@MSGID: 1:396/45.0 6831ab88
-=> Ben Collver wrote to Sean Dennis <=-

 BC>       Title: Chili Taco Salad

 SD> That`s a lot like the taco salads I made a Taco Bell (and a lot healthier
 SD> too).

 BC> The Chili Taco Salad looked easy to me.  I liked the look of your
 BC> recipe too.  Here`s one for Chile Con "Carne".

 BC> MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06

 BC>       Title: Chili Con Carne
 BC>  Categories: Chili, Vegetarian
 BC>       Yield: 6 Servings

Might want to edit that title. Carne means "meat". Can`t have meat and
be vegetarian. Try chilli con carnage.  Bv)=

Try this one instead - but swap the kidley beenz for pinto beans.

I`` probably never make it, even w/pintoes, since I am a dedicated
carnivore.

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Vegetarian Chilli
 Categories: Chilli, Beans, Stews, Chilies
      Yield: 8 Servings
 
  2 1/2 c  Kidney beans; dried, soaked
      3 ts Salt
      1 c  Tomato juice
      1 c  Bulghur; raw
      2 tb Olive oil
      2 md Onions; coarse chopped
      4 cl Garlic; crushed
      3    Celery ribs; coarse chopped
      3    Carrots; coarse chopped
      4    Tomatoes; coarse chopped
      1 tb Lemon juice; fresh
      2 tb Hot red chile; ground
      3 tb Mild red chile; ground
      1 ts Cumin; ground
    1/2 ts Dried oregano; pref. Mexican
      1 ts Basil; dried
           Fresh black pepper
  1 1/2    Bell peppers; coarse dice
 
  Transfer the kidney beans and the water in which they were
  soaked to a large heavy saucepan. Add 1 teaspoon of the
  salt and bring to a boil over high heat. Lower the heat
  and continue boiling the beans, partially covered, until
  tender, about 1 hour. Watch the water level and add more,
  if necessary, to keep the beans from scorching.
  
  Meanwhile, place the tomato juice in another saucepan and
  bring to a boil over medium heat. Remove from the heat
  immediately and add the bulghur to the juice. Cover and
  let stand for 15 minutes. It should be slightly crunchy.
  Set aside.
  
  Heat the olive oil in a large heavy pot over medium heat.
  Add the onions and garlic and cook until the onions are
  translucent. Add the celery, carrots, tomatoes, lemon
  juice, and all the spices - including the remaining salt -
  to the onions and cook, covered, until the vegetables are
  nearly tender, about 10 to 15 minutes. Add the bell peppers
  and continue cooking another 10 minutes.
  
  Add the kidney beans, the water in which they cooked, and
  the bulghur to the vegetables in the large pot. Stir the
  mixture thoroughly and simmer for 30 minutes over low heat.
  The chilli may be thick - add water as necessary and stir
  occasionally making sure the bulghur does not stick to
  the bottom of the pot. Taste and adjust seasonings.
  
  From: http://www.recipesource.com
  
  Uncle Dirty Dave`s Archives
 
MMMMM

... January 6, 2021. ANOTHER day that will live in infamy!
___ MultiMail/Win v0.52

--- Maximus/2 3.01
 * Origin: Sursum Corda! BBS-Huntsville,AL-bbs.sursum-corda.com (1:396/45)
SEEN-BY: 10/0 1 19/25 50/109 102/401 103/1 705
106/1 987 124/5016 130/330
SEEN-BY: 154/10 214/22 218/0 1 109 215 601 700
720 810 840 850 860 880 900
SEEN-BY: 218/940 221/1 6 229/426 240/1120 301/1
113 335/364 341/66 387/18 21
SEEN-BY: 387/25 396/45 450/1024 463/68 712/848
5020/101 715 828 830 848 1042
SEEN-BY: 5020/4441 12000 5030/49 1081 5053/51
5061/133 5075/128 5083/444
@PATH: 396/45 218/700 301/1 5020/1042 4441