@MSGID: 56352.fido_cooking@1:124/5016 2cd0a1bb
@REPLY: 51626.fido-cooking@1:3634/12 2cd05185
@TZUTC: -0500
@PID: Synchronet 3.21a-Linux master/5a0ede2e8 Jun 21
2025 GCC 13.3.0
@TID: SBBSecho 3.28-Linux master/5a0ede2e8 Jun 21
2025 GCC 13.3.0
@BBSID: EOTLBBS
@CHRS: ASCII 1
@FORMAT: flowed
@NOTE: FSEditor.js v1.105
  Re: Waskaly Wabbits was:Bread
  By: Dave Drum to Ben Collver on Sun Jul 06 2025 05:35:00

DD> That kinda, sorta depends on how Mr. Rackety Coon was prepared/served.
DD> And if the trapper/trader/cook removed the scent glands from the `coon`s
DD> legs. That being said, raccoon is good eating on its own.  Bv)=

I did not know that.  My experience with game has been fairly mundane.
Elk, venison, salmon, etc.  A friend once served me pepperoni made out of
black bear.

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06

      Title: Cat Au Gratin
 Categories: Cat, Game
      Yield: 1 Batch

      1    Cat; skinned, diced
      1 md Onion; chopped
    1/4 c  Butter
      1 tb Flour
      1 ts Salt
    1/4 ts Pepper
      2 c  Milk
      2 c  Cheddar cheese; shredded
    1/4 c  Dry breadcrumbs
           Paprika

  Get a large cutting board and lay out your cat. Lop off the head, the
  tail, and the feet with a sharp butcher`s knife. These parts of the
  cat contain little usable meat, so give them to the dog.

  Make a longitudinal incision on the cat`s abdomen. Reach your hand
  into the body cavity, and remove all of the internal organs. Discard
  them--especially the liver. It may look tasty, but the liver of a
  felis domesticus is frequently too toxic for human consumption.

  Time to skin. As the saying goes, there`s more than one way to do it,
  but the basic advice is to use a sharp knife to trim off the skin,
  and pull it back, snipping away at the muscle tissue. Alternatively,
  grab some loose skin near the head stump and, using a pair of pliers,
  peel it back off the carcass like a banana or like how you`d skin an
  eel, rolling it off the body.

  Wash the meat of stray gristle and hairs.

  Pour yourself a drink.

  Cut skinned cat pieces into dices.

  Cook and stir onion in butter in a large saucepan until onion is
  tender. Stir in flour, salt, and pepper.

  Cook over low heat, stirring constantly, until mixture is bubbly;
  remove from heat.

  Stir in milk and 1-1/2 cups of the cheese. Heat to boiling, stirring
  constantly. Boil and stir 1 minute.

  Place cat in ungreased casserole dish and pour on the cheese sauce.

  Cook uncovered in 325?F (165?C) oven 1 hour 20 minutes.

  Mix remaining cheese and the bread crumbs; sprinkle over cat.
  Sprinkle with paprika. Cook uncovered until top is brown and bubbly,
  15 to 20 minutes longer.

  Recipe by Jason Goroncy

  Recipe FROM:
  <https://jasongoroncy.com/2010/12/10/main-course-felis-domesticus/>

MMMMM
--- SBBSecho 3.28-Linux
 * Origin: End Of The Line BBS - endofthelinebbs.com (1:124/5016)
SEEN-BY: 10/0 1 50/109 102/401 103/1 705 124/0
5016 154/10 214/22 218/0 1 109
SEEN-BY: 218/215 601 610 700 720 810 840 860 880
900 940 221/1 6 229/426
SEEN-BY: 240/1120 301/1 113 335/364 341/66 396/45
450/1024 463/68 712/848
SEEN-BY: 5020/101 715 828 830 848 1042 4441 12000
5030/49 1081 5053/51
SEEN-BY: 5061/133 5075/128 5083/444
@PATH: 124/5016 218/700 301/1 5020/1042 4441