@MSGID: 37573.fidocooking@3:633/384 2c778ae1
@TZUTC: 1000
@PID: Synchronet 3.17c-Win32 Feb 22 2020 MSC
1924
@TID: SBBSecho 3.10-Win32 r3.151 Feb 22 2020 MSC
1924
@CHRS: CP437 2
Maltese Easter biscuits (figolli)
These marzipan-filled biscuits have been made for centuries in Malta,
traditionally eaten on Easter Sunday. 
The bunny shape is a popular modern touch, but you can use any shape of biscuit
cutter.
Preparation
30 min
Waiting
15 min
Servings
Ingredients
500g(3тЕУ cups) plain flour
320gpure icing sugar, sifted
1.5tspbaking powder
2lemons
250gcold unsalted butter
3eggyolks
2dropsorange blossom water
250gmarzipan
10smallEaster eggs
2eggwhites
640gpure icing sugar, sifted
Red and black food colouring
Recipe Image

Place flour, icing sugar, baking powder and lemon zest in a food processor and
pulse to combine. Add butter and pulse until mixture resembles fine crumbs. Add
egg yolks and orange blossom water and process until mixture just comes
together. Turn out onto a clean work surface, shape into a disc and wrap in
plastic wrap. Refrigerate for 2 hours.Divide pastry in half. Roll out one sheet
between two pieces of baking paper to 2 mm thick. Using a 10 cm decorative
biscuit cutter, cut out 10 biscuits. Repeat with remaining pastry to create 20
in total. Place on lined oven trays and refrigerate for 30 minutes.Preheat oven
to 170┬░C. Roll out marzipan to 1 mm thick and, using the same biscuit cutter,
cut out 10 shapes. Place marzipan on top of 10 of the pastry shapes, then cover
each with a remaining pastry shape. Press gently to seal. Return to lined trays
and place in the oven. Bake for 15 minutes or until golden. Transfer to a wire
rack to cool completely.To make icing, whisk egg whites and icing sugar
together until thick and smooth. If desired, remove ┬╜ cup icing, divide into
two bowls and colour with food colouring, mixing until evenly coloured. Spoon
into a piping bag fitted with a 2mm plain nozzle and pipe around outside of
biscuits to create an outline. Set aside for 30 minutes to set. Spoon plain
icing onto biscuits to fill inside outline. Alternatively, just coat biscuits
in plain icing. Press an Easter egg in centre of biscuit and set aside for 2
hours to set.NotesтАв Orange-blossom water is available from specialist and
Middle Eastern food shops.тАв Marzipan is a sweet, firm almond paste available
from supermarkets.
Photography Ben Dearnley For more Easter ideas, from festive baking to
slow-cooked lamb, visit our Easter recipe collection .

https://tandoor.mozysswamp.com/view/recipe/8/0bef9a6a-cad7-4ef4-a9e2-b9d00e58bbd
7
... MultiMail, the new multi-platform, multi-format offline reader!
--- MultiMail/Win v0.52
 * Origin: MS & RD BBS bbsweb.mozysswamp.org (3:633/384)
SEEN-BY: 50/109 103/705 154/10 218/700 221/1 6
229/426 240/1120 301/1 113
SEEN-BY: 335/364 341/66 450/1024 463/68 633/267 280
281 384 418 2744 712/620
SEEN-BY: 712/848 770/1 5020/101 715 828 830 848
1042 4441 12000 5030/49 1081
SEEN-BY: 5053/51 5061/133 5075/128 5083/444
@PATH: 633/384 280 712/848 301/1 5020/1042 4441