@MSGID: 1:18/200@fidonet 668bdf71
@CHRS: CP437 2
@PID: MBSE-BBS 1.1.0 (Linux-x86_64)
@TZUTC: -0500
@TID: MBSE-FIDO 1.1.0 (Linux-x86_64)
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Crispy Cheddar Chicken Tacos
 Categories: Poultry, Cheese, Citrus, Chilies, Herbs
      Yield: 8 servings
 
      1 c  Hot water
           Salt
    1/2 ts Dried oregano
      3 tb Fresh lime juice
      2 tb Fresh orange juice
      2 c  Shredded, cooked chicken;
           - warmed
      2    Chipotles in adobo sauce;
           - chopped
           +=PLUS=+
      2 tb Adobo sauce
      6 oz Medium Cheddar, Monterey
           - Jack or queso Chihuahua;
           - grated
      8    Corn tortillas; 6"
           Sliced avocado, salsa & lime
           - wedges; to serve
 
  Set an oven rack in the middle position; heat the oven
  to 375┬║F/190┬║C.
  
  In a medium bowl, stir the onion, hot water and 1
  teaspoon salt until the salt has dissolved. Let sit for
  5 minutes. This will soften the onion and lessen any
  bitter or harsh flavors. Rinse the onion under cold
  water and drain. In the same bowl, toss the onion with
  the oregano, lime juice, orange juice and 1/2 teaspoon
  salt; reserve.
  
  In a separate bowl, quickly toss together the chicken,
  peppers and adobo sauce, making sure the chicken is
  completely coated. Season with salt. Cover and keep
  warm.
  
  Line a baking sheet with parchment paper or a silicone
  mat (do not use foil or the cheese might stick). Arrange
  cheese in 8 equal mounds on the prepared baking sheet.
  Spread each mound evenly to about 3" wide, and space at
  least 1" apart. Bake until the cheese is bubbly and deep
  golden brown in spots and around the edges, about 14
  minutes. Remove from the oven and place 1 tortilla over
  each cheese crust and return to the oven to heat the
  tortillas, about 2 minutes.
  
  Use tongs to carefully remove each tortilla with its
  costra, flipping each one onto a plate so that the
  cheese is facing up. Top with chicken, onions, avocado,
  salsa and a squeeze of lime.
  
  By: Rick A. Mart├нnez
  
  Yield: 8 tacos
  
  RECIPE FROM: https://cooking.nytimes.com
  
  Uncle Dirty Dave`s Archives
  
    1/2 medium red onion; thin sliced from root to stem end
 
MMMMM

... For the next few weeks every hour will be the Cocktail Hour.
--- MultiMail/Win v0.52
 * Origin: Outpost BBS * Johnson City, TN (1:18/200)
SEEN-BY: 1/19 110 16/0 18/200 19/37 50/109 80/1
105/81 106/201 123/130
SEEN-BY: 128/187 129/305 132/174 142/104 799
153/7715 203/0 218/700 221/0 1 6
SEEN-BY: 221/242 360 226/30 227/114 229/110 114
206 300 307 317 400 426 428
SEEN-BY: 229/452 470 664 700 230/0 240/1120 5832
266/512 280/5003 5006
SEEN-BY: 282/1038 291/111 292/854 301/1 113 320/119
219 319 2119 322/757 762
SEEN-BY: 326/101 335/364 341/66 342/200 423/81
450/1024 460/58 463/68 467/888
SEEN-BY: 633/280 712/848 902/26 5005/49 5020/101
400 715 828 830 848 1042
SEEN-BY: 5020/4441 12000 5030/49 1081 5053/51
5061/133 5075/35 128 5083/444
@PATH: 18/200 229/426 320/219 221/1 301/1 5020/1042
4441