@MSGID: 1:18/200@fidonet 6691a390
@CHRS: CP437 2
@PID: MBSE-BBS 1.1.1 (Linux-x86_64)
@TZUTC: -0400
@TID: MBSE-FIDO 1.1.1 (Linux-x86_64)
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Marry Me Pot Roast
 Categories: Beef, Vegetables, Wine, Herbs, Pasta
      Yield: 8 servings
 
      1 lg Onion; in large chunks
      5 cl Garlic; smashed
    1/2 c  Beef stock
      1 tb Oil from a jar of sundried
           - tomatoes
      4 lb Boneless chuck roast
    1/2 c  Dry red wine
    1/2 c  Julienned, oil-pack,
           - sun-dried tomatoes
     10 oz Jar roasted sweet red
           - peppers; drained
      1 ts Dried oregano
      1 ts Dried thyme
      1 ts Salt
    1/2 ts Pepper
     21 oz (2 cans) cream of mushroom
           - soup; undiluted
     16 oz Pappardelle pasta
           Freshly grated Parmesan
           - cheese; garnish
           Fresh basil leaves; garnish
 
  In a large crock pot, scatter onions and garlic cloves
  in a layer. Pour in beef stock.
  
  In a large skillet, heat sun-dried tomato oil to
  medium-high heat. Add chuck roast; sear until golden
  brown, 2-3 minutes per side. Transfer roast to the slow
  cooker.
  
  Pour red wine into the hot skillet; use a wooden spoon
  to deglaze the pan, scraping the browned bits from the
  surface. Pour the wine mixture over the roast.
  
  Scatter sundried tomatoes and roasted red pepper strips
  in the slow cooker. Sprinkle roast with oregano, thyme,
  salt and pepper. Pour the cream of mushroom soup over
  the roast. Cover; cook on low 7-8 hours or until the
  meat is fall-apart tender.
  
  Shortly before the roast is done, bring a large pot of
  salted water to a boil; cook pappardelle pasta according
  to package directions or until al dente. Drain; set
  aside.
  
  Transfer the roast to a cutting board; tent with foil.
  With a slotted spoon, transfer vegetables from the
  liquid to a small bowl. Whisk the liquid into a creamy
  gravy. Stir the vegetables back into the gravy.
  
  Shred the pot roast. Place portions of cooked pasta on
  serving plates; place shredded pot roast on top. Ladle
  gravy and vegetables on top; sprinkle with grated
  Parmesan and fresh basil leaves. Serve immediately.
  
  Nancy Mock, Southbridge, Massachusetts
  
  Makes: 8 servings
  
  RECIPE FROM: https://www.tasteofhome.com
  
  Uncle Dirty Dave`s Archives
 
MMMMM

... Tonight`s Forecast: Dark, with scattered light by sunrise.
--- MultiMail/Win v0.52
 * Origin: Outpost BBS * Johnson City, TN (1:18/200)
SEEN-BY: 1/110 18/200 50/109 105/81 106/201 128/187
129/14 305 153/7715
SEEN-BY: 154/110 218/700 226/30 227/114 229/110 114
206 300 307 317 400 426
SEEN-BY: 229/428 452 470 664 700 705 266/512
291/111 292/854 301/1 320/219
SEEN-BY: 322/757 342/200 450/1024 460/58 256 1124
5858 463/68 633/280 712/848
SEEN-BY: 902/26 5020/101 400 715 828 830 848 1042
4441 12000 5030/49 1081
SEEN-BY: 5053/51 5054/30 5061/133 5075/35 128
5083/444
@PATH: 18/200 229/426 460/58 463/68 5020/1042
4441