter until melted
  and the rice is coated. Taste and add more salt or lemon
  juice if needed. Top with more chopped cilantro and
  serve.
  
  Recipe from: Madhur Jaffrey
  
  Adapted by: Melissa Clark
  
  Yield: 6 servings
  
  RECIPE FROM: https://cooking.nytimes.com
  
  Uncle Dirty Dave`s Archives
 
MMMMM

... If you wear both mask and glasses you may qualify for condensation
___ MultiMail/Win v0.52

--- Maximus/2 3.01
 * Origin: Sursum Corda! BBS-Huntsville,AL-bbs.sursum-corda.com (1:396/45)
SEEN-BY: 10/0 1 18/200 19/25 50/109 102/401 103/1
705 105/81 106/1 201 987
SEEN-BY: 124/5014 5016 128/187 129/305 130/330
153/7715 214/22 218/0 1 109
SEEN-BY: 218/215 601 700 720 810 840 850 860 870
880 900 930 940 226/30
SEEN-BY: 227/114 229/110 114 206 300 307 317 400
426 428 452 470 664 700
SEEN-BY: 266/512 282/1038 291/111 292/854 301/1
320/219 322/757 342/200
SEEN-BY: 387/18 21 25 396/45 450/1024 460/58 256
1124 5858 463/68 1331
SEEN-BY: 467/888 633/280 712/848 902/26 5005/49
5020/77 101 400 715 828 830
SEEN-BY: 5020/848 1042 1955 4441 12000 5030/49
1081 5053/51 5054/30 5061/133
SEEN-BY: 5075/35 128 5083/444 5097/31
@PATH: 396/45 218/700 229/426 460/58 463/68
5020/1042 12000 4441