@MSGID: 55773.fido_cooking@1:124/5016 2cacfdb8
@TZUTC: -0500
@PID: Synchronet 3.21a-Linux master/adf899cde Jun 04
2025 GCC 13.3.0
@TID: SBBSecho 3.27-Linux master/adf899cde Jun 04
2025 GCC 13.3.0
@BBSID: EOTLBBS
@CHRS: ASCII 1
@FORMAT: flowed
@NOTE: FSEditor.js v1.105
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06

      Title: Bourbon Spiked Barbecue Sauce
 Categories: Sauces
      Yield: 2 Cups

      1 sm Onion; cut into quarters
      2 cl Garlic; crushed
      1 tb Olive oil -OR-
    1/4 c  Water
      1    Chipotes in adobo; up to 2,
           - chopped
      6 oz Can tomato paste
    3/4 c  Water
    1/4 c  Bourbon
    1/4 c  Light or dark unsulphured
           - molasses (not blackstrap)
    1/4 c  Tamari
      2 tb Pure maple syrup
      2 tb Cider vinegar
      1 ts Dry mustard
           Salt
           Black pepper; freshly ground

  Place onion and garlic in a blender and process until smooth. Heat the
  olive oil or water in a large skillet over medium heat. Add the onion
  and garlic puree and cook, stirring a few times, to mellow the
  flavor, about 5 minutes.

  Place the chipotles in the blender and process until smooth. Add to
  the onion-garlic puree along with the tomato paste, water, bourbon,
  molasses, tamari, maple syrup, vinegar, and mustard. Bring to a boil,
  then reduce the heat to low. Season to taste with salt and pepper and
  simmer, stirring occasionally, until the sauce thickens slightly and
  the flavor develops, about 15 minutes. This sauce will keep for
  several days, tightly covered, in the refrigerator. It also freezes
  well.

  Recipe by Vegan Planet by Robin Robertson

MMMMM
--- SBBSecho 3.27-Linux
 * Origin: End Of The Line BBS - endofthelinebbs.com (1:124/5016)
SEEN-BY: 10/0 1 50/109 102/401 103/1 705 124/0
5016 154/10 214/22 218/0 1 109
SEEN-BY: 218/215 601 700 720 810 840 850 860 880
900 940 221/1 6 229/426
SEEN-BY: 240/1120 301/1 113 335/364 341/66 396/45
450/1024 463/68 712/848
SEEN-BY: 5020/101 715 828 830 848 1042 4441 12000
5030/49 1081 5053/51
SEEN-BY: 5061/133 5075/128 5083/444
@PATH: 124/5016 218/700 301/1 5020/1042 4441