@MSGID: 1:320/219@fidonet 57041fb0
@CHRS: CP437 2
@PID: MBSE-BBS 1.1.2 (Linux-x86_64)
@TZUTC: -0400
@TID: MBSE-FIDO 1.1.2 (Linux-x86_64)
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Spicy, Creamy Weeknight Bolognese
 Categories: Beef, Pasta, Vegetables, Dairy
      Yield: 5 servings
 
           Salt & black pepper
      1 lb Ground chuck (80%-20%)
      1 lg Onion; fine chopped
      2    Carrots; peeled, fine
           - chopped
      2 tb Red curry paste
     15 oz Can tomato sauce
      1 lb Short, curled pasta, such as
           - pipettes
      1 c  Heavy cream
 
  Bring a large pot of salted water to a boil.
  
  Meanwhile, heat a large Dutch oven or heavy pot over
  high until very hot. Add the beef, and smush and spread
  in a single layer. Sprinkle with salt and pepper, then
  cook, stirring, to break into tiny bits and cook
  through, 4 to 5 minutes.
  
  Push the meat to one side, and add the onion and carrots
  to the beef fat on the other side. Sprinkle with salt
  and pepper, and cook, stirring occasionally with the
  beef, until the onion is translucent, about 5 minutes.
  
  Add the curry paste, 2 tablespoons for a mild spiciness
  and 3 for more heat, and stir until darkened in color, 2
  to 3 minutes. Pour in the tomato sauce, then fill the
  can a third of the way up with water to swish out the
  rest of the sauce into the pot. Stir, bring to a simmer,
  then reduce the heat to low and simmer while the pasta
  cooks.
  
  Cook the pasta in the boiling water until al dente. Save
  1/2 cup pasta cooking water, then drain the pasta and add
  to the simmering sauce.
  
  Stir the cream into the sauced pasta, taste and season
  with salt and pepper. For a thinner sauce, stir in a bit
  of the pasta water. Serve hot.
  
  By: Genevieve Ko
  
  Yield: 4 to 6 servings
  
  RECIPE FROM: https://cooking.nytimes.com
  
  Uncle Dirty Dave`s Archives
 
MMMMM

... I love animals!  But they all seem to taste like chicken.
--- MultiMail/Win
 * Origin: Phoenix BBS * phoenix.bnbbbs.net (1:320/219)
SEEN-BY: 1/19 16/0 19/37 50/109 80/1 123/130
132/174 142/104 799 203/0 221/0
SEEN-BY: 221/1 6 229/426 230/0 240/1120 5832
280/5003 5006 292/854 301/1 113
SEEN-BY: 320/119 219 319 2119 322/762 326/101
335/364 341/66 423/81 450/1024
SEEN-BY: 463/68 5020/101 715 828 830 848 1042
4441 12000 5030/49 1081 5053/51
SEEN-BY: 5061/133 5075/128 5083/444
@PATH: 320/219 221/1 301/1 5020/1042 4441