COOKING------------------ < Пред. | След. > -- < @ > -- < Сообщ. > -- < Эхи > --
 Nп/п : 97 из 100
 От   : Dave Drum                           1:3634/12         28 ноя 24 14:48:00
 К    : All                                                   28 ноя 24 13:22:04
 Тема : 11/29 Nat Leftovers Day 3
----------------------------------------------------------------------------------
                                                                                 
@MSGID: 46555.fido-cooking@1:3634/12 2baf7d40
@TZUTC: -0500
@PID: Synchronet 3.18a-Linux May 23 2020 GCC
7.5.0
@TID: SBBSecho 3.11-Linux r3.173 May 23 2020 GCC
7.5.0
@CHRS: UTF-8 4
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Thanksgiving Leftovers Enchilada Pie
 Categories: Vegetables, Herbs, Sauces, Poultry, Breads
      Yield: 6 servings
 
      3 tb Olive oil; more for greasing
           - the pie plate
    1/4 c  Chopped onion
    1/2 ts Cumin
      2 c  Leftover cooked turkey;
           - shredded
           Salt & fresh ground pepper
      8    (5 1/2") soft corn
           - tortillas
     10 oz Can red enchilada sauce
      2 c  Thanksgiving leftovers
  1 1/2 c  Shredded Cheddar or
           - combination of Cheddar &
           - Monterey Jack
    1/2 c  (4 oz) Velveeta; in 1/2"
           - cubes
 
  Set oven @ 350┬║F/175┬║C.
  
  Lightly oil or spray with non-stick cooking spray a 9"
  pie plate. Set aside.
  
  Heat the olive oil in a large non-stick skillet over
  medium heat. Add the onion and cumin and cook, stirring
  often, until the onion is softened, about 5 minutes. Mix
  in the turkey and heat through. Season with salt and
  pepper, to taste. Remove from heat.
  
  Using scissors, cut corn tortillas in quarters. Set
  aside on a plate. Combine shredded cheese and Velveeta
  cubes in a bowl.
  
  Pour enchilada sauce into a low-sided bowl. Briefly dip
  each tortilla piece into the sauce, being sure to cover
  it completely. Cover the bottom of the pie plate with
  several coated tortilla pieces. ItтАЩs O.K. if you can see
  the bottom of the plate in some places, but try to
  nestle the tortillas right up to the edge of the pie
  plate to keep the layers separate and to ensure a clean
  cut.
  
  Layer half the turkey and onion mixture, half the
  leftovers or beans and a third of the cheese mixture.
  Add a second layer of tortillas, the remaining turkey,
  remaining leftovers and another third of the cheese. Top
  with a final layer of coated tortillas. Pour any
  remaining enchilada sauce over the top and sprinkle with
  remaining cheese.
  
  Bake for 25 to 30 minutes. Finish off in the broiler for
  1 to 2 minutes, if desired, for a browned and bubbly
  top. Allow to cool for about 10 minutes before serving,
  using a serrated knife to cut. Serve with any of the
  optional toppings or leftover cranberry sauce salsa.
  
  By: Margaux Laskey
  
  Yield: 6 servings
  
  RECIPE FROM: https://cooking.nytimes.com
  
  Uncle Dirty Dave`s Archives
 
MMMMM

... "Oregano is the spice of life." Henry J. Tillman
--- MultiMail/Win v0.52
 * Origin: SouthEast Star Mail HUB - SESTAR (1:3634/12)
SEEN-BY: 1/120 18/0 50/109 103/705 104/119 116/116
120/302 616 123/0 25 126
SEEN-BY: 123/180 755 3001 3002 135/115 153/7715
154/10 30 50 700 218/700
SEEN-BY: 220/6 20 90 221/1 6 222/2 226/18 44 50
240/1120 250/1 275/1000 301/1
SEEN-BY: 301/113 335/364 341/66 450/1024 463/68
467/888 712/848 1321 2320/105
SEEN-BY: 3634/0 12 24 27 56 57 58 119 5005/49
5020/101 715 828 830 848 1042
SEEN-BY: 5020/4441 12000 5030/49 1081 5053/51
5061/133 5075/128 5083/444
@PATH: 3634/12 154/10 301/1 5020/1042 4441



   GoldED+ VK   │                                                 │   09:55:30    
                                                                                
В этой области больше нет сообщений.

Остаться здесь
Перейти к списку сообщений
Перейти к списку эх