@MSGID: 54884.fido_cooking@1:124/5016 2c799a92
@TZUTC: -0500
@PID: Synchronet 3.21a-Linux master/3d87546c9 Apr 27
2025 GCC 13.3.0
@TID: SBBSecho 3.24-Linux master/3d87546c9 Apr 27
2025 GCC 13.3.0
@BBSID: EOTLBBS
@CHRS: ASCII 1
@NOTE: FSEditor.js v1.105
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06

      Title: Creamy Coconut Chickpea Curry
 Categories: Curry, Indian, Vegetarian
      Yield: 4 Servings

      2 tb Coconut oil
      1 md Red onion or yellow onion;
           - diced
     14 oz Fresh or canned tomatoes
           - (400 g); diced
           Sea salt; to taste
           Ground black pepper;
           - to taste
     16 oz Canned chickpeas (454 g);
           - drained & rinsed
      3 cl Garlic; minced
  1 1/2 tb Garam masala
      1 ts Curry powder
    1/4 ts Cumin
 13 1/2 oz Canned coconut milk (383 g)
      2 ts Coconut flour (optional)
      1 sm Lime; juice of

  Preparation time: 15 minutes
  Cooking time: 30 minutes

  This Creamy Vegan Coconut Chickpea Curry is the best curry recipe
  I`ve ever tried! All made in one pot, this easy vegan curry is
  incredibly flavorful, perfect for meal prep, budget-friendly, and one
  of our go-to weeknight dinners!

  In a deep pot over medium-high heat, add the coconut oil.

  Add in the onions and tomatoes. Grind some sea salt and ground black
  pepper over the mixture and stir together. Lower heat to medium and
  allow to cook down until juices of the tomatoes are naturally
  released and onions are soft, about 10 minutes.

  Add in the chickpeas, garlic, garam masala, curry powder and cumin.
  Stir to combine.

  Add in the coconut milk and stir again. Add in the coconut flour which
  helps to slightly thicken the curry. Bring the curry to a boil, and
  then reduce to medium-low so that the mixture continues to simmer for
  10 to 12 more minutes.

  Taste the curry and season with salt and pepper if you desire. Remove
  the curry from the heat and squeeze a lime lightly over the top of
  the curry, stirring to combine. Don`t skip this step! Allow to cool
  slightly and then serve. Enjoy!

  Recipe by Jessica Hylton

  Recipe FROM:
  <https://jessicainthekitchen.com/coconut-chickpea-curry-recipe/>

MMMMM
--- SBBSecho 3.24-Linux
 * Origin: End Of The Line BBS - endofthelinebbs.com (1:124/5016)
SEEN-BY: 10/0 1 50/109 102/401 103/1 705 124/0
5016 154/10 214/22 218/0 1 109
SEEN-BY: 218/215 601 700 720 810 840 850 860 880
900 940 221/1 6 229/426
SEEN-BY: 240/1120 301/1 113 335/364 341/66 396/45
450/1024 463/68 712/848
SEEN-BY: 5020/101 715 828 830 848 1042 4441 12000
5030/49 1081 5053/51
SEEN-BY: 5061/133 5075/128 5083/444
@PATH: 124/5016 218/700 301/1 5020/1042 4441