@MSGID: 163745.cooking@1:2320/105 2c5f581e
@REPLY: 1:396/45.28 52b6ab7d
@TZUTC: -0500
@PID: Synchronet 3.20a-Linux master/acc19483f Apr 26
202 GCC 12.2.0
@TID: SBBSecho 3.20-Linux master/acc19483f Apr 26
2024 23:04 GCC 12.2.0
@BBSID: CAPCITY2
@CHRS: ASCII 1
-=> Ruth Haffly wrote to Dave Drum <=-

 RH> Follow up to the follow up? After I had an overnight in the hospital

 DD> Not exactly a follow up to a follow up. Different hospital stay. The
 DD> first part of the follow-up was, as usual, with an intern/resident/
 DD> newmy minted physician. SIU Family Practice is part of Souther
 DD> Illinois University School of Medicine. So, there are lots of baby/
 DD> beginner docs around. The doctor I`m seeing Thursday is also a
 DD> professor of Internal Medicine.

 RH> Sounds like you`re in an area with lots of good care. We`ve debated
 RH> moving out west when my MIL is no longer with us but haven`t fully
 RH> decided yet. One reason for staying in this area is that we`re well
 RH> established with good medical care and a lot of specialised care
 RH> available in the area if needed.

 DD> At 82 I don`t make long-range plans.  Bv)=

Quite so. We even have the Simmons Cancer Institute.

 DD>      8<----- CLIP ----->8

 DD> Depends on what poochy-pup had been eating for the most part.

 RH> For the most part his diet was Purina One, dry dog food. He liked
 RH> popcorn and a lot of "people foods" but didn`t get much of those. One
 RH> thing he didn`t like was green peas but he did go for most everything
 RH> else. He had those big brown eyes that would look so appealing--"feed
 RH> me, please" that Steve and the girls often snuck him bits of table
 RH> food.

 DD> The three living here get a can of Gravy Train every evening and can
 DD> eat from the well-stocked kibble otherwise. And Jasper and Isobel are
 DD> AK "Super Mooches" which Dennis encourages. Izzy also licks my
 DD> plate/bowl if I set it down for her - cleanere than had I washed it in
 DD> the sink for the most part. Unless I`ve had General Tso`s Chicken.
 DD> Something in that she turns up her nose at.

 RH> Does she push the dish away? The last cat we had did that when the vet

No, she just sniffs it and goes into another room. Jasper does the same.
He doesn`t get the dishes as clean as Izzy. But, he`s 15 years old and
that`s pretty ancient for a mutt.

 RH> put her on a lamb and rice diet. Out of curiosity I bought a bag of
 RH> Purina Lamb and Rice kibble for Sam; he didn`t care for it--ate it
 RH> reluctantly--so I went back to his usual kibble. As he got older, he
 RH> liked it with a bit of liquid (gravy, if we had it on hand, water if
 RH> not) added. We gave him a small scoop of canned dog food as well; that
 RH> dog ate quite well.

Cats are a different class of moocher. I had a cat once that followed me 
around like a dog and demonstrated several dog-like traits. So much so
that I named her "Spot". One time I shared some leftover on the plate
spaghetti w/meat sauce. Spot licked the sauce from the hamburger and the
noodles and left them behind. I really hated it when she contracted feline
aids and I had to tell the vet to do the obvious.

 DD>       Title: Sauce for Fireside`s General Tso
 DD>  Categories: Sauces, Oriental, Chilies
 DD>       Yield: 3 Ounce

 RH> I`ve never ordered General Tso`s chicken, prefer other dishes. Steve
 RH> has, from time to time, but thinking back, don`t think he has in the
 RH> past few years. Maybe losing his heat tolerance?

Regular spicy stays with you .... which is all that Tso usually has. But
really spicy/hot/incendiary requires training/maintenance. I don`t go for
stuff as hot as I used to - for that very reason. But I still put a glug
of Frank`s in my tomato juice.

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Chile Crisp
 Categories: Chilies, Herbs, Vegetables
      Yield: 1 1/4 cups
 
    1/2 c  Oil
    1/4 c  Dried, minced onion
      1 ts Granulated sugar
  1 1/2 ts Kosher salt
    1/3 c  Fine crushed dried small red
           - chilies
      3 tb Sesame seeds
      1 ts Coarse ground Sichuan
           - peppercorns
 
  Combine the oil, onion, 1/2 teaspoon sugar and 1/2
  teaspoon salt in a small saucepan. Cook over medium
  heat, stirring occasionally, until the onion becomes
  evenly golden brown, 3 to 5 minutes.
  
  Add the chilies, sesame seeds and Sichuan peppercorns,
  if using, and sizzle, stirring, for 1 minute, then stir
  in the remaining 1/2 teaspoon sugar and 1 teaspoon salt.
  Use immediately or refrigerate in an airtight container
  for up to 2 weeks.
  
  Spoon over everything. It adds big flavor to milder
  bases, such as eggs, tofu, noodles, rice, vegetables,
  white fish, lean pork and chicken breast.
  
  By: Genevieve Ko
  
  Yield: About 1 1/4 cups
  
  RECIPE FROM: https://cooking.nytimes.com
  
  Uncle Dirty Dave`s Archives
 
MMMMM

... Chicken is the only animal we eat before it`s born and after it`s dead.
--- MultiMail/Win v0.52
 * Origin: capitolcityonline.net * Telnet/SSH:2022/HTTP (1:2320/105)
SEEN-BY: 1/120 18/0 50/109 116/116 123/0 25 126
180 755 3001 3002 135/115
SEEN-BY: 153/7715 154/10 220/6 221/1 6 222/2
240/1120 1634 8001 8002 8005
SEEN-BY: 240/8050 250/1 275/1000 280/5003 301/1 113
313/41 335/364 341/66
SEEN-BY: 362/6 371/0 382/200 450/1024 463/68
712/1321 2320/0 105 107 3634/0
SEEN-BY: 3634/12 24 27 56 57 58 60 119 5020/101
715 828 830 848 1042 4441
SEEN-BY: 5020/12000 5030/49 1081 5053/51 5058/104
5061/133 5075/128 5083/444
@PATH: 2320/105 3634/12 240/1120 301/1 5020/1042
4441