@MSGID: 1:18/200.0 68c095a4
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Traditional Homemade Hot Cross Buns (Taste)
 Categories: Breads, Citrus, Spices, Fruits
      Yield: 12 Buns
 
    480 g  Flour
     10 g  (2 env) instant yeast
    100 g  Brown sugar
    1/2 ts Cinnamon
    1/2 ts Nutmeg
        pn Salt
    1/2 ts Baking powder
    1/2 ts Bicarbonate of soda
      1    Lemon (unwaxed); zested
  1 1/4 c  Milk
      3 tb Butter
      2 lg Free-range eggs
      1 ts Vanilla extract
    135 g  Sultanas and raisins

MMMMM------------------------FLOUR PASTE-----------------------------
    125 g  Flour
      5 tb Water

MMMMM---------------------------GLAZE--------------------------------
     65 ml Golden syrup
     65 ml Boiling water
 
  Set the oven @ 180┬║C/355┬║F.
  
  TO MAKE THE HOT CROSS BUNS: Combine the flour, yeast,
  brown sugar, cinnamon, nutmeg, salt, baking powder,
  bicarbonate of soda, lemon zest and dried fruit in a
  large mixing bowl.
  
  Place the milk and butter in a saucepan and heat gently
  until the butter has melted. Lightly whisk the eggs and
  vanilla together and add to the dry ingredients, along
  with the milk-and-butter mixture.
  
  Gently mix the dough using your hands or a wooden spoon
  until the mixture comes together.
  
  Turn the dough out onto a clean surface and knead for 10
  minutes. Place in a lightly oiled bowl, cover with
  clingfilm and place in a warm spot for 1┬╜ hours until
  doubled in size.
  
  After the dough has risen, knock it down to its original
  size and then roll into 12 evenly shaped buns.
  
  Place the buns on a greased baking tray and cover with
  clingfilm, leaving enough room for the buns to rise.
  Allow the buns to rise for another 30 minutes.
  
  To make the flour paste, mix the flour and water
  together to form a smooth paste, place in a Ziploc
  sandwich bag and cut off one of the corners to make a
  piping bag.
  
  Pipe a cross onto each bun and bake for 15 minutes, or
  until the buns are golden and cooked through. Glaze the
  buns while they are still hot.
  
  RECIPE BY: Abigail Donnelly
  
  RECIPE FROM: https://taste.co.za
  
  Uncle Dirty Dave`s Archives
 
MMMMM

... Confucius say:  Question anything that starts "Obviously".
___ MultiMail/Win v0.52

--- Maximus/2 3.01
 * Origin: Get your COOKING fix here! - bbs.outpostbbs.net:10323 (1:18/200)
SEEN-BY: 1/120 18/0 200 50/109 103/705 104/119
105/81 106/201 114/10 116/116
SEEN-BY: 120/302 616 123/0 25 126 180 755 3001
3002 4040 128/187 129/14 305
SEEN-BY: 135/115 138/142 146 397 153/7715 154/10
30 50 110 700 218/700 220/6
SEEN-BY: 220/30 90 221/1 6 222/2 226/18 30 44 50
227/114 229/110 206 300 307
SEEN-BY: 229/317 400 426 428 452 470 664 700 705
240/1120 250/1 266/512
SEEN-BY: 275/100 1000 291/111 292/854 301/1 113
320/219 322/757 335/364
SEEN-BY: 341/66 342/11 200 450/1024 460/58 463/68
633/280 712/848 1321 1321
SEEN-BY: 902/26 2320/105 3634/0 12 24 27 56 57
58 60 119 5020/101 400 715 828
SEEN-BY: 5020/830 848 1042 4441 12000 5030/49 1081
5053/51 5061/133 5075/35
SEEN-BY: 5075/128 5083/444
@PATH: 18/200 229/426 153/7715 3634/12 154/10 301/1
5020/1042 4441