@MSGID: 54470.fido_cooking@1:124/5016 2c5b5180
@TZUTC: -0500
@PID: Synchronet 3.21a-Linux master/7dd9d919a Apr 07
2025 GCC 13.3.0
@TID: SBBSecho 3.24-Linux master/7dd9d919a Apr 07
2025 GCC 13.3.0
@BBSID: EOTLBBS
@CHRS: ASCII 1
@NOTE: FSEditor.js v1.105
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06

      Title: Vegan Burritos
 Categories: Mexican, Vegetarian
      Yield: 8 Burritos

      1 c  Raw walnuts (120 g); soaked
           - overnight or in boiling
           - water for 10 minutes,
           - then drained
      2 tb Oil (30 ml)
      2 tb Water (30 ml)
    1/2 md Onion (60 g); diced
      3 cl Garlic (9 g); peeled and
           - minced
      2 tb Soy sauce (30 ml)
    1/2 ts Liquid smoke or just more
           - soy sauce (2.5 ml)
    1/2 ts Chili powder (1.5 g)
      1 ts Garlic powder (3 g)
    1/2 ts Paprika (1 g)
    1/2 ts Cumin (1 g)
    1/2 ts Sea salt (3 g)
    1/2 ts Ground black pepper (1 g)
     15 oz Can black beans (260 g)
           - (1-1/2 c)
  1 1/2 c  Cooked white or brown rice
           - (285 g)
    1/4 ts Paprika
    1/4 ts Salt
    1/4 ts Pepper
    1/2 ts Tomato paste
      8 lg Burrito wraps (10" / 25 cm)
      1 c  Salsa or pico de gallo
           - (240 ml)
      1 c  Guacamole (240 ml)
  1 1/2 c  Fegan cheese (100 g);
           - shredded
      2 c  Lettuce; shredded
           Hot sauce or diced jalapenos
    1/2 c  Lime crema

  Preparation time: 25 minutes
  Cooking time: 20 minutes

  These vegan burritos are packed with walnut "meat", cheese, beans,
  seasoned rice, and all your favourite fixings. Perfect for meal prep!

  Vegan Walnut Meat:

  In a food processor, add the drained walnuts, 1 tb oil and 2 tb water
  and pulse about 10 to 20 times until it is ground down into a kind of
  mince.

  In a pan over medium heat, add the last tb of oil. When hot, add in
  the onion and garlic and saute for about 5 minutes. Add in the walnut
  meat, stir to combine, and then add in the soy sauce, liquid smoke,
  chili powder, garlic powder, paprika, cumin, sea salt, and ground
  black pepper. Add in the black beans, stir, and allow to saute for
  another 5 minutes. Taste and add more seasonings if desired. Remove
  from heat and set aside.

  Seasoned Rice:

  In a separate bowl, add the tomato paste/sauce, paprika, salt, and
  pepper to the warm rice. Stir to combine and set aside.

  Vegan Burritos:

  Heat the pan over medium heat one more time. Place a wrap in the heat
  for about 15 seconds on each side to heat up. Or, microwave the wrap
  for about 15 seconds. This helps to make the wrap more flexible and
  less likely to tear. Set on a plate or board to assemble.

  Divide the ingredients equally between your wraps. Assemble the
  ingredients around in a line so it`s easy to remember what to add.

  Layer them: Burritos, Seasoned Rice, Walnut Meat or crumbled veggie
  burgers, Lettuce, Cheese, Salsa, Guac, Hot Sauce/Jalapenos, Lime,
  Crema.

  Place the ingredients in a narrow line, and position your hands so
  that they are on either side of that line. Then fold the burrito in
  on the sides of the line, tucking it in, then rolling up the bottom
  flap of the burrito, rolling away from you. Slowly tuck and wrap,
  wrapping tightly over the filling, until fully rolled up. Wrap up,
  cut in half, and enjoy! You can also serve the ranch dressing on the
  side.

  Heat back up the pan over medium heat and lightly oil. Back in the
  pan, place the burrito seam down, and let it cook for about 2 to 3
  minutes until the wrap is fully sealed and the burrito is golden
  brown. Flip, and do the other side for 2 minutes.

  Repeat the same for all the burritos. Slice the burrito in half, wrap
  in foil (optional), and enjoy!

  Recipe by Jessica Hylton

  Recipe FROM: <https://jessicainthekitchen.com/vegan-burritos/>

MMMMM
--- SBBSecho 3.24-Linux
 * Origin: End Of The Line BBS - endofthelinebbs.com (1:124/5016)
SEEN-BY: 10/0 1 18/200 50/109 102/401 103/1 705
105/81 106/201 124/0 5016
SEEN-BY: 128/187 129/305 153/7715 154/110 214/22
218/0 1 109 215 601 700 720
SEEN-BY: 218/810 840 850 860 880 900 940 226/30
227/114 229/110 114 206 300
SEEN-BY: 229/307 317 400 426 428 452 470 664 700
705 266/512 291/111 292/854
SEEN-BY: 301/1 320/219 322/757 342/200 396/45
450/1024 460/58 256 1124 5858
SEEN-BY: 463/68 633/280 712/848 902/26 5020/101 400
715 828 830 848 1042 4441
SEEN-BY: 5020/12000 5030/49 1081 5053/51 5054/30
5061/133 5075/35 128
SEEN-BY: 5083/444
@PATH: 124/5016 218/700 229/426 460/58 463/68
5020/1042 4441