@MSGID: 56402.fido_cooking@1:124/5016 2cd34242
@REPLY: 56399.fido_cooking@1:124/5016 2cd3098a
@TZUTC: -0500
@PID: Synchronet 3.21a-Linux master/5a0ede2e8 Jun 21
2025 GCC 13.3.0
@TID: SBBSecho 3.28-Linux master/5a0ede2e8 Jun 21
2025 GCC 13.3.0
@BBSID: EOTLBBS
@CHRS: ASCII 1
@FORMAT: flowed
@NOTE: FSEditor.js v1.105
  Re: Re: KFC Waffles
  By: Dave Drum to Ben Collver on Tue Jul 08 2025 05:47:23

BC>       Title: KFC Waffles

DD> IOW waffles. AFAIC remember I never saw waffles on offer at my local
DD> Colonel locations. Nor the recipe I am posting below.

I`ve never seen waffles at KFC either.  I can easily imagine it though.
Kind of like biscuits and gravy, but with waffles.

Sekihan (Japanese Red Beans And Rice)

  1/2 c  Adzuki (small red beans)
3 1/2 c  Water (approximate)
    3 c  Mochi gome (sweet glutinous
         - rice); well rinsed, soaked
         - for 1/2 to 1 hour, drained
3 1/2 c  Water
    1 tb Black dry-roasted sesame seeds
         Shiso or watercress leaf;
         - for garnish (optional)

Served on special occasions throughout the year in Japan, and it is
delicious--especially if you like sticky things.

In a medium saucepan, combine beans and water; bring to a boil.
Reduce heat to low; simmer 45 minutes to one hour or until beans are
soft but not completely cooked. Cool to room temperature. Drain
beans, reserving the liquid. Mix the beans, drained rice and water
with 3 tb the bean cooking liquid. Cook in rice steamer in the usual
manner. Spread the cooked beans and rice into a decorative shallow
dish or laquer tray. Sprinkle with the sesame seeds, garnish and
serve.

If you don`t have a rice cooker, you can cook this is a pot on the
stove as you would regular rice. Just use the proportion of water to
rice given here, not the usual Western 2 parts water to one part
rice. The rice has already been soaked, so it needs less water to
cook.

Yield: 8 Servings

Recipe by Lisa Bennett

Adapted from: Japanese Cooking by Susan Fuller Slack and
The Heart of Zen Cuisine by Soei Yoneda

From: Lisa <bennett@univscvm.csd.scarolina.edu>
Date: Mon, 13 Jun 94 19:50:46 EDT
--- SBBSecho 3.28-Linux
 * Origin: End Of The Line BBS - endofthelinebbs.com (1:124/5016)
SEEN-BY: 10/0 1 50/109 102/401 103/1 705 124/0
5016 154/10 214/22 218/0 1 109
SEEN-BY: 218/215 601 610 700 720 810 840 860 880
900 940 221/1 6 229/426
SEEN-BY: 240/1120 301/1 113 335/364 341/66 396/45
450/1024 463/68 712/848
SEEN-BY: 5020/101 715 828 830 848 1042 4441 12000
5030/49 1081 5053/51
SEEN-BY: 5061/133 5075/128 5083/444
@PATH: 124/5016 218/700 301/1 5020/1042 4441