@MSGID: 54337.fido_cooking@1:124/5016 2c549aef
@REPLY: 49645.fido-cooking@1:3634/12 2c545ed8
@TZUTC: -0500
@PID: Synchronet 3.20e-Linux master/546725fc5 Mar 15
2025 GCC 13.3.0
@TID: SBBSecho 3.24-Linux master/546725fc5 Mar 15
2025 GCC 13.3.0
@BBSID: EOTLBBS
@CHRS: ASCII 1
@NOTE: FSEditor.js v1.105
  Re: Right Up Your Street
  By: Dave Drum to ABen Collver on Thu Apr 03 2025 05:45:00

DD> When I saw it a little cartoon lightbulb went on above my head and my
DD> inner self sais "I`ll bet Ben could get some mileage out of this ....
DD>       Title: Watercress Pesto

 I do like Pesto and this is the time of year for leafy greens.
No watercress here but some giant unidentified mustard-looking brassicas
erupted in the
back yard.  And there`s "miner`s lettuce" all over the place, which might be
a little like watercress.

Nothing says tree-hugger like quinoa...

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06

      Title: Thai Quinoa Salad
 Categories: Salads, Thai, Vegetarian
      Yield: 6 Servings

MMMMM---------------------THAI QUINOA SALAD--------------------------
      1 lg Carrot; julienned
      2 c  Cooked quinoa
      3 c  Red cabbage (200 g); sliced
      1 c  Red bell pepper (104 g);
           - chopped
      1 c  Green bell pepper (104 g);
           - chopped
      2 c  Kale; removed from stems;
           - washed, dried, and chopped
    1/4 c  Cashews; chopped
    1/2 sm Lime

MMMMM--------------------PEANUT GINGER SAUCE-------------------------
    1/2 ts Ground ginger
      1 tb Maple syrup
      2 tb Tamari sauce, liquid aminos,
           - or low sodium soy sauce
      1 ts Distilled white vinegar
    1/2 ts Sesame seeds
    1/3 c  Natural peanut butter
    1/4 c  Water; warm
    1/4 ts Crushed red pepper flakes

  Preparation time: 15 minutes

  This easy Thai quinoa salad is a colourful and flavourful vegan meal
  that takes only 15 minutes to make! Serve it as a light lunch or
  dinner.

  Peanut Ginger Sauce:

  Whisk all the ingredients together in a deep bowl until combined. Set
  aside until ready to use.

  Thai Quinoa Salad:

  Add all the ingredients together in a bowl. Squeeze half a lime over
  it if desired to add a touch of brightness.

  Drizzle the sauce over the salad and mix everything in to combine.

  Serve and enjoy!

  Recipe by Jessica Hylton

  Recipe FROM: <https://jessicainthekitchen.com/
  cashew-thai-quinoa-salad-peanut-ginger-sauce/>

MMMMM
--- SBBSecho 3.24-Linux
 * Origin: End Of The Line BBS - endofthelinebbs.com (1:124/5016)
SEEN-BY: 10/0 1 50/109 102/401 103/1 705 124/0
5016 154/10 214/22 218/0 1 109
SEEN-BY: 218/215 601 700 720 810 840 850 860 880
900 940 221/1 6 229/426
SEEN-BY: 240/1120 301/1 113 335/364 341/66 396/45
450/1024 463/68 712/848
SEEN-BY: 5020/101 715 828 830 848 1042 4441 12000
5030/49 1081 5053/51
SEEN-BY: 5061/133 5075/128 5083/444
@PATH: 124/5016 218/700 301/1 5020/1042 4441