@MSGID: 163622.cooking@1:2320/105 2c58d747
@REPLY: 1:396/45.28 193f3495
@TZUTC: -0500
@PID: Synchronet 3.20a-Linux master/acc19483f Apr 26
202 GCC 12.2.0
@TID: SBBSecho 3.20-Linux master/acc19483f Apr 26
2024 23:04 GCC 12.2.0
@BBSID: CAPCITY2
@CHRS: ASCII 1
-=> Ruth Haffly wrote to Dave Drum <=-

 RH> Hi Dave,

 RH> Still, my appetite has greatly diminished over the years. We went to

 DD> My appetite has lessened as I age. Last night I was going to hit up
 DD> the Star 66 cafe at the local truck-stop for the AYCE "walleye" and a
 DD> bowl of their really nice brocolli-cheese soup. But, inertia took
 DD> over and I nuked up a Healty Choice frozen entree (9 3/4 oz) and
 DD> a Coke Zero.

 RH> Sounds like the way I get sometimes, especially if we`ve been out
 RH> most of the day. Even a couple of hours in the afternoon can really
 RH> tire me out--lingering effects of the radiation?

 DD> I wasn`t tired, as such. Just lazy. And those Healty Choice deals are
 DD> the trifecta, esay, tasty, inexpensive.

 RH> Probably still a bit wiped out from your time in the hospital. Lying
 RH> around doing a lot of nothing interspersed with bursts of activity can
 RH> be tiring.

I went last night and really enjoyed the broccoli-cheese soup. But didn`t
wolf down as much fish as I had thought I would. Even ignoring the French
fries that came with. Still I was filled and happy.

 DD>       Title: Soccer Mom Fast Broccoli Cheese Soup
 DD>  Categories: Soups, Pork, Cheese, Dairy, Vegetables
 DD>       Yield: 4 Servings

I see I`ve already posted this one. Have to find a different "Burton".

 DD> I make my own "crumbles". Gordon Food Service puts their 3# packages
 DD> of bocan on special often enough that I never run out. Typically I`ll
 DD> but

 RH> Sounds good but I don`t think (know of) anything like Gordon`s Food
 RH> Service around here. Might be something to look into. And yes,
 RH> Tupperware has what they call a "bacon keeper" in their assortment of
 RH> storage boxes. They also have a "cold cut keeper" which would work for
 RH> larger quantities of bacon.

 DD> Gordon`s has two locations in North Carolina. Concord and Kannapolis.
 DD> Probably neither is convenient to you. My Gordon`s is just across
 DD> town.

 RH> Concord is over by Charlotte, about 3 hours away. Kannapolis is a bit
 RH> north of that, not sure how much so but out of the local weather
 RH> forecaster`s range. Need to find something closer.

Or find out if your Legion/VFW post buys from GFS (their main schtick is
as a restaurant food supplier) and tack a bacon norder on to their regular
delivery.  Bv)=

 DD> Plus they`ve taken to selling rotisserie chickens after 4 in the
 DD> afternoon for just U$3 each. And they have Minor`s soup bases (branded
 DD> GFS but the USDA number tells the tale)

 RH> Good deal! The advantages of living in a bigger city! Wake Forest is
 RH> nice but doesn`t have (but in pockets) the small town feel it had when
 RH> we first moved here. Raleigh keeps encroaching and more & more trees
 RH> are being cut down for housing. Town may have to change its name to
 RH> Wake Deforested soon.

That sort of sucks rocks. My grandparent`s town, Carlinville, IL is home
to Blackburn College which has a program of planting walnut trees evet
year along county roads - with the permission and knowledge of the land
owners/farmers. Students gather the fallen black walnuts in season and
receive tuition credit for their labour. And there is some arrangement
with a tree service company and sawmill to "thin" the stands of trees
from time to time.

https://en.wikipedia.org/wiki/Blackburn_College_(Illinois)

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Beef Wellington Bites
 Categories: Appetisers, Beef, Mushrooms, Herbs, Pastry
      Yield: 8 Servings
 
      1 tb Oil
      2    Sheets frozen puff pastry
      1 lb Beef tenderloin; trimmed, in
           - 1" cubes
      1 tb Unsalted butter
      6 oz Mushrooms; minced
      2    Shallots; minced
      1 tb Rosemary; chopped
    1/2 c  Dijon mustard
      1 lg Shell egg
           Salt & black pepper
 
  Wash hands.
  
  Set the oven @ 400oF/205oC.
  
  Line two large baking sheets with parchment paper.
  
  Heat oil in a large skillet over medium-high heat. Pat
  meat dry with paper towels. Season all over with salt
  and pepper. Add to skillet and sear all over, until
  browned, about 2-3 minutes. Remove from heat.
  
  Melt butter in the same skillet over medium heat. Add
  mushrooms and shallots and saute until tender. Season
  with salt and pepper. Stir in rosemary and remove from
  heat.
  
  On a lightly floured surface, unfold puff pastry. Roll
  each sheet into a large square, about 1/8" thick. Cut
  each into 16 squares. Place one piece of meat onto each
  square and add about one teaspoon of mustard. Top the
  meat with one tablespoon of the mushroom mixture. Fold
  pastry edges over the meat and pinch to seal. Place on
  baking sheets and brush with egg wash.
  
  Bake 14-16 minutes or until golden-brown.
  
  Yield: 8 servings
  
  RECIPE FROM: https://gfsstore.com
  
  Uncle Dirty Dave`s Kitchen
 
MMMMM

... A conservative is one who believes nothing should be done for the first
ime
--- MultiMail/Win v0.52
 * Origin: capitolcityonline.net * Telnet/SSH:2022/HTTP (1:2320/105)
SEEN-BY: 1/120 18/0 50/109 116/116 123/0 25 126
180 755 3001 3002 135/115
SEEN-BY: 153/7715 154/10 220/6 221/1 6 222/2
240/1120 1634 8001 8002 8005
SEEN-BY: 240/8050 250/1 275/1000 280/5003 301/1 113
313/41 335/364 341/66
SEEN-BY: 362/6 371/0 382/200 450/1024 463/68
712/1321 2320/0 105 107 3634/0
SEEN-BY: 3634/12 24 27 56 57 58 60 119 5020/101
715 828 830 848 1042 4441
SEEN-BY: 5020/12000 5030/49 1081 5053/51 5058/104
5061/133 5075/128 5083/444
@PATH: 2320/105 3634/12 240/1120 301/1 5020/1042
4441