@MSGID: 164558.cooking@1:2320/105 2c9a5ec1
@TZUTC: -0500
@PID: Synchronet 3.20a-Linux master/acc19483f Apr 26
202 GCC 12.2.0
@TID: SBBSecho 3.20-Linux master/acc19483f Apr 26
2024 23:04 GCC 12.2.0
@BBSID: CAPCITY2
@CHRS: ASCII 1
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Red Wine Carnivore Elk Chilli
 Categories: Game, Wine, Stews, Chilies
      Yield: 7 Servings
 
      4 tb Oil
      2 lb Ground elk
     58 oz (4 cans) diced tomatoes
      2 tb Tomato paste
    375 ml Red wine
      1 lg Onion
      1 lg Yellow bell peppers
      5    Ribs celery
      5 cl Garlic
      1 c  Water
      1 ts Ground cayenne pepper
      1 tb Chipotle chilli seasoning
      1 ts Garlic granules
      1 tb Cumin
      1 tb Kosher salt
      1 tb Brown sugar
      1 tb Salt
      1 ts Black pepper
 
  Heat heavy stock pot with 2 tablespoons vegetable oil.
  Add ground elk and cook throughly until the meat has
  browned. Remove all meat to a seperate bowl.
  
  Add additional 2 tablespoons vegetable oil, onions,
  celery, peppers and garlic. Saute until onions are
  translucent and soft. 5-6 minutes.
  
  Add 1/2 bottle red wine direct to the stock pot and
  vegetables. Deglaze being sure to get all bits on the
  bottom of the pot.
  
  Add cooked elk meat, tomatoes, tomato paste, chilli
  seasonings and cup of water.
  
  Simmer chilli for 2 to 3 hours being sure to stir
  periodically.
  
  From: http://www.food.com
  
  Uncle Dirty Dave`s Archives
 
MMMMM

... Garlic is unknown in British cookery proper.
--- MultiMail/Win v0.52
 * Origin: capitolcityonline.net * Telnet/SSH:2022/HTTP (1:2320/105)
SEEN-BY: 50/109 103/705 104/119 114/10 120/302 616
154/10 30 50 700 218/700
SEEN-BY: 220/20 30 90 221/1 6 226/18 44 50
240/1120 301/1 113 335/364 341/66
SEEN-BY: 450/1024 463/68 712/848 2320/0 105 107
3634/12 5020/101 715 828 830
SEEN-BY: 5020/848 1042 4441 12000 5030/49 1081
5053/51 5061/133 5075/128
SEEN-BY: 5083/444
@PATH: 2320/105 154/10 301/1 5020/1042 4441