@MSGID: 1:18/200@fidonet 668bdf74
@CHRS: CP437 2
@PID: MBSE-BBS 1.1.0 (Linux-x86_64)
@TZUTC: -0500
@TID: MBSE-FIDO 1.1.0 (Linux-x86_64)
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Suqaar Digaag (Spiced Chicken & Vegetable Saute)
 Categories: Poultry, Herbs, Citrus, Vegetables
      Yield: 4 servings
 
      2 tb Olive oil; more as needed
      1 md Red onion; halved, sliced
      1 lb Boned, skinned chicken
           - thighs; in bite-size dice
    1/2    Lemon, juiced
    1/2 ts Hot, sweet or smoked
           - paprika
    1/8 ts Ground black pepper
      2 ts Store-bought or homemade
           - xawaash blend
           Fine sea salt
      5 cl Garlic; minced
      1 sm Jalapeno (opt); stemmed,
           - halved
      1 md Red bell pepper, sliced
      1 md Yellow bell pepper; sliced
      1    Handful of cilantro leaves;
           - rough chopped
           Flatbread (anjero or
           - sabaayad); to serve (opt)
           +=OR=+
           Rice & salad; to serve
           - (opt)
 
  In a large nonstick skillet over medium heat, warm up 2
  tablespoons oil. Stir in the onion and cook, stirring
  occasionally, until soft, 6 to 7 minutes.
  
  Meanwhile, in a medium bowl, combine the chicken, lemon
  juice, paprika, black pepper, 1 teaspoon xawaash blend
  and 1 teaspoon salt; mix until evenly coated.
  
  Once the onion finishes cooking, add the garlic and
  jalape├▒o (if using) and cook, stirring occasionally,
  until the garlic softens, 2 to 3 minutes. Add the
  chicken and turn up the heat to medium-high. Let the
  chicken cook, undisturbed, until it is cooked almost all
  the way through, 4 to 5 minutes, then stir the chicken
  and cook for 2 to 3 minutes longer until it is cooked
  through and browned.
  
  Add the bell peppers, cilantro and remaining 1 teaspoon
  xawaash blend and mix together. If you need a little
  more oil, add a drizzle. Turn down the heat to
  medium-low, cover the skillet with a lid and let the
  suqaar cook, stirring occasionally, until the bell
  peppers become tender, 10 to 15 minutes. Taste and add
  more salt if youтАЩd like.
  
  Serve the chicken suqaar with a flatbread of your
  choice, or over rice and with a salad. Chicken suqaar
  can last 3 to 4 days in the refrigerator.
  
  NOTE:To prepare your own xawaash blend, add 4 ts ground
  cumin, 1 ts ground coriander, 1/2 ts ground black
  pepper, 1/8 ts ground cloves, 1/8 ts ground cinnamon &
  1/8 t ground cardamom to a small nonstick pan. Toast
  over low heat, stirring continuously, for 1 minute or
  until the spice mix becomes fragrant, then stir in 1/2
  ts ground turmeric. Makes 6 teaspoons.
  
  By: Ifrah F. Ahmed
  
  Yield: 4 servings
  
  RECIPE FROM: https://cooking.nytimes.com
  
  Uncle Dirty Dave`s Archives
 
MMMMM

... "The golden rule is that there are no golden rules." -- George Bernard 
Shaw
--- MultiMail/Win v0.52
 * Origin: Outpost BBS * Johnson City, TN (1:18/200)
SEEN-BY: 1/19 110 16/0 18/200 19/37 50/109 80/1
105/81 106/201 123/130
SEEN-BY: 128/187 129/305 132/174 142/104 799
153/7715 203/0 218/700 221/0 1 6
SEEN-BY: 221/242 360 226/30 227/114 229/110 114
206 300 307 317 400 426 428
SEEN-BY: 229/452 470 664 700 230/0 240/1120 5832
266/512 280/5003 5006
SEEN-BY: 282/1038 291/111 292/854 301/1 113 320/119
219 319 2119 322/757 762
SEEN-BY: 326/101 335/364 341/66 342/200 423/81
450/1024 460/58 463/68 467/888
SEEN-BY: 633/280 712/848 902/26 5005/49 5020/101
400 715 828 830 848 1042
SEEN-BY: 5020/4441 12000 5030/49 1081 5053/51
5061/133 5075/35 128 5083/444
@PATH: 18/200 229/426 320/219 221/1 301/1 5020/1042
4441