@MSGID: 54901.fido_cooking@1:124/5016 2c7aa7b5
@TZUTC: -0500
@PID: Synchronet 3.21a-Linux master/3d87546c9 Apr 27
2025 GCC 13.3.0
@TID: SBBSecho 3.24-Linux master/3d87546c9 Apr 27
2025 GCC 13.3.0
@BBSID: EOTLBBS
@CHRS: UTF-8 4
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Boris Truffle
 Categories: Five, Chocolate, Breads, Snacks, Beer
      Yield: 3 Servings
 
     12 oz Boris the Spider beer
      8 oz Semi sweet chocolate
    1/2 c  Softened, unsalted butter
    3/4 c  Finely pulverized pretzel
           - rods
    3/4 c  Crushed pretzels; for
           - rolling
 
  Place 1/4 cup plus 2 tbsp Boris the Spider in a 2 cup
  saucepan. Set aside. Pour the remaining beer into a
  separate small saucepan and bring to a simmer. Cook
  until reduced to 1 tbsp, about 15 to 20 min. Be sure to
  keep an eye on this because once reduced considerably,
  it can burn easily.
  
  Chop the chocolate into pieces and place in the saucepan
  with the beer. Place the saucepan over medium to low
  heat and let stand until the chocolate starts to melt.
  Stir with the wire whisk to blend together the chocolate
  pieces, but donтАЩt whisk too vigorously (you donтАЩt want
  air). When the chocolate is melted and smooth, begin to
  add 1 tbsp of butter at a time. Whisk gently until the
  butter is melted, and then add 1 tbsp of your Boris the
  Spider reduction. Stir in the pulverized pretzels.
  
  Pour the chocolate mixture into a bowl and chill in the
  refrigerator until firm or overnight. Line a cookie
  sheet with wax paper. Scoop out ganache by the heaping
  tablespoon and quickly roll between your palms. Once all
  the chocolate is used up, chill truffles in an airtight
  container in the fridge until ready to roll in the
  crushed pretzels. These will keep for 7 days in the
  fridge.
  
  Roll truffles in crushed pretzels just before serving.
  
  Recipe provided by Spider Bite Beer Company.
  
  RECIPE FROM: https://craftbeerclub.com
  
  Uncle Dirty Dave`s Archives
 
MMMMM

... I have a watch cat!  Just break in and he`ll watch.
=== MultiMail/Win v0.52
--- SBBSecho 3.24-Linux
 * Origin: End Of The Line BBS - endofthelinebbs.com (1:124/5016)
SEEN-BY: 10/0 1 50/109 102/401 103/1 705 124/0
5016 154/10 214/22 218/0 1 109
SEEN-BY: 218/215 601 700 720 810 840 850 860 880
900 940 221/1 6 229/426
SEEN-BY: 240/1120 301/1 113 335/364 341/66 396/45
450/1024 463/68 712/848
SEEN-BY: 5020/101 715 828 830 848 1042 4441 12000
5030/49 1081 5053/51
SEEN-BY: 5061/133 5075/128 5083/444
@PATH: 124/5016 218/700 301/1 5020/1042 4441