@MSGID: 164437.cooking@1:2320/105 2c943379
@REPLY: 1:18/200@fidonet 6691b7ea
@TZUTC: -0500
@PID: Synchronet 3.20a-Linux master/acc19483f Apr 26
202 GCC 12.2.0
@TID: SBBSecho 3.20-Linux master/acc19483f Apr 26
2024 23:04 GCC 12.2.0
@BBSID: CAPCITY2
@CHRS: ASCII 1
-=> Sean Dennis wrote to Dave Drum <=-

 DD> What`s fun is "conflicting doctors". Last hospitalisation I was told to
 DD> "stay well hydrated" by one set and placed on "fluid restriction" where
 DD> they measure both input and outgo - by another set.

 SD> I have that issue constantly at the VA.  All the time.  So frustrating.

I just lay back and let it wash over me at that point.

 DD> If you`re not famniliar with them I recommkend Bright Life Direct for
 DD> quality, price and selection .... and filling your in-box w/adverts.
 DD> Bv)=

 SD> I wear whatever the VA sends me.  They`re working so far...

My first comprssion socks came from Walgreen`s. Can`t remember how I
got turneded on to Bright Life - but I`ve been getting my compression
socks from them for over 20 years.

 DD> I keep salt and pepper shakers in my laptop case.  There are some
 DD> things for which Mrs. Dash just doesn`t make the trip. And I don`t get
 DD> stupid with it.

 SD> My mom brings my dad salt wehenever he gets hospitalized.  He`s a real
 SD> salt fiend.  I don`t usually add salt to my food but I do use spices
 SD> and such. salt-free Mrs. Dash is something I can have at the hospital.

Conventional wisdom say that salt raises blood pressure. It doesn`t seem 
to do that for me. So I don`t feel guilty abot using it to enhance flavour.

 DD> Enjoy the Darth Vader boot

 SD> I`ll have my scooter with me so I will not be walking much.

Even so I`ll bet the issue you a boot. When I broke my ankle I got a 
"knee scooter" and a Darth Vader boot. Made mobility much nicer.

 DD> My hospital has printed menus in the room and you use the house phone
 DD> to call-in your order.

 SD> That`s a nice option.  Unfortunately, the VA is very...uh, picky about
 SD> diets and such.

So is my hospital. Apparently everything available from the kitchens is in
a database W.R.T. sodium, potassium, carbs, etc. and each patient has his
dietary restrictions in the database. Their software keeps track of what`s
allowable and what`s not. It can be flustrating trying to order and being
told a favourite dish "puts you over ... " on salt/sugar/etc.

 DD> Do I smell an opportunity for Sean to get into web-design?

 SD> If I was allowed to work, I`d start my IT consulting business again.

 DD> It`s not quite that bad around here. But those buggis do look odd with
 DD> the reflective triangles affixes to the rear surface.

 SD> A lot of the buggies I saw in Pennsylvania had headlights and tail
 SD> lights on them, interestingly enough.

 DD> Freddy`s is OK - but will never be one of my favourites. Plus we have a
 DD> local outfit called Krekel`s. Bill Krekel learned the burger biz at his
 DD> local Steak & Shake before striking out on his own.

 SD> My favorite placwe here is called Pennyman`d Diner.  A small mom and
 SD> pop place, open from 0600-1400, but the food is absolutely amazing.  A
 SD> small building and nearly always packed.

 SD> https://www.yelp.com/biz/pennymans-diner-johnson-city-3

 SD> Their menu: https://tinyurl.com/868azah3
 
Most of out non-upscale places are 6 or 7 ayem until 2 or 3 pee em. My 
trade is split between Charlie Parker`s (https://charlieparkersdiner.com/)
and Ritz` L`il Fryer.

Charlie`s has been on Food Network`s diners, Dives ,,, and survived.

 DD> krekelsspringfield.com

 SD> The local places are honestly always the best.

 SD> MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06

 SD>       Title: Tamale Pie Casserole
 SD>  Categories: Casseroles, Meats
 SD>       Yield: 8 Servings

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Enchilada Casser-Ole!
 Categories: Beef, Beans, Herbs, Cheese, Greens
      Yield: 8 servings
 
      1 lb 90% lean ground beef
      1 lg Onion; chopped
      2 c  Salsa
     15 oz Can black beans; rinsed,
           - drained
    1/4 c  Italian salad dressing
      2 tb Taco seasoning
    1/4 ts Ground cumin
      6    (8") flour tortillas
    3/4 c  Sour cream
      1 c  Shredded Mexican cheese
           - blend
      1 c  Shredded lettuce
      1 md Tomato; chopped
    1/4 c  Minced fresh cilantro
 
  In a large skillet, cook beef and onion over medium heat
  until meat is no longer pink, breaking it into crumbles;
  drain. Stir in the salsa, beans, dressing, taco
  seasoning and cumin. Place 3 tortillas in an 11x7-in.
  baking dish coated with cooking spray. Layer with half
  of the meat mixture, sour cream and cheese. Repeat
  layers.
  
  Cover and bake @ 400oF/205oC for 25 minutes. Uncover;
  bake until heated through, 5-10 minutes longer. Let
  stand for 5 minutes; top with lettuce, tomato and
  cilantro.
  
  Marsha Wills, Homosassa, Florida
  
  Makes: 8 servings
  
  RECIPE FROM: https://www.tasteofhome.com
  
  Uncle Dirty Dave`s Archives
 
MMMMM

... What do you do with an eggplant?  Put it back. - Roslind
--- MultiMail/Win v0.52
 * Origin: capitolcityonline.net * Telnet/SSH:2022/HTTP (1:2320/105)
SEEN-BY: 1/120 18/0 50/109 116/116 123/0 25 126
180 755 3001 3002 135/115
SEEN-BY: 153/7715 154/10 220/6 221/1 6 222/2
240/1120 1634 8001 8002 8005
SEEN-BY: 240/8050 250/1 275/1000 280/5003 301/1 113
313/41 335/364 341/66
SEEN-BY: 362/6 371/0 382/200 450/1024 463/68
712/1321 2320/0 105 107 3634/0
SEEN-BY: 3634/12 24 27 56 57 58 60 119 5020/101
715 828 830 848 1042 4441
SEEN-BY: 5020/12000 5030/49 1081 5053/51 5058/104
5061/133 5075/128 5083/444
@PATH: 2320/105 3634/12 240/1120 301/1 5020/1042
4441