@MSGID: 1:18/200.0 68c16468
 DD> Sorry `bout that. Sometimes my fingers lead a life of their own

 SD> Mine do also.

 DD>       2 tb Chopped fresh ginger root
 DD>     1/4 c  Chopped fresh cilantro
 DD>       2    Serranos; diced

 SD> All good sources of zip.  I do like cilantro as I do not have the
 SD> genetic predisposition of the "soapy" cilantro taste.

It`s not a favourite - and there are some things that I like/make 
that don`t taste "right" without it. It`s only if there`s an over
abundance that I get the soapy back taste.

 SD> MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06

 SD>       Title: Steak `n Mushrooms
 SD>  Categories: Steak, Beef
 SD>       Yield: 4 Servings

 SD>   1 1/2 lb Sirloin steak

That`s a goody - altho I`d probably do chuck-eye.  Bv)=

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Green Chile Chicken Stew
 Categories: Poultry, Herbs, Vegetables, Chilies
      Yield: 6 Servings
 
      6 lg Bone-in, skin-on chicken
           - thighs
           Salt & black pepper
      2 tb Lard (oil if keeping Kosher)
           Flour; for dredging
      1 md Yellow onion; diced
      3 lg Garlic cloves; minced
    1/2 ts Cumin seeds; toasted,
           - ground
      1 c  New Mexico green chile;
           - stemmed, seeded, diced *
      3 c  Chicken stock
      2 lg Potatoes; peeled, in 1"
           - cubes
      3 lg Carrots; peeled, in 2"
           - slices
      3 tb Cornstarch
           +=DISSOLVED IN=+
      2 tb Cold water
           Chopped cilantro; garnish
           Warm flour or corn
           - tortillas; for serving
           Lime wedges; for serving
 
  * Use Heritage Big Jim chilies if you can find them.
  Or, make up the heat factor by subbing in jalapeno or
  serrano chilies to taste. This stew should be spicy but
  not overwhelming. -- UDD
  
  Season chicken thighs generously with salt and pepper.
  Heat oil in a Dutch oven or heavy-bottomed pot over
  medium-high heat. Dredge chicken in flour and shake off
  excess. Brown chicken well on both sides, then remove
  and set aside.
  
  Add onions to pot, season lightly with salt and cook,
  stirring, until softened and beginning to brown, 6 to 8
  minutes. Add garlic and cumin, and cook for 1 minute.
  Then add chopped chiles and chicken stock and bring to a
  boil.
  
  Return chicken to pot; reduce heat to a brisk simmer,
  and cook, covered with lid ajar, for 30 minutes. Add
  potatoes and carrots and cook for 20 to 25 minutes more,
  until vegetables are soft but not falling apart.
  
  Skim fat from surface of sauce. Taste for seasoning and
  adjust salt. For a thicker sauce, add dissolved
  cornstarch and stir well. Cook for 1 minute more.
  
  Serve in deep wide soup plates with plenty of sauce.
  Sprinkle with chopped cilantro. Serve with warm
  tortillas and lime wedges.
  
  By David Tanis
  
  Yield: 6 servings
  
  RECIPE FROM: https://cooking.nytimes.com
  
  Uncle Dirty Dave`s Kitchen
 
MMMMM

... One of these days, I`ll quit procrastinating.
___ MultiMail/Win v0.52

--- Maximus/2 3.01
 * Origin: Get your COOKING fix here! - bbs.outpostbbs.net:10323 (1:18/200)
SEEN-BY: 1/120 18/0 200 50/109 103/705 104/119
105/81 106/201 114/10 116/116
SEEN-BY: 120/302 616 123/0 25 126 180 755 3001
3002 4040 128/187 129/14 305
SEEN-BY: 135/115 138/142 146 397 153/7715 154/10
30 50 110 700 218/700 220/6
SEEN-BY: 220/30 90 221/1 6 222/2 226/18 30 44 50
227/114 229/110 206 300 307
SEEN-BY: 229/317 400 426 428 452 470 664 700 705
240/1120 250/1 266/512
SEEN-BY: 275/100 1000 291/111 292/854 301/1 113
320/219 322/757 335/364
SEEN-BY: 341/66 342/11 200 450/1024 460/58 463/68
633/280 712/848 1321 1321
SEEN-BY: 902/26 2320/105 3634/0 12 24 27 56 57
58 60 119 5020/101 400 715 828
SEEN-BY: 5020/830 848 1042 4441 12000 5030/49 1081
5053/51 5061/133 5075/35
SEEN-BY: 5075/128 5083/444
@PATH: 18/200 229/426 153/7715 3634/12 154/10 301/1
5020/1042 4441